Сухі чылі

Відэа: Аппетитный испанский рецепт разделил мнения, это шпинат с тушеным нутом или суп?

Задаволены

Крок
Парады
Папярэджанні
Неабходнасці

Сушка чылі - ідэальны спосаб захаваць багаты ўраджай альбо рэшткі для наступнага выкарыстання. Сушаныя чылі ўніверсальныя, і пры правільнай сушцы вы можаце прымусіць іх паглынуць вільгаць пазней, змясціўшы ў ваду. У любым выпадку сушка чылі дапаўняе ўжыванне гэтай асаблівай гародніны. Як правільна сушыць чылі, залежыць ад шэрагу фактараў, такіх як паветраны паток, надвор'е і вільготнасць. Выберыце спосаб, прыдатны для вашай сітуацыі, для дасягнення найлепшага выніку.

Крок

Разагрэйце духоўку да 79 градусаў Цэльсія. У паветранай печы тэмпература не павінна быць вышэй за 40 ° C.
Развесьце перац у добра якое ветрыцца памяшканні. Дайце ім высахнуць мінімум 3 тыдні.

Парады

Вы таксама можаце добра замарозіць перац.
Трымайце дзверы як мага больш адкрытымі, пакуль чылі сохне.
Вы таксама можаце сушыць насенне чылі такім жа чынам, як і чылі. Вы можаце здрабніць насенне ў перачным млыне альбо ў блендеры, і выкарыстоўваць іх для таго, каб заправіць рэцэпты і стравы гэтак жа, як і шматкі чырвонага перцу.
Выкладваючы чылі сушыць на сонцы, пачынайце як мага раней раніцай у першы дзень, каб скарыстацца найбольшай колькасцю сонечнага святла.
Час высыхання залежыць ад памеру чылі.
Калі вы вешаеце перац сушыцца, вам спатрэбіцца экранаваны веранда альбо іншая добра вентыляваная зона, дзе вецер і паветра могуць свабодна цячы.
Калі вы паставіце бляху на дах аўтамабіля ці на заднюю частку падборшчыка, гэта можа паскорыць працэс сушкі. Гэтыя ўчасткі моцна награваюцца на сонцы, а адлюстроўвае паверхня нагрэе бляху знізу.
Харчовы дэгідрататар можна выкарыстоўваць для сушкі перцу чылі. Выконвайце ўказанні вытворцы.

Папярэджанні

Падумайце, каб падчас працы з перцам насіць пальчаткі (магчыма, нават акуляры). Перац можа быць вельмі вострым і выклікаць раздражненне вачэй, скуры і рук.