Задаволены

• Інгрэдыенты
• Крок
• Спосаб 1 з 2: Рыхтуем на пліце
• Спосаб 2 з 2: Марынаваць курыцу
• Парады

Adobong manok, альбо Chicken Abodo, - гэта страва з філіпінскай кухні. Гэта смачнае і араматычнае страва з Філіпін вырабляецца на працягу некалькіх пакаленняў. Яго можна падаваць па-над рысам, з бульбай альбо без чаго-небудзь збоку.

Інгрэдыенты

• 1 цэлая курыца, нарэзаная кавалкамі памерам з кулак
• 1/4 шклянкі соевага соўсу
• 1 шклянка воцату
• 1 гарбатная лыжка цукру
• Дробка солі і перцу
• 3 лаўровых ліста
• 1 шклянку вады
• 1 цыбуліна сярэдняга памеру, нарэзаная
• 4 зубчыка часныку, выціснутыя або парэзаныя
• Алей для смажання
• Соль і перац па гусце

Крок

Спосаб 1 з 2: Рыхтуем на пліце

1. Часнок і лук абсмажце на алеі на сярэднім агні. Спачатку дадайце часнык і абсмажце да светла-карычневага колеру. Затым дадайце парэзаны лук і абсмажце да празрыстасці.
   • Сачыце, каб часнык і лук не згарэлі. Змяшайце інгрэдыенты драўлянай лыжкай або лапаткай.
2. Дадайце курыцу і змяшайце. Вам не трэба выкарыстоўваць цэлую курыцу. Вы можаце замест гэтага выкарыстоўваць толькі тыя часткі курыцы, якія вам больш падабаюцца.
3. Дадайце соевы соус, воцат, перац, соль, цукар, ваду і лаўровыя лісце. Змяшайце і кіньце ўсё разам.
4. Давядзіце курыцу да кіпення. Як толькі пачне кіпець, зменшце агонь.
   • Дадайце ў сумесь больш вады, калі вам падаецца, што страва будзе занадта сухі.
5. Тушыце курыцу на павольным агні ад 20 да 30 хвілін. Накрыйце патэльню і тушыце курыцу, пакуль мяса не стане мяккім і амаль не разваліцца.
   • Лыжкай падліваем соус да курыцы праз 15 хвілін. Дазвольце варыць астатні час.
   • Калі вы любіце сухую курыцу, вы павінны даць ёй пакіпець крыху даўжэй.
6. Падаваць і атрымліваць асалоду ад. Можна падаць манок adobon па-над рысам, з бульбай альбо з хлебам. І злучыце яго з асвяжальным шклянкай халоднай газіроўкі або свежага фруктовага соку.

Спосаб 2 з 2: Марынаваць курыцу

1. Змесціце курыцу ў міску, ёмістасць або рондаль. Вы збіраецеся змясціць міску, ёмістасць або рондаль у халадзільнік, таму пераканайцеся, што ўсё, у што вы змесціце курыцу, дастаткова вялікае, каб змясціць усю курыцу, і досыць маленькае, каб змясціць у халадзільнік.
   • Для зручнасці пакладзеце курыцу ў рондаль. Затым вы можаце выкарыстоўваць рондаль для падрыхтоўкі ежы пазней.
2. Дадайце на патэльню соевы соус, воцат, цукар, часнык, лук, перац, соль і лісце шалвеі. Затым пастаўце на патэльню вечка і падтрасіце курыцу, пакуль усё не пакрыецца соусам.
3. Накрыйце посуд і пастаўце ў халадзільнік. Дайце яму марынавацца на працягу ночы для дасягнення найлепшых вынікаў.
   • Калі вы хочаце зрабіць і з'есці адабо ў адзін і той жа дзень, вы можаце замарынаваць курыцу на працягу 2-3 гадзін. Аднак вы заўсёды атрымаеце лепшыя вынікі і максімальны густ, калі дазволіце курыцы марынавацца на працягу ночы.
4. Прыгатуйце марынаваную курыцу на пліце. Перакладзеце курыцу на патэльню або пастаўце курыцу на пліту, калі яна ўжо была ў прыдатнай патэльні, і варыце на сярэднім агні. Дадаць вады.
5. Давядзіце курыцу да кіпення. Як толькі ўсё пачне кіпець, агонь апусціце пад рондаль.
   • Дадайце ў сумесь больш вады, калі вам падаецца, што страва будзе занадта сухі.
6. Тушыце курыцу на павольным агні ад 20 да 30 хвілін. Накрыйце патэльню і тушыце курыцу, пакуль мяса не стане мяккім і амаль не разваліцца.
   • Лыжкай падліваем соус да курыцы праз 15 хвілін. Тушыце астатні час.
   • Калі вы любіце сухую курыцу, вы павінны даць ёй пакіпець яшчэ трохі.
7. Падаваць і атрымліваць асалоду ад. Можна падаць манок adobon па-над рысам, з бульбай альбо з хлебам. І злучыце яго з асвяжальным шклянкай халоднай газіроўкі або свежага фруктовага соку.

Парады

• Дадайце ў абадо іншыя спецыі, каб стварыць варыяцыі водару.