Задаволены

• Парада

• Калі булён усё яшчэ рэдкі, дадайце яшчэ хлеба ці дробкі, але памятайце, што страва можа змяніць густ, калі хлеба занадта шмат.
• Можна выкарыстоўваць свежыя, сушаныя або замарожаныя сухары.
• Пры выкарыстанні свежага хлеба лепш выбіраць белы.

Разамніце бульбу альбо дадайце яшчэ булёна. Адзін просты варыянт - пюрэ з бульбы, знятай з рагу. Калі вы хочаце, каб у рагу ўсё яшчэ было шмат бульбы, вы можаце зрабіць асобны гаршчок з бульбяным пюрэ, адварыўшы вычышчаную бульбу і здрабніўшы яе. Вярніце ў запяканку адну чайную лыжку бульбянога пюрэ і змяшайце. Працягвайце дадаваць пюрэ, пакуль не будзе дасягнута патрэбная кансістэнцыя.

• Яшчэ адзін просты варыянт - пасыпаць сухую бульбяную стружку ў запяканку. Пасыпце яго па чарзе, добра размяшайце і праверце на кансістэнцыю, пакуль ён не адпавядае патрабаванням.
• Бульба мае нейтральны густ і не моцна адаб'ецца на водары стравы.

Размяшайце ў булёне 1 сталовую лыжку (5 г) аўсяных шматкоў. Пачакайце некалькі хвілін, каб убачыць, наколькі адвар параўноўвае, не забудзьцеся час ад часу яго памешваць. Дадайце больш аўса, калі недастаткова, але не перашчыруйце, бо гэта можа змяніць смак стравы.

• Аўсяная каша хуткага прыгатавання - аптымальны варыянт.
• Колькасць аўсянай мукі, якую вы можаце дадаць, не змяняючы смакавых якасцей стравы, будзе залежаць ад таго, колькі і як мала рагу.

Зрабіць руф з мукой і маслам. Змяшайце роўную колькасць сметанковага масла і мукі ў чыстай рондалі. Нагрэйце сметанковае масла і муку на сярэднім ці павольным агні, стала памешваючы, каб пазбегнуць прыгарання. Варыце 10 хвілін, пакуль сумесь не стане чырванавата-карычневай. Дадайце ў тушанае мяса руф, добра размяшайце. Працягвайце дадаваць, пакуль не будзе дасягнута патрэбная кансістэнцыя.

• Важна патроху дадаваць у булён руф, каб свініна не камячылася.
• Русы дапамогуць павялічыць смак стравы.
• Калі вы аддаеце перавагу, алей таксама можаце замяніць алеем раслінным.

Змяшайце муку ў пасту, калі хочаце нешта яшчэ больш простае. Змяшайце 1 частку вады з 1 часткай мукі, каб атрымалася паста. Дадайце ў адвар 1 чайную лыжку мукі і размяшайце да поўнага растварэння. Зварыце рагу, каб цеста не араматызавала.

• Пры неабходнасці дадайце парашок, пакуль адвар не дасягне патрэбнай кансістэнцыі.
• Мука можа змяніць густ стравы, таму ўжывайце толькі невялікую колькасць. Вы можаце выявіць, што сырая мука мае крыху непрыемны густ.
• Не дадавайце ў суп занадта шмат мукі, бо мука можа стаць камякамі. Вы таксама павінны ўліваць павольна.

рэклама

Спосаб 2 з 3: Пюрыруйце частка рагу

1. 

   Збярыце порцыю рагу. Савок з вялікімі вуснамі, каб пазбегнуць рызыкі апёкаў. Пачніце з 1-2 шклянак, потым усё яшчэ можна здрабніць, калі трэба.
   • Хоць вы можаце здрабніць любы інгрэдыент у рагу, клубні, такія як бульба і морква, змяшаць прасцей за ўсё.
   • Гэта добры выбар, калі вы хочаце захаваць смак супу і не хвалявацца, каб порцыя рагу была меншай.
   • Будзьце асцярожныя, робячы рагу вельмі моцна награваецца, і вы можаце згарэць, асабліва падчас памолу. Павольна прыбярыце ручнік, каб утрымліваць блендер і вечка блендера.

2. 

   
   
   Пакладзеце частку запяканкі ў блендер або блендер. Акуратна зачарпніце частку запяканкі паловай слоіка. Абавязкова выкарыстоўвайце ручнік для рук, трымаючы слоік, бо ён вельмі хутка нагрэецца, калі вы дадасце інгрэдыенты ў блендер.
   • Калі вы хочаце здрабніць больш за палову банкі, змяшайце яе па партыях. Закладваць цвёрдыя кавалкі ежы можа быць цяжка, калі банка занадта поўная.

3. 

   Выліце ў пюрэ порцыю назад у гаршчок. Палівайце, каб прадухіліць пырскі, потым мяшайце, пакуль сумесь раўнамерна не змяшаецца з булёнам.
   • Калі вас не задавальняе параўнанне, вы можаце выцягнуць больш рагу і паўтарыць апісаныя вышэй дзеянні.
   рэклама

Спосаб 3 з 3: Пракіпяціце для канцэнтрацыі булёна

1. 

   Адкрыйце гаршчок для рагу. Вы будзеце працягваць рыхтаваць рагу, пакуль рондаль адкрыты, каб пара выходзіла з гаршка, не застойваючыся і не прымушаючы рагу растварыцца.
   • Памятаеце, што гэта зробіць смак стравы больш канцэнтраваным і, магчыма, занадта смелым. Напрыклад, ваша рагу пасля згушчэння можа стаць занадта салёным.

2. 

   Варыце рагу на сярэднім агні, пакуль яно мякка не закіпіць. Гэты спосаб патрабуе павольнага прыгатавання, таму пакіньце на мінімальным агні. Глядзіце, як вы рыхтуеце, каб тушонка не была адменена.
   • Паменшыце агонь, калі ён пачне моцна кіпець.

3. 

   Размяшайце суп, пакуль ён не дасягне патрэбнай кансістэнцыі. Змяшайце драўлянай альбо пластыкавай лыжкай. Пастаянна памешвайце, каб суп не прыгарэў, і лёгка зразумець, які ён густы.
   • Не варта стаяць каля рондаля, бо пара можа вас спаліць.

4. 

   Выключыце агонь, калі адвар згусціцца. Выключыце агонь і падніміце гаршчок да халоднай пліты альбо пастаўце яго на стэлаж. Пачакайце некалькі хвілін, пакуль суп астыне, перыядычна памешваючы. рэклама

Парада

• Не кладзіце цеста прама ў гаршчок. Гэта прывядзе да таго, што рагу стане камяковым і страціць апетыт.
• Рысавая мука, какосавая мука, мучная або міндальная мука могуць выкарыстоўвацца ў якасці сыравіны для людзей з непераноснасцю глютена, якія не могуць ёсць пшанічную муку.
• Калі вы не баіцеся змяніць рэцэпт, вы можаце дадаць у рагу макароны, такія як прамыя макароны, завітыя макароны або макароны з малюскамі, якія могуць дапамагчы падабраць рагу. Аднак такі падыход часта таксама істотна зменіць густ стравы.