Выпякайце бульбу на вугальнай печы - Чаявыя

Задаволены

Крокі
Парада
Папярэджанне
Што вам трэба

Вытанчаны водар і тэкстура печанай бульбы - выдатнае дадатак да летняга шашлыка, хатняга вячэры ці вячэрняй закускі. Можа быць цяжка спячы ўнутраную частку бульбы да таго часу, пакуль вонкавая скурка не згарыць, але бульба сапраўды проста прыгатаваць. Вы заўсёды можаце спячы бульбу многімі спосабамі, напрыклад: запяканне цэлым, разрэзаным напалову, нарэзаным лустачкамі або расклёшаным; выпечка са скурай на або без; абкручванне альбо не абкручванне фальгі пры выпяканні. Паспрабуйце параметры гэтага артыкула і ў самыя кароткія тэрміны станеце прафесіяналам для выпечкі бульбы.

Крокі

Спосаб 1 з 4: запякайце цэлую бульбу, загорнутую ў фальгу

Памыйце бульбу. Пакладзеце кожную бульбіну пад праточную ваду і вычысціце ад бруду бруд рукамі альбо мяккай губкай.
Падрыхтуйце бульбу. Нажом або здрабняльнікам агародніны выражыце непрывабныя альбо зялёныя ўчасткі на клубні.
Прамакніце бульбу насуха. Бульба з сухой скурай лягчэй убярэ алей, алей, спецыі і будзе больш смачным пры апрацоўцы.
Тыкаць дзіркі ў бульбе. Перш чым загарнуць бульбу ў фальгу, відэльцам праткніце адтуліны ў бульбе. Гэта дазволіць цяпло цыркуляваць, каб бульба магла раўнамерна рыхтавацца.
Загарніце бульбу ў фальгу. Вазьміце дастатковую колькасць фальгі для ўсёй бульбы, якую вы хочаце спячы, і шчыльна загарніце кожную цыбуліну. Пераканайцеся, што вы загарнулі ўсю бульбу.
- Вы можаце змясціць бульбу на фальгу, а потым скруціць і сціснуць краю альбо скласці фальгу на бульбу і скласці краю.
Пакладзеце бульбу на краты. Прыгатуйце грыль і ўсталюйце яго так, каб ён быў на моцным агні. Змесціце бульбу з пакрыццём на грыль. Вы змесціце бульбу блізка адзін да аднаго на самай гарачай частцы грылю.
- Калі вы смажыце шмат бульбы, вы ўсё яшчэ можаце ўкладваць цыбуліны зверху самай гарачай часткі грылю. Такім чынам, калі радок унізе пачне прыпякаць, вы вернеце верхні радок на грыль.
Накрыйце краты і працягвайце выпякаць. Вы накрываеце грыль і пячыце бульбу 40 хвілін. Калі вы пячыце некалькі шэрагаў бульбы, зменіце становішча бульбы праз палову часу. Упершыню спрабуючы гэты спосаб, вы можаце трохі скараціць час выпякання і выпрабаваць бульбу (выдаліце фальгу складаным шчыпцом, таму што выходзіць пар можа выклікаць апёк). Калі бульба яшчэ не зроблена, загарніце яе і працягвайце выпякаць некалькі хвілін.
- Калі скурка бульбы прыгарэла чорным колерам, але ўнутры яе яшчэ не прыгатавана, працягвайце класці бульбу на грыль, але пазбягайце самай гарачай кропкі і накрывайце грыль.
- Колькасць цяпла і памер бульбы з'яўляюцца вырашальнымі фактарамі часу выпякання. Звычайна, калі грыль накрыты, цэлая бульба ў алюмініевай фальзе рыхтуецца ад 30 да 45 хвілін.
- За апошнія 5-10 хвілін выпякання можна зняць фальгу і працягваць выпякаць бульбу. Такім чынам, шкарлупіна будзе карычневай.
рэклама

Спосаб 2 з 4: запякайце цэлую бульбу без фальговых пакетаў

Памыйце бульбу. Мыйце бульбу вадой пакаёвай тэмпературы альбо халоднай вадой, каб выдаліць бруд. Мяккай губкай акуратна патрыце бульбу, каб змыць яе.
Падрыхтуйце бульбу. Выражыце на бульбе любыя зялёныя ці карычневыя плямы. Асцярожна зрэжце непрывабныя ўчасткі нажом або здрабняльнікам гародніны.
Прамакніце бульбу насуха. Калі вы хочаце прыправіць скуру, высушаная вадой бульба звычайна лепш убірае сезон.
- Не задзірайце адтуліны ў бульбе, калі вы не абкруціце іх фальгой. Пракол лункі прымушае сыходзіць вільгаць, прымушаючы бульбу сохнуць.
Выкладваем бульбу алеем. Гэта прадухіляе прыліпанне лупіны да грылю, але і становіцца больш хрумсткім.
- Вы бераце невялікую міску, каб змяшаць раслінны алей з невялікай колькасцю сметанковага масла, солі, перцу і часныку, каб атрымаць смачную заправу.
Насыпце бульбу на металічныя шпажкі. Выкарыстанне шампураў дапамагае палегчыць працэс выпечкі. Вы перакосіце 3-4 бульбіны на кожную палачку ў залежнасці ад памеру бульбы.
- Вы таксама можаце змясціць бульбу прама на грыль, калі вам больш падабаецца.
Пакладзеце бульбу на краты. Вы не выкарыстоўваеце прамое цяпло, размяшчаючы бульбяныя палачкі па краях далей ад крыніцы цяпла.
Пячыце бульбу. Вы рыхтуеце бульбу на прамым агні каля 30-40 хвілін з шчыльна закрытай вечкам. Падчас выпякання бульбу трэба павольна перамяшчаць да крыніцы цяпла. рэклама

Спосаб 3 з 4: запякайце бульбу, нарэзаную лустачкамі або лустачкамі арэкі

Памыйце бульбу. Прамыйце бульбу вадой пакаёвай тэмпературы і пачысціце скуру мяккай губкай.
Прыбярыце непрывабныя месцы. Большасць бульбы мае зялёныя ці карычневыя плямы. Выражыце гэтыя ўчасткі нажом або таркай для гародніны.
Лупіна і стромкая бульба (па жаданні). Вы чысціце бульбу пры дапамозе нажа або агародніннай ачысткі. З бульбы трэба ачысціць скурку, а таксама пакінуць усе зялёныя або непрывабныя плямы. Пасля ачысткі бульбы адразу замачыце ў халоднай вадзе да запякання альбо пакуль не захочаце парэзаць патрэбны памер.
- Халодная вада перашкаджае абескаляроўванню паверхні бульбы.
- Заўсёды будзьце асцярожныя, чысцячы бульбу, каб яна не парэзалася вам у рукі.
Нарэзаць бульбу. Разрэжце бульбу ўздоўж таўшчынёй прыблізна ад 1 да 1,3 см. Пакіньце лустачкі бульбы на месцы, каб стварыць клін, альбо працягвайце рэзаць кубікамі.
Запраўце лустачкі бульбы. Пасля разразання хутка выкладвайце алей і спецыі на бульбу.
- Нанясенне алею адразу не дазваляе бульбе набыць карычневы колер і прыліпнуць да грылю.
- Вы бераце невялікую міску, каб змяшаць раслінны алей з невялікай колькасцю сметанковага масла, солі, перцу і часныку, каб атрымаць смачную заправу.
Пакладзеце бульбу прама на грыль. Вы кладзеце бульбу ў цэнтр грыля адным участкам уніз. Калі нарэзаць бульбу кубікамі, можна пакласці яе на фальгу альбо шпажкі на палачкі, перш чым пакласці на грыль, каб яна не ўпала на пліту.
Пячыце бульбу. Наладзьце пліту на сярэдні агонь і выпякайце бульбу 5-6 хвілін, а потым перавярніце бульбу на другі разрэз. Выпякайце другі бок каля 5-6 хвілін, затым пераключыце на другі бок. Вы будзеце запякаць да мяккасці. Бульбяныя кліны павінны мець прыемны карычневы колер. Падавайце бульбу яшчэ гарачым. рэклама

Спосаб 4 з 4: Запраўка печанай бульбы

Перад выпяканнем змяшайце бульбу з прыправай. Паспрабуйце аліўкавы алей з грануляванай соллю, молатым перцам або трохі сушанага чылі і здробненых траў, такіх як размарын, чабор ці шалфей.
- Вы таксама можаце выкарыстоўваць часнык, алей, соль або любую іншую прыправу, якая вам падабаецца.
Падрыхтуйце соус для выкладвання на бульбу перад запяканнем. Паспрабуйце гарчычны соус, маянэз і зеляніна. Пакіньце трохі падліўкі ў якасці падліўкі для апускання, якую можна падаваць да печанай бульбы.
Замочыце бульбу сухімі спецыямі. Перад тым, як дадаць любімыя сухія спецыі, вы намазваеце бульбу аліўкавым алеем. Знешні бок і краю бульбы раўнамерна пакрыйце сухой заправай.
- Паспрабуйце соль, парашок кропу, парашок кінзы, парашок балгарскага перцу, парашок чылі, парашок змешанай прыправы, чорны молаты перац і сушаны чабор з прыблізна 1/2 альбо 1 чайнай лыжкай солі і невялікай колькасцю цукру, калі вы аддаюць перавагу.
Злучыце бульбу з іншымі гароднінай. Калі выпякаеце бульбу на падносе, паспрабуйце дадаць іншыя нарэзаныя гародніна для атрымання унікальнага спалучэння. Нарэзаны лук, морква ці гарбуз выдатна спалучаюцца з печанай бульбай. рэклама

Парада

Салодкі бульбу таксама падыходзіць для выпечкі, а пры выпяканні яго можна ахінаць альбо не пакрываць.
Зрабіце алюмініевую фальгу сярэдняга памеру, каб спячы бульбу кружочкамі або кубікамі. Такім чынам, госці могуць лёгка ўзяць кожны невялікі бляху для ежы.
Каб атрымаць хрумсткую бульбяную скурку пры выпяканні цэлай бульбы, выміце бульбу з фальгі праз 20-30 хвілін і пастаўце бульбу прама на пліту, каб яна запяклася астатнія 10 хвілін.
Каб скараціць час выпякання бульбы, варыце цэлую бульбу 10 хвілін і пячыце 5-10 хвілін.
Вы таксама можаце скараціць час прыгатавання бульбы ў мікрахвалеўцы кожную бульбіну і награваць кожны бок каля 2-4 хвілін (вядома, без фальгі) перад выпяканнем яшчэ 5-10 хвілін.