Як ёсць лангустаў

Відэа: Штукатурка стен - самое полное видео! Переделка хрущевки от А до Я. #5

Задаволены

крокі
Метад 1 з 2: Паяданне лангустаў
Метад 2 з 2: Вечарына з варанай лангустаў
Што вам спатрэбіцца
парады
папярэджання

На першы погляд можа здацца, што лангустаў цяжка ёсць, але як толькі вы зразумееце, што да чаго, пачнеце есьці іх тонамі, як робяць людзі ў Новым Арлеане.Кажучы пра жыхароў Луізіяны, яны ведаюць, што ўжыванне лангустаў - гэта нешта больш, чым проста дабрацца да мяса; у месцах, дзе лангусты насяляюць у вялікай колькасці, іх традыцыйна вараць на вечарынках па-за домам, дзе часткай весялосці з'яўляецца зносіны, пакуль рыхтуецца страва. Навучыцеся правільна ёсць лангустаў, а потым падзяліцеся сваёй тэхнікай з сябрамі і сваякамі на вашай ўласнай вечарыне.

крокі

Метад 1 з 2: Паяданне лангустаў

1 Аддзеліце галаву ад хваста. Сцісніце галаву двума пальцамі адной рукі, а другі трымаеце хвост. Круціце галаву, пакуль яна не адарвецца.
- Галава павінна лёгка адрывацца. Калі гэта зрабіць цяжка, магчыма, лангуст недавараны.
2 Высосите змесціва галавы. Пакладзеце адкрытую частку галавы паміж вуснамі і высосите сокі. На поўдні Злучаных Штатаў гэтая частка лангустаў лічыцца дэлікатэсам.
- Галаву можна выкінуць, калі вы грэбуеце есьці яе.
3 Разламіце панцыр на хвасце. Сцісніце пальцамі панцыр, які пакрывае хвост, каб паламаць яго. Зніміце панцыр і выкіньце.
4 Выцягнеце жылкі. Трымаеце хвост адной рукой, а другой ачысціце верхні пласт скуры, пачынаючы з галавы лангустаў. Стрававальны тракт адарвецца з хвастом. Выкіньце яго.
5 З'ешце хвост. Хвост - гэта асноўная частка лангустаў, якую адразу можна ёсць або выкарыстаць для падрыхтоўкі іншых страў з лангусты. Тушеный лангуст - гэта традыцыйнае каджунское страва, а піца з лангусты вельмі папулярная на Поўдні.
6 Высосите змесціва клюшань. У большасці лангустаў маленькія клюшні, якія можна паламаць, высмактаць мяса з сокам. У вялікіх лангустаў вялікія клюшні з вялікімі кавалкамі мяса, якое таксама можна выцягнуць і з'есці.

Метад 2 з 2: Вечарына з варанай лангустаў

1 Запросіце ў госці сваякоў і сяброў на вечарыну з лангусты. Арганізуйце яе ў двары, у парку ці іншай тэрыторыі па-за домам. Вечарына з лангусты звычайна вельмі вясёлае мерапрыемства на свежым паветры. Для арганізацыі вечарынкі вам спатрэбіцца:
- Месца для пікніка на вуліцы
- Кацёл на 227 літраў
- Вялікая металічная Шумовка з ручкай
- Вулічныя кухонныя прыналежнасці
2 Замоўце лангустаў. У залежнасці ад памеру вечарынкі, вам спатрэбіцца ад 9 да 13,5 кілаграм лангустаў. Разлічвайце ад 900 грам да 1,4 кілаграма на чалавека. Большую частку вагі зоймуць адходы ад лангустаў.
- Калі вы на поўдні Злучаных Штатаў, то, у залежнасці ад сезону, лангустаў можна купіць у краме морапрадуктаў або бакалейнай краме, не кажучы пра фургонах з лангусты.
- У іншых штатах, такіх як Каліфорнія, лангустаў вырошчваюць на месцы. Даведайцеся ў мясцовым рыбным краме.
- Лангустаў таксама можна замовіць у інтэрнэце ад такіх пастаўшчыкоў, як Кампанія лангустаў Луізіяны.
- Жывых лангустаў трэба трымаць у халодным месцы удалечыні ад святла і спёкі, пакуль не памкняцеся іх рыхтаваць.
3 Памыйце лангустаў. Гэты працэс яшчэ называецца ачысткай лангустаў. Змесціце іх у вялікае вядро і напоўніце яго чыстай вадой. Змешвайце лапаткай на працягу некалькіх хвілін. Спаласніце іх і перакладзеце ў іншую чыстую ёмістасць.
- Не пакідайце жывых лангустаў надоўга ў вадзе, так як яны ўтопяцца.
- Некаторыя людзі дадаюць у ваду соль для палягчэння чысткі лангустаў.
- Мёртвых лангустаў, якія ўсплылі наверх, трэба выкінуць.
4 Пастаўце кацёл на 227 літраў на сярэдні агонь. Напоўніце вадой напалову і давядзіце да кіпення. Змяшайце з наступнымі інгрэдыентамі:
- Сокам 8 цытрын, цытрынавай цэдрай.
- 500 грамамі спецый для лангустаў.
5 Давядзіце ваду да моцнага кіпення. Дадайце ніжэй пералічаныя інгрэдыенты і варыце на працягу 10 хвілін:
- 8 вычышчаных і разрэзаных на палоўкі цыбулін
- 4,5 кілаграма маладой бульбачкі
- 20 верхавін маісу, вычышчаных ад шалупіны і разрэзаных напалову
- 5 галовак часныку, расколатага напалам
6 Зноў давядзіце да кіпення. Перакладзеце лангустаў ў драцяную кошык з ручкай або друшляк і апусціце ў ваду. Пакіньце кіпець яшчэ 5 хвілін. Выключыце фаерку і накрыйце вечкам. Дайце лангустаў настоем, рыхтуйце яшчэ 30 хвілін.Адкрыйце вечка і выцягнеце шумовку з лангусты. Дайце ім высахнуць.
7 Падавайце страва на стол. Накрыйце газетай сталы для пікніка або любыя іншыя столікі, прыгатаваныя вамі. Выкладзеце гародніна прама на стол, а зверху лангустаў. Раздайце гасцям папяровыя талеркі.
- Паклапаціцеся аб дадатковай колькасці спецый, хлеба і іншых прыправаў па жаданні.
- Калі вы не хочаце падаваць лангустаў ў традыцыйным каджунском стылі, раскладзеце гародніну з лангусты прама на талеркі.
8 Навучыце сяброў ёсць лангустаў. Паколькі для многіх людзей гэта будзе навінкай, пакажыце, як адрываць і высмоктваць змесціва галавы, ачысціць панцыр ад хваста і ёсць цудоўнае мяса.