Як рыхтаваць на пару каляровую капусту

Відэа: 🔴Оказалось не все знают этот рецепт. Всего три ингредиента и Цветная Капуста!

Задаволены

інгрэдыенты
крокі
Метад 1 з 3: Падрыхтоўваем капусту
Метад 2 з 3: Рыхтуем каляровую капусту на газавай пліце
Метад 3 з 3: Рыхтуйце каляровую капусту ў мікрахвалевай печы
парады
Што вам спатрэбіцца
Для падрыхтоўкі капусты
Для падрыхтоўкі капусты на пліце
Для падрыхтоўкі ў мікрахвалевай печы

Каляровая капуста - вельмі пажыўны гародніна, а калі яе правільна прыгатаваць, то яшчэ вельмі далікатны і смачны. Каляровую капусту можна рыхтаваць па-рознаму, але калі прыгатаваць яе на пару, то яна захавае большасць карысных рэчываў, якія ўтрымліваюцца ў ёй. Рыхтаваць каляровую капусту на пару можна на газавай пліце або ў мікрахвалевай печы. Вось як гэта можна зрабіць.

інгрэдыенты

Атрымліваецца каля 4-х порцый

1 галоўка свежай каляровай капусты, вагой прыкладна ад 500 да 700 г.
вада
соль
Молаты чорны перац
Сметанковае масла

крокі

Метад 1 з 3: Падрыхтоўваем капусту

1 Выберыце свежую каляровую капусту. Свежая каляровая капуста павінна быць белага колеру і абгорнутая ў хрумсткія ярка-зялёнае лісце.
- Звярніце ўвагу на зрэз сцябла капусты. Галоўка капусты можа быць бруднай і абтрапаным, але асноўны сцябло павінен быць белым. Яго колер з'яўляецца лепшым паказчыкам таго, наколькі гародніна свежы.
- Верхавінныя суквецці капусты павінны быць размешчаны досыць шчыльна адзін да аднаго. Калі гэтага не назіраецца, то гэта можа быць прыкметай таго, што каляровая капуста ўжо пачало псавацца.
2 Адрэжце лісце. Вазьміце востры нож і адрэжце ўсе зялёныя лісце вакол галоўкі каляровай капусты. Адразайце іх як мага бліжэй да сцябла.
- Хацелася б адзначыць, што лісце капусты таксама можна рыхтаваць, калі яны свежыя. Яны асабліва добрыя для расліннага булёна, але іх таксама можна выкарыстоўваць з тушеные або смажанымі стравамі, або ёсць іх сырымі ў салатах.
3 Адрэжце асноўны сцябло. Каб вам было проста аддзяляць суквецці, адразайце сцябло перад тым месцам, дзе ён пачынае пераходзіць у іх.
- Сцябло можна таксама выкарыстоўваць для расліннага булёна.
- Вы, вядома, можаце аддзяліць суквецці адзін ад аднаго, не адразаючы сцябло, але рабіць гэта вам будзе значна цяжэй.
4 Аддзеліце суквецці адзін ад аднаго. Павярніце галоўку капусту асноўным сцяблом ўверх. Вазьміце востры кухонны нож і адрэжце суквецці адзін ад аднаго.
- Адразайце суквеццяў ў тым месцы, дзе яны пачынаюць расці ад асноўнага сцябла. Адразайце іх пад вуглом 45 градусаў.
- Таксама адрэжце любыя прыпсаваныя суквецці. Такая капуста непрыемная на густ і пазбаўленая шматлікіх пажыўных рэчываў.
- Звярніце ўвагу, што маленькія галоўкі каляровай капусты можна рыхтаваць цалкам. Вам не трэба падзяляць яе на асобныя суквецці.
5 Разрэжце вялікія суквецці на дробныя кавалкі. Вялікія суквецці патрабуюць больш часу, каб іх прыгатаваць. Таму разрэжце іх на больш дробныя кавалкі.
- Чым менш вы марнуеце часу на прыгатаванне каляровы капусты, тым больш вы захоўваеце ў ёй пажыўных рэчываў.
6 Памыйце капусту. Пакладзеце суквеццяў ў друшляк і прамыйце іх пад халоднай вадой. Затым прамакніце іх чыстымі папяровымі ручнікамі.
- Паміж суквеццямі можа знаходзіцца бруд. Калі вы яе заўважылі, то акуратна саскрабіце яе пальцамі. Чысціць суквецці шчоткай ня трэба.

Метад 2 з 3: Рыхтуем каляровую капусту на газавай пліце

1 Напоўніце вадой вялікі рондаль. Наліце ў вялікі рондаль вады прыкладна на 5 см. Давядзіце ваду да кіпення на моцным агні.
2 Змесціце ў рондаль паравую кошык. Кошык не павінна дакранацца кіпячай вады.
- Калі ў вас няма адмысловай паравой кошыка, то вы можаце рыхтаваць ежу ў металічным друшляку. Проста праверце, каб друшляк не падаў у рондаль.
3 Пакладзеце ў кошык каляровую капусту. Акуратна раскладзеце суквецці роўным пластом.
- Пажадана, каб суквецці ляжалі ў кошыку верхавінамі ўверх.
- Калі гэта магчыма, то пакладзеце капусту ў адзін пласт. Калі гэта не атрымліваецца, то паспрабуйце раскласці суквецці у кошыку як мага больш раўнамерна.
4 Рыхтуйце 5-13 хвілін. Накрыйце рондаль вечкам. Капуста будзе гатовая, калі яе можна будзе пракалоць відэльцам, але яна не павінна быць занадта мяккай.
- Рондаль павінна быць зачынена вечкам. Гэта неабходна, каб у рондалі запасіцца пар, у якім будзе рыхтавацца каляровая капуста.
- Калі суквецці капусты ў вас звычайнага памеру, то праверце капусту адразу праз першыя 5 хвілін. Калі суквецці яшчэ занадта цвёрдыя, то накрыйце рондаль вечкам і працягнеце рыхтаваць. Звычайна для таго, каб каляровая капуста падрыхтавалася, патрабуецца ад 7 да 10 хвілін.
- Падрыхтоўка вялікіх суквеццяў можа заняць да 13 хвілін.
- Калі вы вырашылі прыгатаваць адразу ўсю галоўку каляровай капусты, то на яе падрыхтоўка можа сысці ад 20 хвілін і больш.
5 Падавайце да стала ў цёплым выглядзе. Дастаньце капусту з паравой кошыка і пакладзеце яе на талерку. Запраўце па жаданні соллю, перцам, і алеем.
- Вы таксама можаце паліць капусту соевым соусам, пасыпаць яе цёртым сырам або спецыямі, напрыклад папрыкай, цытрынавым перцам, або пятрушкай. Як менавіта вы захочаце атрымаць асалоду ад гэтым карысным для здароўя гароднінай - будзе залежаць ад вас. Так што падыходзіце да гэтага пытання творча.

Метад 3 з 3: Рыхтуйце каляровую капусту ў мікрахвалевай печы

1 Пакладзеце каляровую капусту ў посуд або пластыкавы кантэйнер для мікрахвалевай печы. Раскладзеце суквецці як мага раўнамерна.
- Калі гэта магчыма, то пакладзеце іх у адзін пласт. Калі гэта не атрымліваецца, то хаця б раскладзеце суквецці як мага больш раўнамерна.
2 Дадайце ў кантэйнер трохі воды. Для звычайнага прыгатавання вам трэба прыблізна 2-3 сталовыя лыжкі (30-45 мл) вады.
- На дне кантэйнера павінна быць каля 2,5 см вады. Ідэя складаецца ў тым, каб вады было як раз досыць для адукацыі пара. Занадта шмат вады не трэба, інакш у нас атрымаецца капуста вараная ў вадзе, а не на пару.
3 Прычыніце кантэйнер. Калі да кантэйнера прыкладаецца вечка, то зачыніце яго. Калі вечка няма, то накрыйце кантэйнер плёнкай для мікрахвалевак.
- Калі вы купілі кантэйнер або посуд без вечка, і ў вас няма спецыяльнай плёнкі, то вы можаце зачыніць іх керамічнай талерачкай. Але толькі праверце, каб талерачка цалкам закрывала ваш кантэйнер з капустай.
- Посуд з капустай трэба абавязкова прыкрыць, каб у ёй запасіцца пар, які і дапаможа вам прыгатаваць вашу каляровую капусту.
4 Рыхтуйце капусту 3-4 хвіліны. Пастаўце посуд з каляровай капустай у мікрахвалевую печ і рыхтуйце яе на высокай магутнасці. Капуста будзе гатовая, калі яе можна будзе пракалоць відэльцам, але яна не павінна быць занадта мяккай.
- Праверце гатоўнасць капусты праз першыя 2 1/2 хвіліны. Калі неабходна, то працягвайце рыхтаваць яе яшчэ паўтары хвіліны.
- Будзьце асцярожныя, здымаючы з посуду крышку.Трымаеце посуд далей ад асобы, каб не апячыся парай.
5 Падавайце да стала ў цёплым выглядзе. Пакладзеце капусту на талерку і пасыпце яе соллю, перцам, або пакладзеце зверху кавалачак сметанковага масла.
- Вы таксама можаце паліць капусту соевым соусам, пасыпаць яе цёртым сырам або спецыямі, напрыклад папрыкай, цытрынавым перцам, або пятрушкай. Як менавіта вы захочаце атрымаць асалоду ад гэтым карысным для здароўя гароднінай - будзе залежаць ад вас. Так што падыходзіце да гэтага пытання творча.