Мікрахвалевая спаржа - Чаявыя

Відэа: Get Started → Learn English → Master ALL the ENGLISH BASICS you NEED to know!

Задаволены

Рэсурсы
Крокі
Што вам трэба

Калі вам патрэбен хуткі і здаровы спосаб прыгатавання спаржы, выкарыстоўвайце мікрахвалевую печ. Існуе мноства спосабаў прыгатавання спаржы ў мікрахвалеўцы. Вось канкрэтныя інструкцыі для кожнага:

Рэсурсы

Хрумсткая спаржа на грылі

4 порцыі

1/4 шклянкі (60 мл) вады
450 г свежай або адталай спаржы
½ гарбатная лыжка (2,5 мл) солі (па жаданні)

Мяккая спаржа на грылі

4 порцыі

1/4 шклянкі (60 мл) вады, апельсінавага соку або белага віна
450 г свежай або адталай спаржы
1/2 чайнай лыжкі (2,5 мл) солі (па жаданні)

Часночны алейны соус (неабавязкова)

Каб зрабіць 1/4 шклянкі (60 мл) падліўкі

1/4 шклянкі размякчанага несалёнага сметанковага масла
1/2 чайнай лыжкі (2,5 мл) фаршу свежага часныку

Крокі

Спосаб 1 з 4: Перад пачаткам: Падрыхтуйце спаржу

Выбірайце спаржу. Калі вы выкарыстоўваеце свежую спаржу замест замарожанай, выбірайце моцную, зялёную. Канцы спаржы таксама трэба згуртаваць.
- Сцеблы спаржы могуць быць тоўстымі або тонкімі. Тоўстыя сцеблы спаржы рыхтуюцца даўжэй, але іх смак і харчовая каштоўнасць падобныя на тонкія спаржы. Аднак улічыце, што незалежна ад таго, які вы абралі тып, сцеблы спаржы павінны быць аднолькавымі.
Прамыйце спаржу халоднай вадой. Прамыйце спаржу халоднай вадой і акуратна патрыце бацвінне, каб выдаліць бруд і пясок.
- Аспарагус вырошчваецца на пясчаных глебах і звычайна на верхавінах пакрыты глебай. Таму дбайнае мыццё вельмі важна.
- Вымыйце папяровым ручніком ваду на спаржы.
Выдаліце аснову спаржы. Зламайце рукой або нажом выражыце 1/3 бамбукавага ўцёкаў ад асновы ўверх.
- Звычайна прыйдзецца скараціць каля 2,5-4 см.
- Аснова спаржы звычайна пахне дрэвам і не мае прыемнага густу.
- Вы можаце падлічыць, куды сагнуцца, некалькі разоў акуратна сагнуўшы спаржу каля асновы. Пачынаць прасцей за ўсё з мяккага сцябла, і вы можаце выдаліць пянёк рукой.
Зніміце ручкі ў падставы ўцёкаў. Выкарыстоўвайце агароднінаачышчальнік, каб выдаліць грубую знешнюю ручку уцёкаў.
- Гэты крок не з'яўляецца неабходным, але ён дазволіць уцёкі выглядаць чысцей. Калі сцябло спаржы тоўсты, ручку лепш прыбраць.
- Вы толькі збіраецеся адрэзаць сасок ад асновы прыблізна да 5 гл.
рэклама

Спосаб 2 з 4: Хрумсткая спаржа на грылі

Намочыце ў вадзе 4 ліста папяровых ручнікоў. Распыліце альбо выліце 60 мл вады на папяровы ручнік. Калі вады занадта шмат, адцісніце яе.
- Папяровыя ручнікі павінны быць вільготнымі, не прамоклымі.
Раскладзеце тканіну ў палоску. Укладвайце на прылавак вільготны папяровы ручнік так, каб край аднаго ліста перакрываў край наступнага ліста паперы, утвараючы суцэльную палоску папяровых ручнікоў.
- Рулонныя папяровыя ручнікі ідэальна падыходзяць, бо яны зліпнуцца. Калі вы выкарыстоўваеце сурвэтку або асобную тканіну, ручнікі павінны знаходзіцца прыблізна на 2,5 см адзін ад аднаго. У адваротным выпадку на наступным этапе вам будзе цяжка пракручваць.
Пакладзеце спаржу на папяровы ручнік. Складайце спаржу шчыльна адзін да аднаго і раўнамерна на адным канцы тканкавай палоскі. Калі хочаце, можаце пасыпаць соллю.
- Спаржа павінна быць паралельнай шырыні тканкавай палоскі. Паспрабуйце размясціць бамбукавы ўцёкі па цэнтры, паралельна шырыні паласы. Не дазваляйце канцам бамбукавага ўцёкаў тырчаць з краю паперы.
Скруціце спаржу ў пучок. Акуратна абгарніце тканіна вакол спаржы, каб утварыўся пучок. Працягвайце катанне, пакуль палоска не скончыцца.
- Калі рулет скончыцца, пучок спаржы павінен быць шчыльным, а сцябло павінен акуратна ўкладвацца ўнутр тканіны.
- Калі на канцах рулона застаецца лішняе месца, складзеце іх, каб зачыніць канцы. Калі не, не хвалюйцеся.
Спаржу ў мікрахвалеўцы на працягу 3-4 хвілін. Запякайце спаржу, загорнутую ў мікрахвалёўку ў рэжыме поўнай магутнасці, пакуль сцяблінкі не стануць злёгку мяккімі і храбусткімі.
- Звяжыце спаржу ў мікрахвалевай печы адкрытай паперай тварам уніз. Гэта не дазволіць рулету выйсці, пакуль спаржа запякаецца.
- Працэс заключаецца ў тым, каб спарыць спаржу ў духоўцы. Вільготныя папяровыя ручнікі будуць награвацца, гарачая пара будзе прасочвацца ва ўцёкі. Прыгатаваўшы на пару, вы будзеце захоўваць хрумстку і пажыўныя рэчывы ў спаржы.
Акуратна выдаліце тканіну і атрымлівайце асалоду ад. Скруціце пучок уцёкаў у процілеглы бок і выдаліце тканіна абцугамі. Атрымлівайце асалоду ад, пакуль спаржа яшчэ гарачая.
- Будзьце асцярожныя, здымаючы папяровыя ручнікі. Шмат пары падымаецца пры зняцці ручніка. Выкарыстанне шчыпцоў можа абараніць рукі ад апёкаў. Акрамя таго, павярніцеся назад, каб пазбегнуць пара, якія абпальваюць твар.
- Калі хочаце, дадайце ў спаржу трохі сметанковага або чесночного алею перад падачай на стол.
рэклама

Спосаб 3 з 4: Спаржа з мяккай грыль

Выкладзеце спаржу на посуд у мікрахвалеўку. Пакладзеце спаржу на талерку, якая выкарыстоўваецца для мікрахвалёўкі. Па магчымасці размясціце верхавіны ўцёкаў да цэнтра пласціны.
- Уцёкі мякчэйшыя за сцябло, таму хутчэй выспяваюць. Такім чынам, калі грыль перасмажыць, верхавіны бамбукавых уцёкаў будуць лёгка афарбоўвацца.
- Паколькі ў сярэдзіне мікрахвалёўкі паступае менш цяпла, размяшчэнне ўсходаў бамбука ў цэнтры пласціны прадухіліць іх занадта хуткае перапяканне.
- Аднак звярніце ўвагу, што калі вы выкарыстоўваеце прастакутны дыск і не можаце прытрымлівацца інструкцыям вышэй, вы можаце выраўнаваць спаржу раўнамерна. Спаржа па-ранейшаму павінна саспець без праблем.
Напоўніце талерку вадой, апельсінавым сокам або белым віном. Пакладзеце ў страву толькі каля 60 мл. Калі хочаце, пасыпце дробкай солі.
- Калі вы хочаце, каб спаржа мела традыцыйны густ альбо вы хочаце заправіць бамбукавыя ўцёкі, дадайце ўцёкі бамбука ў соус пасля выпякання, выкарыстоўвайце фільтраваную ваду.
- Калі вы хочаце дадаць непаўторны водар спаржы, выкарыстоўвайце апельсінавы сок або белае віно.
Мікрахвалевая печ на працягу 4-7 хвілін. Накрыйце і выпякайце духоўку ў рэжыме поўнай магутнасці, пакуль парасткі не стануць мяккімі.
- Карыстайцеся вечкам, калі ў посудзе ёсць крышка, якая выкарыстоўваецца ў мікрахвалеўцы. Звярніце ўвагу, што мэтазгодна адкрыць вентыляцыйныя адтуліны на вечку перад тым, як ставіць або адхіляць вечка, каб пазбегнуць празмернага назапашвання пары і ціску ўнутры.
- Калі вы пячыце здробненыя ўцёкі спаржы альбо бамбука замест цэлых, вам трэба толькі смажыць на працягу 3-5 хвілін у рэжыме поўнай магутнасці.
- Палову часу рыхтуйце, размяшайце спаржу, каб яна раўнамерна рыхтавалася.
Атрымлівайце асалоду ад яшчэ гарачай. Перад падачай дайце парасткам бамбука астыць, а потым выкладзеце прыгатаваныя ўцёкі бамбука на талерку.
- Будзьце асцярожныя, адкрываючы вокладку дыска. Пара можа шмат назапасіцца падчас гатавання і можа выклікаць апёк, калі рукі ці твар занадта блізка.
- Перад падачай у спаржу дадайце трохі сметанковага або чесночного алею. Акуратна змяшайце, каб спаржа раўнамерна пакрылася сметанковым алеем.
рэклама

Спосаб 4 з 4: Соус па жаданні: Чесночное алей

Змяшайце сметанковае масла з часнаком. З дапамогай відэльцы змяшайце размякчанае сметанковае масла і пакіньце пры пакаёвай тэмпературы з пюрэ з часныку.
- Сметанковае масла неабходна змякчыць. Халоднае сметанковае масла не будзе добра змешвацца з часнаком.
- Каб змякчыць алей, пакіньце яго на прылаўку прыблізна на 30 хвілін. Калі часу не хапае, змяшайце ў сметанковым алеі цэлае сметанковае масла да 10 секунд. Не заварочвайце сметанковае масла ў фальгу, каб яно змякчылася ў мікрахвалеўцы.
- Калі ў вас няма свежага часныку ці вы не хочаце дадаваць сыры здробнены часнык у сваю спаржу, вы можаце выкарыстоўваць 1/8 чайнай лыжкі (0,6 мл) чесночного парашка.
Перад падачай у спаржу дадайце трохі чесночного алею. Апырскайце 1 чайную лыжку (15 мл) часныковага алею гарачай спаржай, мякка памешваючы, каб сметанковае масла растала і пакрыліся алеем.
- Калі вы хочаце, каб спаржа ўвабрала смак часныку падчас запякання, вы можаце скарыстацца вышэйзгаданым спосабам мяккай выпечкі і дадаць 1 чайную лыжку (15 мл) чесночного алею і солі перад тым, як паставіць вечка і запякаць.
- Астатнюю частку сметанковага масла можна захоўваць і замарожваць у закрытай ёмістасці на працягу 3 дзён.
рэклама