Задаволены

• крокі
• Метад 1 з 3: падразанне невялікіх раслін
• Метад 2 з 3: Нарыхтоўка вялікай колькасці кінзы
• Метад 3 з 3: Вырошчванне кінзы

Кінзы (зеляніна каляндры) лёгка вырошчваць і збіраць. Смела падрэзаў невялікае расліна ў чыгуне дома або ў садзе кожны раз, калі патрэбна свежая кінза. Паколькі расліна каляндра дае і насенне, рэгулярная абрэзка дазволіць затрымаць гэты працэс і падтрымаць запас свежай зеляніны. Акуратна шчыкаць пальцамі або адразайце сцеблы ад расліны, каб не пашкодзіць яго. Замарозьце або высушыце кінзы, каб захаваць яе для будучых кулінарных эксперыментаў.

крокі

Метад 1 з 3: падразанне невялікіх раслін

1. 1 Пачніце падрэзаць кінзы, калі расліна дасягне 15 см у вышыню. Кінзы трэба часта абрэзаць, каб стымуляваць новы рост. Старыя, больш буйныя лісце таксама часта больш горкія, што робіць вострыя прыправы менш смачнай, калі яна занадта вырасла. Калі расліна дасягне 15 см у вышыню, пачніце падрэзаць сцеблы па меры неабходнасці.
   • Дадавайце свежую кінзы у салаты, супы, сальсу, гуакамоле і іншыя стравы.
   • Каб расліна дасягнула такой вышыні, звычайна патрабуецца 60-75 дзён.
2. 2 Отщипните або адрэжце галінку кінзы ад расліны. Вялікім і паказальным пальцамі вазьміцеся за сцябло ў самых знешніх лісця. Прасачыце пальцамі сцябло ўніз да новых парасткаў пад імі. Отщипните 1 гл ад новых парасткаў, выдаліўшы сцябло і лісце над імі. Для гэтай мэты можна таксама выкарыстоўваць нажніцы.
   • Ня адрывайце галінкі, інакш можаце нанесці шкоду самому расліне.
3. 3 Захоўваеце свежую кінзы ў халадзільніку на працягу тыдня. Загарніце сьвежасабранага галінкі кінзы ці лісце ў чысты поліэтыленавы пакет. Захоўваеце пакет з зелянінай ў халадзільніку ў аддзяленні для гародніны. Кінза будзе заставацца свежай і духмянай на працягу тыдня.

Метад 2 з 3: Нарыхтоўка вялікай колькасці кінзы

1. 1 Часта зьбірайце кінзы на працягу вясны і восені. Прахалодныя месяцы вясной і восенню - лепшы час для збору кінзы ў садзе. Кінза не будзе актыўна расці ў больш цёплае надвор'е, паколькі спёка стымулюе адукацыю насення. Пачніце збіраць ураджай кінзы рана і часта, каб падштурхнуць расліна да росту.
   • Як толькі кінза пачне квітнець і даваць насенне каляндры, яе больш нельга збіраць.Насенне можна высушыць і выкарыстоўваць як каляндра ў рэцэптах.
   • Звычайна трэба выдаляць толькі знешнія лісце, пакідаючы лісточкі у сцябла расці далей.
   • Кінза дае новую зеляніна, прыдатную для збору, прыкладна кожны тыдзень на працягу ўсяго перыяду цвіцення.
   САВЕТ СПЕЦЫЯЛІСТА

   «Пасля цвіцення кінзы яе лісце губляюць свой водар. Тым не менш насенне ўсё яшчэ можна выкарыстоўваць у якасці спецыі для азіяцкіх, індыйскіх і мексіканскіх рэцэптаў ».

   
   

   

   Maggie Moran

   Спецыяліст па хаце і садзе Мэгі Моран - прафесійная садоўніца з Пенсільваніі.

   Maggie Moran
   Спецыяліст па хаце і садзе

2. 2 Зрэжце галінкі, размешчаныя на ўзроўні зямлі. Вострымі нажніцамі або секатарам адрэжце ад расліны самыя буйныя сцеблы з лісцем прама над зямлёй. Сцеблы цалкам высахлай кінзы звычайна складаюць у вышыню 15-30 гл. Не адразайце сцеблы менш 15 см.
3. 3 Зьбірайце з кожнага расліны не больш 1/3 яго рукой. Каб расліна заставалася моцным, пры зборы ўраджаю абразайце не больш 1/3 ад яго масы. Калі расліна страціць больш, то гэта аслабіць яго і, магчыма, замарудзіць рост. Візуальна ацаніце кожнае расліна і падлічыце колькасць вялікіх растуць сцеблаў, перш чым вырашыць, колькі ўзяць.
4. 4 Замарозьце лісце і галінкі кінзы. Для захоўвання вялікай колькасці лісця і галінак кінзы прамыйце іх і старанна высушыце. Распраўце кінзы і складзеце тонкім пластом у паўторна герметизируемый пакет для замарожвання або герметычны кантэйнер, прыдатны для захоўвання ў маразільнай камеры. Замарозьце кінзы і выкарыстоўвайце яе на працягу года.
   • Каб выкарыстоўваць замарожаную кінзы, проста адламаліся, колькі вам трэба, і пакладзеце астатняе назад у маразільнік.
   • Калі вы рыхтуеце страва з кінзы, можаце выкарыстоўваць яе прама з маразільнай камеры.
   • Каб выкарыстоўваць кінзы ў якасці гарніру, разморозьте яе ў халадзільніку на працягу 2-3 гадзін.
5. 5 Высушыце кінзы. Яшчэ адзін спосаб назапасіцца кінзы - высушыць яе. Вяроўкай звяжыце дужыя галінкі кінзы ў пучок і павесьце ў цёплым сухім памяшканні. Пакіньце пучок на некалькі дзён, пакуль кінза цалкам не высахне.
   • Як толькі сцеблы высахнуць, можаце сабраць лісце і пакрышыць іх у невялікую банку для спецый.
   • Можна таксама высушыць лісце кінзы, паклаўшы іх на бляху і нагрэў у духоўцы на самай нізкай тэмпературы на працягу 30 хвілін.

Метад 3 з 3: Вырошчванне кінзы

1. 1 Пасадзіце кінзы вясной або ранняй восенню. Кінза добра расце ў вясновую і восеньскае надвор'е, таму гэтыя два сезону падыходзяць лепш за ўсё для яе пасадкі. Паспрабуйце не саджаць кінзы летам - з-за спякоты расліны заквітнеюць заўчасна. У гэтым выпадку красаванне завершыць цыкл збору ўраджаю кінзы, і вам дастануцца толькі горкія лісце.
2. 2 Змесціце кінзы ў сонечнае месца з паўцень. Усё роўна, вырошчваеце Ці вы кінзы ў памяшканні або на адкрытым паветры, раслінам спатрэбіцца хоць бы трохі прамога сонечнага святла для росту. Але таксама расліне патрабуецца трохі цені, каб не перагравацца. З-за вялікай колькасці сонечнага святла і цяпла на расліне пачнуць утварацца насенне, што завершыць магчымасць збору ўраджаю.
3. 3 Выкарыстоўвайце глебу з узроўнем pH ад 6,0 да 8,0. Калі вы саджаеце кінзы у невялікай колькасці, то купіце гаршковую глебу з нейтральнай узроўнем pH паміж 6,0 і 8,0. Калі вы саджаеце кінзы ў садзе, то спачатку праверце глебу наборам для вызначэння ўзроўню pH. Калі трэба нейтралізаваць глебу, прымяшаць ў яе кампост перад высадкай кінзы.
4. 4 Пасадзіце насенне, а не расаду. Лепш за ўсё вырошчваць кінзы прама з насення, паколькі расада вельмі пяшчотная і дрэнна пераносіць перасадку. Пасейце насенне прыкладна на 1 гл ўглыб у глебу добрага якасці. Насенне можна саджаць на адкрытым паветры радамі, або ў памяшканні ў кантэйнер сярэдняга памеру.
   • Прарастанне зойме прыкладна 2-3 тыдні.
5. 5 Падтрымлівайце глебу вільготнай. Пазбягайце празмернага паліву кінзы, паколькі гэта можа загубіць расліна.Давайце расліне прыкладна 2,5 см вады ў тыдзень ці такая колькасць, якое будзе пастаянна падтрымліваць вільготнасць глебы. Назірайце за глебай і палівайце расліна, калі зямля выглядае сухі.