Падрыхтоўка тостаў

Відэа: Процесс приготовления удивительных тостов из омлета с сыром - корейская уличная еда

Задаволены

Крок
Спосаб 1 з 6: Падсмажванне бутэрбродаў у тостары
Спосаб 2 з 6: падсмажце бутэрброды ў духоўцы
Спосаб 3 з 6: падсмажце бутэрброды на патэльні
Спосаб 4 з 6: падсмажце хлеб на агні
Спосаб 5 з 6: Выбар хлеба
Спосаб 6 з 6: Выкарыстанне начынняў і дадаткаў
Парады
Папярэджанні
Неабходнасці

Падсмажаныя бутэрброды (тосты) старыя як цывілізацыя і былі зроблены ўжо старажытнымі егіпцянамі, каб зрабіць стары хлеб зноў прывабным. Гэта па-ранейшаму адна з самых універсальных і смачных закусак на сняданак альбо ў якасці гарніру. Вы можаце рабіць тосты з любога віду хлеба, у тостары, у духоўцы, на агні, і вы можаце навучыцца складаць тосты з самых розных рэчаў на свой густ.

Крок

Спосаб 1 з 6: Падсмажванне бутэрбродаў у тостары

Асцярожна засуньце лустачкі хлеба ў слоты для хлеба тостэра. Адрэжце лішкі хлеба з канцоў, калі лустачкі занадта вялікія, каб змясціцца ў слотах. Пераканайцеся, што бакі хлеба не прыціскаюцца да награвальных спіраляў.
- Калі вы яго ўпіхнеце, ён абпаліць бакі і зробіць усю кухню смярдзючай. Сачыце, каб лустачкі не былі ні занадта тоўстымі, ні занадта шырокімі.
Выберыце параметр колеру падсмажанага хлеба. У залежнасці ад тыпу і таўшчыні хлеба і таго, наколькі карычневы ці хрумсткі вы хочаце, вы можаце павярнуць ручку ўверх ці ўніз. Калі вы не ўпэўненыя, уключыце яго на нізкім узроўні, і пры неабходнасці вы можаце паўтарыць яго на больш высокім.
- Тостары, асабліва танныя, часта ненадзейныя пры дапамозе "каляровай кнопкі". Шмат хто скардзіцца, што нават на самым высокім узроўні даводзіцца падсмажваць некалькі разоў. Лепш пачаць запальваць, каб пераканацца, што хлеб не згарэў, і павялічваць яго, калі вам трэба падсмажыць яго другі раз.
Націсніце кнопку ўніз, каб падсмажыць хлеб. Сачыце за тостэрам, каб пераканацца, што хлеб не прыгарэў, а потым, калі ён выскачыць, калі будзе гатовы, асцярожна выміце яго з сеткі.

Спосаб 2 з 6: падсмажце бутэрброды ў духоўцы

Пакладзеце лустачкі хлеба плоска на сетку. Лепшы спосаб раўнамернага падсмажвання хлеба - у канвекцыйнай печы ці тостэры. Вы можаце змясціць лустачкі хлеба на бляху або ў посуд духоўкі, а можна і непасрэдна на стэлаж.
- Перамясціце стойку ў максімальна магчымае становішча ў духоўцы, каб падсмажыць. Лепш за ўсё на працягу кароткага часу пажадана ўсталёўваць на грылі высокую тэмпературу, каб вы выкарыстоўвалі менш энергіі, паколькі бутэрброды размяшчалі бліжэй да крыніцы цяпла.
Уключыце духоўку, печ на грылі або тостэры. Грыль, які награвае толькі верх духоўкі, - самы хуткі спосаб прыгатавання тостаў. Адзіная праблема ў тым, што ён таксама можа хутка згарэць, таму, усталяваўшы патрэбную тэмпературу, варта ўважліва сачыць за хлебам, каб ён не прыгарэў.
- Калі ў вас газавая пліта, хутчэй за ўсё, у вас будзе асобны мангал, які можна выкарыстоўваць для падсмажвання хлеба. Гэта будзе ў іншым месцы; верагодна, ніжэй асноўнага аддзялення печы ці проста над ім.
- У большасці духовак з тостарам можна ўсталяваць таймер, які выключае духоўку ў патрэбны час. Па-ранейшаму разумна сачыць за гэтым, калі вы яшчэ не знаёмыя з духоўкай.
Шчыпкамі перагортвайце хлеб напалову падчас гатавання. Калі ў вас хлеб на стэлажы або вы выкарыстоўваеце грыль, зверху будзе падсмажаны, а ніз усё роўна будзе мяккім. Калі вы ўбачыце, што верхняя частка пачынае падрумяняцца, перавярніце хлеб, каб вы таксама падсмажылі другі бок.
Дастаньце падсмажаны хлеб з духоўкі. Зноў жа, грыль можа хутка спаліць хлеб, таму вымайце яго, як толькі ён будзе выглядаць прыгожа, хрумсткім і карычневым. Яшчэ праз хвіліну стане чорным.

Спосаб 3 з 6: падсмажце бутэрброды на патэльні

Змесціце хлеб роўна ў патэльню. Самы раўнамерна падсмажаны хлеб, які можна атрымаць на патэльні, - гэта чыгунная патэльня без алею і алею. Пакладзеце свой хлеб сухім на патэльню і хай цяпло падсмажыць хлеб.
- Вышмараваць алеем, перш чым яно падсмажыцца? Чаму не. Вы можаце абсмажыць свой тост на невялікай колькасці сметанковага масла або алею, каб ён стаў хрумсткім і надаў залацістую скарыначку. Гэта называецца "тэхаскі тост", і ён вельмі смачны.
Нагрэйце патэльню на сярэднім агні. Паклаўшы ў яго свой хлеб, вы можаце проста разагрэць патэльню і падсмажыць яе на патэльні. Першы бок зойме крыху больш часу, бо патэльня яшчэ не нагрэлася, таму добра быць ідэяй быць асцярожнай, каб хлеб не прыгарэў.
Рэгулярна перагортвайце бутэрброды. З дапамогай шчыпцоў або шпателя перавярніце бутэрброды, калі дно будзе справа, і працягвайце тосты з іншага боку. Вы таксама можаце рэгулярна паварочваць іх, каб пераканацца, што ў вас аднолькавая храбусценне з абодвух бакоў хлеба.

Спосаб 4 з 6: падсмажце хлеб на агні

Разагрэйце грыль на адкрытым агні. Адзін з самых недаацэненых метадаў ласавання падсмажаным хлебам - гэта пакласці бутэрброды альбо булачкі на краты, каб цяпло і дым сталі хрумсткімі. Паспрабуйце гэта пасля смажання гамбургераў альбо братвурст, каб паглынуць мясныя сокі, якія засталіся на грылі.
- Калі вы выкарыстоўваеце краты для вогнішча, паспрабуйце спачатку ачысціць яе шпателем або нажом. Рашотка можа быць іржавай і на ёй могуць заставацца рэшткі ежы. Каротка нагрэйце яго на агні, каб ён чыста згарэў, а затым саскрабце рэшткі драўнянага вугалю.
Размесціце бутэрброды альбо булачкі непасрэдна на сетцы. Вы можаце паліць трохі аліўкавага алею густым французскім хлебам, каб ён атрымаўся прыемным і храбусткім, альбо вы можаце пакласці звычайны хлеб прама на краты. Уважліва сочыце за ім, бо ён вельмі хутка абсмажваецца.
- Пакіньце вечка ад шашлыка. Гэта хутка, таму не хвалюйцеся, каб утрымліваць цяпло. Калі вы смажыце на вогнішчы, будзьце побач з ім і сочыце, як яно смажыцца. Некалькі секунд занадта шмат, і яго ўжо можна было спаліць.
Рэгулярна перагортвайце хлеб. Хлеб, падсмажаны на агні, можа вельмі хутка згарэць ці нават загарэцца, таму разумна працягваць яго перагортваць, як і з зефірам. Калі ён трохі абпаліцца, не хвалюйцеся з гэтай нагоды.
- На самай справе цяжка падсмажыць хлеб над агнём, але дымная выпальванне - гэта цудоўная альтэрнатыва, якая гэтак жа добрая.
Перайсці супер прымітыўны. Раннія рымляне рабілі тосты, кладучы лусты хлеба на гарачыя камяні каля вогнішча. Вы не можаце зрабіць гэта прасцей. У наступны паход пакладзіце хлеб на камень і выйце на месяц.
Паспрабуйце спецыяльную вафельницу, "пірог". Гэтая старая класіка для кемпінга карысная для падрыхтоўкі тостаў альбо бутэрбродаў на грылі на адкрытым агні. На самай справе пірог - гэта металічны шчыпчык з доўгімі ручкамі, які можна выкарыстоўваць для падсмажвання хлеба на адкрытым агні.
- Размажце алеем або алеем ўнутраную частку абедзвюх металічных паловак, пакладзеце ў іх бутэрброды (звычайна лепш за ўсё падыдзе звычайны белы хлеб) і запячатайце. Патрымаеце яго над агнём па некалькі хвілін з кожнага боку, рэгулярна правяраючы, каб ён не прыгарэў. Атрымлівайце асалоду ад, пакуль яшчэ горача.
- Прыгатаваць сандвіч з вінаградным кісялём у пірожным на вогнішчы - гэта кемпінгавая раскоша, якой вы абавязаны сабе.

Спосаб 5 з 6: Выбар хлеба

Паспрабуйце звычайныя бутэрброды. Белыя, карычневыя ці жытнія - традыцыйна мяккія бутэрброды - выдатныя падсмажаныя бутэрброды. Заўсёды папярэдне нарэзаны, у выніку атрымліваецца аднастайны тост, які ідэальна падыходзіць для падрыхтоўкі хрумсткіх бутэрбродаў альбо ў якасці гарніру да сняданкаў.
- Мяккі белы хлеб і іншыя бутэрброды падсмажваюцца хутчэй, чым цвёрды хлеб. Уважліва сочыце за гэтым хлебам, каб прадухіліць яго падгаранне.
Паспрабуйце больш цвёрды тып хлеба. Калі звычайны нясвежы белы хлеб не для вас, паспрабуйце больш цвёрды тып хлеба, які вырабляе больш цвёрдыя тосты з хрумсткай скарыначкай. Адпраўляйцеся ў суседнюю пякарню і шукайце круглы хлеб, на якім вы можаце падсмажыць сябе, каб паглядзець, што смачна. Разгледзім:
- Французскія бутэрброды ці багеты
- Разынкавы хлеб
- Хала
- Хлеб з дзевяці зярнят альбо шматзерневы хлеб
- Карычневы хлеб
Калі ёсць магчымасць, выбірайце папярэдне нарэзаны хлеб. Паколькі складана нарэзаць хлеб пароўну, тосты лягчэй за ўсё прыгатаваць з набытага ў краме хлеба. Нават калі вы купляеце хлеб у пякарні, звычайна яго можна парэзаць у машыне, перш чым ён будзе спакаваны для вас.
- Калі вы не можаце атрымаць нарэзаны хлеб, парэжце хлеб нажом. Падтрымлівайце таўшчыню крыху менш за два см, добрыя і тоўстыя лустачкі, але яны таксама ўпісваюцца ў тостар.
Захавайце чэрствы або сухі хлеб для тостаў. Калі хлеб становіцца занадта сухім, каб выкарыстоўваць яго для бутэрбродаў, не выкідвайце яго, прыгатуйце! Укладванне нясвежага хлеба ў тостар прынясе яму новае жыццё, і ідэя тоста цалкам можа ўзнікнуць.
- Верагодна, тост быў вынайдзены ў Старажытным Егіпце, дзе будаўнікам пірамід часта плацілі хлебам, які доўгі час пакідаўся на вуліцы і, такім чынам, застараўся. Каб зрабіць хлеб больш прыемным, яго крыху абнавілі на адкрытым агні, стварыўшы першы падсмажаны хлеб.

Спосаб 6 з 6: Выкарыстанне начынняў і дадаткаў

Разрэжце свой тост напалову, на чвэртачкі альбо пакіньце цэлым. У сталоўцы кухары разразаюць сухі тост (без сметанковага масла) напалову па вертыкалі, а тосты з маслам па дыяганалі, каб афіцыянтка магла хутка і лёгка вызначыць розніцу. Да таго ж усе ведаюць, што тост па дыяганалі рэжацца смачней, праўда?
- Клубны сэндвіч разразаецца па дыяганалі ўдвая, у той час як вертыкальныя брускі тоста звычайна падаюць з яйкам, звараным усмятку, для лёгкага апускання. Зрэжце свой тост так, як вам больш падабаецца яго ёсць.
Выкладзеце тост адным пластом. Калі ў вас ёсць ідэальна хрумсткі падсмажаны бутэрброд адразу ад сеткі, гэта цудоўная паверхню для далівання. Хоць вы можаце, вядома, паставіць на свой тост усё, што заўгодна, ёсць некалькі класічных твораў. Звычайныя віды начынняў для тостаў:
- Сметанковае масла або маргарын
- арахісавы алей
- Жэле альбо варэнне
- Нутэла
- Яйкі, смажаныя або ўзбітыя
Прыгатуйце грэнкі з карыцай і цукрам. Ёсць не нашмат лепш, чым тосты з карыцай і падсалоджаным цукрам сметанковым алеем. Для гэтага ў невялікай місцы добра змяшайце наступныя інгрэдыенты і выкладзеце сумесь на падсмажаны хлеб:
- 1/2 сталовай лыжкі размякчанага сметанковага масла
- 1/2 чайнай лыжкі молатай карыцы
- Гарбатная лыжка цукровага пяску
Прыгатуйце сырныя грэнкі. Смачны ў якасці гарніру на абед альбо ў якасці самастойнай закускі, сырны тост - гэта просты падсмажаны бутэрброд, запраўлены плаўленым сырам. Традыцыйна яго робяць з сырам чеддер, але вы можаце выкарыстоўваць любы тып сыру, які хочаце. Лепш за ўсё рыхтаваць у духоўцы.
- Падсмажце хлеб з аднаго боку і выміце яго з духоўкі. Неабсмалены бок пакрыйце лустачкамі любімага сыру альбо цёртай сумессю.
- Вярніце хлеб у духоўку, каб ён мог працягваць падсмажваць зверху, даючы адначасова расплавіцца сыру. Дастаньце яго з духоўкі, калі сыр стане камякамі, а хлеб падрумяніцца.
Паспрабуйце грыбы, фасолю ці ялавічны фарш. Хоць для недасведчаных людзей гэта можа падацца дзіўным, сытная падліўка часта выкарыстоўваецца на фасолі ў англійскай кулінарыі, на сняданак ці ў якасці закускі.
- Абсмаленыя грыбы - гэта смачны гарнір са стэйкамі або свінымі адбіўнымі, асабліва калі падаецца на падсмажаным бутэрбродзе.
- Паспрабуйце фасолю на грэнках, каб дадаць пікантны густ.
- Фасолю на грэнках з'яўляецца часткай поўнага англійскага сняданку, яна ўяўляе сабой кавалачак тоста з запечанай фасоллю зверху.
- Сметанковы фарш на тостах - амерыканскі гатунак і важная частка рацыёну вайскоўцаў.
Смажаны Элвіс. Легенда абвяшчае, што ў наступныя гады спявак любіў не толькі велізарны бутэрброд з белым хлебам з арахісавым маслам, бананам, вінаградным жэле і беконам, запечаным на беконным тлушчы. Вы любіце тосты? Паспрабуйце абсмажыць яго на беконным тлушчы, а потым пакрыць гэтымі інгрэдыентамі. Вы адчуеце, што апынуліся на нябёсах з Элвісам:
- На патэльні абсмажце некалькі палосак бекону, захоўваючы пакарочванне. Выміце бекон і прыгатуйце сандвіч з арахісавым маслам на белым хлебе, зверху бекон і шчодрую порцыю нарэзанага банана і жэле.
- Вярніце сэндвіч цэлым на патэльню з тлушчам і абсмажце яго раўнамерна з абодвух бакоў. Калі хлеб выглядае падсмажаным і выглядае залацістым, ён гатовы да ўжывання. Карыстайцеся сурвэткай.

Парады

Калі вы даяце тосту згарэць, вы ўсё роўна можаце гэта выправіць. Выкарыстоўвайце тупы бок маслянага нажа і саскрабце абгарэлую дробку; пераканайцеся, што гэта зроблена над сметніцай, інакш вы атрымаеце бязладдзе. Калі ўвесь сэндвіч згарэў, выкіньце яго ў сметніцу і зрабіце новы. Вось чаму вам варта спачатку папрактыкавацца на ніжніх наладах тостэра. Памятаеце, практыка - гэта ідэальны тост.
Калі ў вас няма тостэра або духоўкі, вы можаце скарыстацца патэльняй. Паспрабуйце сярэдні да крыху больш высокі ўзровень. Вам трэба будзе перавярнуць тост напалову, каб падсмажыць другі бок. Простая чыгунная ці сталёвая патэльня лепш, чым тая з антіпрігарная пакрыццём, таму што высокая тэмпература без вялікай колькасці вільготнай ежы для паглынання цяпла можа ўтварыць гарачыя кропкі, якія пашкоджваюць антіпрігарная пакрыццё і расплаўляюць пластыкавыя кампаненты палачкавае пакрыццё. Таксама можа працаваць невялікая электрычная рашотка; вам, верагодна, спатрэбіцца высокая налада, каб падрумяніць яго, а не даць яму мякка высахнуць.
Калі вы выкарыстоўваеце сметанковае масла, выкладзеце яго на падсмажаны бутэрброд, як толькі зможаце, калі яно выйдзе з тостара. Такім чынам, сметанковае масла ў хлебе растае, і яго лягчэй выкладваць, бо падсмажаны хлеб яшчэ гарачы.
Будзьце асцярожныя з усталяванай тэмпературай.Калі вы не ведаеце, які рэжым выкарыстоўваць, звярніцеся за дадаткам да дапаможніка. Выбар занадта высокага ўзроўню можа спаліць ваш тост.
Ніколі не кладзіце нарэзаны хлеб у маразілку. Замест гэтага захоўвайце хлеб у абедзеннай скрынцы, які захавае яго свежасць. Гэта таксама зробіць смак тостаў лепшым і стане хрумсткім.
Пасля выкарыстання заўсёды зачыняйце мяшок з хлебам. Гэта дапаможа захаваць хлеб свежым.

Папярэджанні

Не ўстаўляйце ў тостар часткі цела ці металічныя прадметы. Вы можаце апячыся ці атрымаць удар электрычным токам. Калі хлеб затрымаўся, выкарыстоўвайце капронавыя абцугі без металічных частак.
Не дапускайце, каб тостар і кабель падыходзілі да вады. Гэта небяспечна!