Выкарыстанне лімонніка

Відэа: RESEP COTO MAKASSAR ASLI KUAH KENTAL

Задаволены

Крок
Спосаб 1 з 2: Прыгатуйце лімоннік
Спосаб 2 з 2: Рыхтуем з лімонніка
Парады
Неабходнасці

Лемонграс - гэта трапічная трава, якая выкарыстоўваецца ў кулінарыі і мае цытрынавы водар і густ. Звычайна яго прадаюць у свежым выглядзе, але вы таксама можаце купіць яго ў сухім і парашковым выглядзе. Лемонграс шырока выкарыстоўваецца ў стравах тайскай, в'етнамскай і шры-ланкійскай моў, і ўсё больш папулярны ў іншых кухнях. Вы можаце выкарыстоўваць лімоннік у розных стравах, пачынаючы ад супаў і заканчваючы дэсертамі.

Крок

Спосаб 1 з 2: Прыгатуйце лімоннік

Маленькія кавалачкі ўжывайце для ежы, а больш буйныя - для араматызацыі страў. Выкарыстоўвайце ўвесь сцябло. Як вы яго нарэжаце і прыгатуеце, залежыць ад стравы, якую вы рыхтуеце.
- Трывалыя, буйныя кавалкі лімончыка выкарыстоўваюцца для араматызацыі страў. Гэтыя больш буйныя кавалкі звычайна не ядуць. Падумайце, як працадзіць вялікія кавалкі з стравы перад падачай. Аднак некаторыя людзі любяць глытаць яго на густ.
Выкіньце сухія знешнія сцеблы і зрэжце верхнюю траціну ўнутраных сцеблаў.
Зрэжце кончыкі каранёў, пакуль не ўбачыце фіялетавыя кольцы.
Захоўвайце свежую лімоннік у халадзільніку да трох тыдняў. Трымайце яго ў шчыльна закрытым поліэтыленавым пакеце. Вы таксама можаце замарозіць лімоннік да паўгода.

Спосаб 2 з 2: Рыхтуем з лімонніка

Спалучайце лімоннік з іншымі зёлкамі і інгрэдыентамі, каб надаць стравам экзатычны водар. Лемонграс часта выкарыстоўваюць у спалучэнні з какосавым малаком, перцам чылі, кінзы і часнаком.
Здрабніце цыбуліну бокам шырокага нажа або сасечкі. Затым дробна парэжце цыбуліну, каб выкарыстоўваць у розных рэцэптах. Здрабняючы цыбуліну, духмяныя алею выпускаюцца для падрыхтоўкі.
Дадайце ў салаты вельмі тонкія лустачкі лімонніка. Разразанне тонкіх лустачак разбівае жорсткія валакна сцябла, каб вы маглі лёгка жаваць і глынаць кавалачкі.
Разрэжце сферу па дыяганалі на дзелькі дыяметрам каля паўсантыметра. Вы можаце пакласці гэтыя лустачкі ў стравы з воку.
Разрэжце сцябло па дыяганалі, каб атрымаць кавалкі даўжынёй каля 2-3 сантыметраў. Здрабніце кавалачкі і дадавайце іх у стравы, якія трэба патушыць, напрыклад, у супы.
Зрабіце пасту, здрабніўшы тонкія лустачкі лімонніка. Пакладзеце макароны ў кары і іншыя стравы.
Запраўце гарэлку цытрынавай травой.
- Прамыйце і здрабніце сцябло лімонніка.
- Настойвайце сцябло ў бутэльцы гарэлкі, якая амаль запоўнілася, на працягу трох-чатырох дзён. Час ад часу падтрасайце бутэльку.
- Дастаньце сцябло з бутэлькі пасля выцягвання.
Заварыце чай з цытрынавай травы, замачыўшы кавалкі ў гарачай вадзе.

Парады

Мяркуецца, што лемонграс валодае лячэбнымі ўласцівасцямі. Зёлкі на працягу стагоддзяў прызначалі лімоннік для лячэння розных захворванняў, уключаючы колікі, прастуду і грып. Ён таксама выкарыстоўваецца ў ароматэрапіі для паслаблення цела.
Наколькі інтэнсіўны густ цытрынавай травы залежыць ад клімату ў рэгіёне, дзе яна вырошчваецца. Лепш упрыгожваць стравы па гусце, а не выкарыстоўваць колькасць, згаданае ў рэцэптах.