Перапрацоўка кукурузы - Чаявыя

Відэа: СДЕЛАЙТЕ ЭТО ПРИ ПОСАДКЕ КУКУРУЗЫ УРОЖАЙ БУДЕТ ОГРОМНЫЙ

Задаволены

Рэсурсы
Крокі
Што вам трэба

Кукуруза - адзін з інгрэдыентаў, які можна перапрацаваць рознымі спосабамі. Цэлую кукурузу можна варыць у мікрахвалевай печы, на грылі, рыхтаваць на пару альбо пад агнём, у той час як ядра кукурузы звычайна рыхтуюць адварваннем, прыгатаваннем на пару або ў мікрахвалеўцы. Вось інструкцыя, як прыгатаваць кукурузу з выкарыстаннем вышэйапісаных спосабаў:

Рэсурсы

4 порцыі

4 цэлыя зерня кукурузы АБО 2 шклянкі замарожаных зерняў
Краіна
Сметанковае масла, перац і соль (па жаданні)

Крокі

Спосаб 1 з 9: Зварыце ядро Нго Нгуен

Закіпяціце вялікую рондаль з вадой. Пакуль вада кіпіць, лупіна і іржышча.
- Колькасць вады залежыць ад памеру кукурузы. Вады павінна хапіць, каб цалкам пакрыць кукурузу.
- У ваду можна дадаць 1 чайную лыжку солі, але гэты этап неабавязковы.
- Каб ачысціць кукурузу, спачатку вазьміцеся за сцябло правай рукой. Затым энергічна зачысціце кукурузную шалупіну ад верхавіны да сцябла. Выдаліце кукурузную шалупіну рукамі.
- Вымытую вычышчаную кукурузу прамыйце халоднай вадой. Патрыце ўздоўж сцеблаў кукурузы, каб змякчыць і змыць пакінутую кукурузную іржышча.
У кіпень дадайце кукурузу. Накрыйце рондаль і дайце вадзе зноў закіпець.
- Апусціце мазалі ў гаршчок з вадой. Не карыстайцеся рукамі, каб пазбегнуць апёкаў.
- Калі вада кіпіць павольна альбо перастае кіпець пасля таго, як паклала кукурузу ў рондаль, дайце ёй закіпець яшчэ раз, перш чым разлічваць час кіпення.
Кіпяціць 3-8 хвілін. Саспелая кукуруза павінна быць "мяккай і хрумсткай".
- "І мяккі, і хрумсткі" азначае, што пры націсканні кукуруза павінна быць дастаткова мяккай, але не занадта мяккай.
- Працягласць падрыхтоўкі залежыць ад выгляду кукурузы і кукурузы, якую вы выкарыстоўваеце для адварвання маладой ці старой. Маладыя і амерыканскія кукурузы звычайна спеюць хутчэй за ўсё.
Вазьмі кукурузу і прачніся. Пакладзеце кукурузу на тканіну і дайце ёй высахнуць 30-60 секунд, перш чым атрымліваць асалоду ад.
- Толькі што гатовая кукуруза будзе вельмі гарачай, таму перад падачай пачакайце, пакуль яна астыне.
- Звараную кукурузу звычайна падаюць з невялікай колькасцю сметанковага масла.
рэклама

Спосаб 2 з 9: Мікрахвалевая печ Ngo Nguyen Core

Пакладзеце на пліту кукурузу (тып, які выкарыстоўваецца ў мікрахвалеўцы). Павінна грыль кожную кукурузу адначасова.
- Не чысціце кукурузу. Кукуруза ў мікрахвалевай печы будзе смачнейшай, калі яе пакінуць на лупіне.
Смажым кукурузу каля 5 хвілін. Рэкамендуецца ўключыць мікрахвалевую печ у рэжыме вялікай магутнасці або поўнай магутнасці.
- Першыя 1-2 хвіліны станьце далей ад мікрахвалевай печы, каб пазбегнуць апёкаў парай.
Пакладзеце на апрацоўчую дошку смажаную кукурузу. Вострым нажом адрэжце сцябло кукурузы.
- Выкарыстоўвайце кухонныя пальчаткі або ручнікі, каб бяспечней даставаць кукурузу з духоўкі.
- Зразаючы кукурузу, зрэжце зерне кукурузы ў першым шэрагу. Не забудзьцеся цалкам зрэзаць кукурузную шалупіну.
Выдаліце скарынку і атрымлівайце асалоду ад кукурузы. Выкарыстоўвайце кухонныя пальчаткі або ручнікі для апрацоўкі неразрэзаных кукурузных чыпсаў. Акуратна ўзбоўтайце, каб лёгка выняць кукурузу з шкарлупіны.
- Кукурузу трэба лёгка выняць з абалонкі. Звычайна іржышча застаецца на ўнутраным боку шалупіны кукурузы.
- Вы можаце атрымаць асалоду ад запечанай у духоўцы кукурузы з маслам і соллю альбо з любімай заправай.
рэклама

Спосаб 3 з 9: Ядро кукурузы Нгуен на грылі

Нагрэйце грыль на сярэднім агні. Тым часам чысцім ад лупіны і іржышча.
- Калі вы выкарыстоўваеце газавы грыль, уключыце пліту на сярэдні агонь і награвайце грыль на працягу 5-10 хвілін.
- Пры выкарыстанні вугальнага грыля спальвайце яго, пакуль на паверхні не ўтворыцца белы попел.
- Ачысціце, захапіўшы пладаножку і пазбавіўшы шкарлупіны зверху ўніз. Рукамі адламіце пакінутую абалонку.
- Мыйце мазалі чыстай вадой, каб выдаліць мяккую іржышча.
Намажце кукурузу аліўкавым алеем. Пры дапамозе пэндзліка нанёс на паверхню кожнай кукурузы тонкі пласт аліўкавага алею. Не наносіце больш за 1 чайнай лыжкі (15 мл) аліўкавага алею на кожную кукурузу.
- Замест аліўкавага можна выкарыстоўваць растопленае сметанковае масла.
Пакладзеце кукурузу на краты. Выпякайце 6-10 хвілін.
- Час ад часу перавярніце кукурузу, каб кукуруза раўнамерна зварылася і не згарэла.
- Калі большасць зерняў кукурузы светла-карычневага колеру, кукуруза саспела. На кукурузе таксама павінна быць месца абгарання, асабліва частка каля насення.
Атрымлівайце асалоду. Вазьміце кукурузу і пакладзеце на талерку. Пачакайце, пакуль кукуруза астыне, каб палегчыць яе апрацоўку голымі рукамі.
- Кукурузу на грылі часта падаюць з маслам і соллю. Аднак, калі вы ўжо намазалі кукурузу сметанковым алеем, перш чым смажыць, магчыма, вам не спатрэбіцца падаваць яго з маслам.
рэклама

Спосаб 4 з 9: Ядро Ngo Nguyen на пару

Закіпяціце ваду ў параварцы. Ачысціце і заглушыце кукурузу, пакуль вы чакаеце, пакуль вада закіпіць.
- Вы можаце выкарыстоўваць вялікі гаршчок і металічны кручок з адтулінай, калі ў вас няма аўтаклава. Пераканайцеся, што металічны кручок можа змяшчацца зверху гаршка. Адтуліна кручка не павінна ляжаць ніжэй, чым на 1/2 бака гаршка.
- Ачысціце, захапіўшы пладаножку і пазбавіўшы шкарлупіны зверху ўніз. Рукамі адламіце пакінутую абалонку.
- Мыйце мазалі халоднай вадой, мякка чысцячы падчас мыцця. Гэты этап дапамагае змыць вялікую частку кукурузнай іржышча.
Пакладзеце мазалі ў паравы кошык. На пару 8-12 хвілін.
- З дапамогай абцугоў перанясіце кукурузу ў кошык для пара. Не карыстайцеся рукамі, каб пазбегнуць апёкаў.
- Час выпарвання залежыць ад сталасці кукурузы. Маладая кукуруза выспявае хутчэй, чым старая.
- Ядра кукурузы мяккія, але не мяккія, саспелыя.
Атрымлівайце асалоду ад, пакуль яшчэ цёпла. Дастаньце кукурузу з параваркі і дайце ёй астыць 2-3 хвіліны перад падачай на стол.
- Па жаданні заправіць сметанковым алеем.
рэклама

Спосаб 5 з 9: Сырая кукурузная смажаная пад агнём

Разагрэйце духоўку да 220 градусаў Цэльсія. Лупіна і іржышча чакаюць, пакуль духоўка нагрэецца.
- Ачысціце, захапіўшы пладаножку і пазбавіўшы шкарлупіны зверху ўніз. Рукамі адламіце пакінутую абалонку.
- Прамыйце кожную кукурузу халоднай вадой, акуратна патрыце, каб прамыць кукурузную іржышча. Абсушыце папяровым ручніком.
Выкладваем алей на кукурузу. Па жаданні можна дадаць соль і перац.
- Выкладваем шмат сметанковага масла. Выкладвайце на кожную папкорн мінімум 1-2 сталовыя лыжкі растопленага сметанковага масла.
Кожную кукурузу загарніце ў фальгу. Кожную кукурузу неабходна добра загарнуць у фальгу.
- Калі вы баіцеся, што сметанковае масла выльецца, пастаўце пад папкорн бляху, каб злавіць алей.
Смажыць кукурузу 20-30 хвілін. Большасць папкорна прыгатуецца праз 20 хвілін, але вялікую кукурузу трэба будзе запякаць каля 30 хвілін.
- Пастаўце кукурузу ў сярэдзіну духоўкі, каб яна раўнамерна рыхтавалася.
Дастаньце кукурузу з духоўкі і атрымлівайце асалоду. Дайце папкорну астыць 2-5 хвілін, перш чым здымаць фальгу. Атрымлівайце асалоду ад, калі папкорн толькі астыў, каб прадухіліць апёкі. рэклама

Спосаб 6 з 9: Зварыце ядра кукурузы

Закіпяціце ваду ў рондалі сярэдняга памеру. Падрыхтуйце зерне кукурузы, пакуль вада закіпіць.
- Па жаданні вы можаце дадаць у ваду 1 чайную лыжку солі (па жаданні).
- Перад апрацоўкай зерне кукурузы неабходна размарозіць.
- Замест замарожаных можна выкарыстоўваць кансерваваныя зерня кукурузы. Час прыгатавання кансерваваных зерняў кукурузы будзе значна карацейшым, чым пры кіпячэнні замарожаных зерняў кукурузы. Акрамя таго, кансерваваныя ядра кукурузы перад кіпячэннем трэба працадзіць.
Дадайце ядра кукурузы ў кіпень. Пасля дадання кукурузы, калі вада мала кіпіць або перастае кіпець, давядзіце да кіпення, пакуль вада зноў не закіпіць, а потым агонь апусціце.
Накрыйце вечкам і пракіпяціце. Замарожаныя зерня кукурузы трэба праварыць 5-10 хвілін. Пасля таго, як кукуруза саспела, выміце яе і дайце сцячы.
- Кансерваваныя ядра кукурузы трэба кіпяціць толькі 1-3 хвіліны.
- Саспелыя ядра кукурузы павінны быць вельмі гарачымі, мяккімі, але не цьмянымі.
Атрымлівайце асалоду ад у залежнасці ад вашых пераваг. Будзьце ўважлівыя, каб не замарозіць адварныя зерня кукурузы.
- Пры жаданні вы можаце змяшаць адварныя насенне авакада з маслам, соллю і чорным перцам. Ці вы можаце выкарыстоўваць іншыя спецыі, такія як пятрушка, у залежнасці ад густу.
рэклама

Спосаб 7 з 9: Зерне кукурузы на пару

Закіпяціце ваду ў параварцы. Напоўніце параварку і награвайце яе на сярэднім агні, пакуль вада не выпарыцца і не пачне тушыць.
- Не пераграваць.
- Узровень вады не павінен быць занадта высокім і не дакранацца адтуліны паравога паддона.
- Вы можаце выкарыстоўваць вялікі гаршчок і металічны кручок з адтулінай, калі ў вас няма аўтаклава. Пераканайцеся, што металічны кручок можа змяшчацца зверху гаршка.
Змесціце замарожаныя насенне сметанковага масла ў паравы кошык. Выкладзеце насенне авакада пластом і не перакрывайце адзін аднаго.
- Можна выкарыстоўваць кансерваваныя насенне авакада, але будзьце асцярожныя, каб хутчэй распарыць. Пасля падрыхтоўкі на пару зерне кукурузы павінна стаць больш мяккім і сакавітым.
- Няма неабходнасці размарожваць замарожаныя зерня кукурузы перад падрыхтоўкай на пару.
На пару 9-10 хвілін. Параварка без вечка на працягу 9-10 хвілін. Дастаньце распараную кукурузу і дайце ёй сцячы.
- Кансерваваныя ядра кукурузы трэба рыхтаваць на пару толькі на працягу 3-4 хвілін.
Атрымлівайце асалоду. Ядра кукурузы на пару можна падаваць з маслам, соллю і іншымі спецыямі. рэклама

Спосаб 8 з 9: Ядра кукурузы, запечаныя ў мікрахвалеўцы

Змесціце кукурузныя зерня ў посуд (тое, што выкарыстоўваецца ў мікрахвалеўцы). Выкладзеце зерне кукурузы раўнамерным пластом.
- Можна выкарыстоўваць кансерваваныя зерня кукурузы, але спосаб выпякання і час выпякання будуць некалькі адрознівацца.
- Перад выпяканнем не трэба размарожваць замарожаныя зерня кукурузы.
Пастаўце ў страву ад 2 да 4 сталовых лыжак вады. Змяшайце ваду і зерне кукурузы.
- Гэты этап неабходны толькі пры выкарыстанні замарожаных зерняў кукурузы. Для кансерваваных зерняў кукурузы не трэба дадаваць лішнюю ваду, але дайце ядрам сцячы перад выпяканнем.
Накрыйце посуд поліэтыленавай плёнкай. З дапамогай відэльцы праткніце некалькі невялікіх адтулін у абкручванні для вентыляцыі.
- Выкарыстоўвайце толькі харчовую плёнку, якую можна выкарыстоўваць у мікрахвалеўцы.
- Калі страва мае крышку, вы можаце выкарыстоўваць яе замест абкручванні. Не накрывайце вечка занадта шчыльна, каб паветра мог цыркуляваць.
Выпякайце 4-5 хвілін. Запякаць трэба толькі 1-2 хвіліны на кансерваваных зернях кукурузы.
- Час выпякання залежыць ад магутнасці мікрахвалевай печы. Калі вы выкарыстоўваеце мікрахвалевую печ са слабым магутнасцю, час выпякання будзе больш і наадварот.
- Спыніце выпякаць, калі пачуеце патрэскванне.
Зліць і атрымліваць асалоду ад. Адрэжце ўсю ваду ад кукурузы і кукурузы і атрымлівайце асалоду ад сметанковага масла, солі і перцу. рэклама

Спосаб 9 з 9: Ядро кукурузы Нгуен на грылі драўняным вуглём

Зрэжце верхавіну кукурузы. Замочыце кукурузу ў чыгуне альбо вялікім збанку з вадой дыяметрам 10-15 см прыблізна на 1 гадзіну.
Падчас замочвання кукурузы прыгатуйце вугальны грыль. Выкарыстоўвайце дастатковую колькасць драўнянага вугалю, каб варыць каля 1 гадзіны.
Змесціце кукурузу на краты з цэлай шкарлупінай. Выпякайце каля гадзіны, перавярніце і пячыце, пакуль вугаль не згарыць на вонкавым боку кукурузы.
Пачысціце кукурузу.
Запраўце сметанковым алеем, соллю і перцам. Атрымлівайце асалоду ад яшчэ гарачай. рэклама