Як падрыхтоўваць і рыхтаваць крэветкі

Відэа: поккымпаб. Корейский жареный рис с овощами. Рецепт | корейская кухня

Задаволены

крокі
Метад 1 з 4: Ачыстка і падрыхтоўка крэветак для падрыхтоўкі ежы
Метад 2 з 4: абсмажваньні крэветак на патэльні
Метад 3 з 4: Варэнне крэветак
Метад 4 з 4: Смажаныя крэветкі на пожагах
папярэджання
Што вам спатрэбіцца

Нягледзячы на некаторыя анатамічныя адрозненні, розныя віды крэветак практычна ўзаемазаменныя ў любым рэцэпце. Невялікія адрозненні паміж так званымі крэветкамі «shrimp» і «prawn» - гэта дробныя кляшчы ў крэветак «shrimp» і вузкае цела ля крэветак «prawn».Некаторыя сцвярджаюць, што розніца заключаецца ў памеры; «Shrimp», як правіла, менш па памерах. Крэветкі могуць падрыхтоўвацца і рыхтаваць рознымі спосабамі.

крокі

Метад 1 з 4: Ачыстка і падрыхтоўка крэветак для падрыхтоўкі ежы

1 Выдаліце галавы, калі яны ўсё яшчэ на месцы і выкінеце.
2 Выцягніце лапкі.
3 Запусціце вялікі палец пад абалонку з большай боку крэветкі і ссуньце яе ўніз, да хваста, здымаючы пры гэтым абалонку.
4 Адарвіцеся хвосцікі або адрэжце іх пры жаданні. Многія жадаюць пакідаць хвосцікі на месцы падчас падрыхтоўкі ежы на грылі або выкарыстоўваць іх у якасці зручнай ручкі.
5 Запусціце невялікі востры нож ўздоўж спінкі крэветкі, і выміце мяса, надрэзаць дастаткова, каб агаліць пражылкамі. Пацягніце за канец жылкі ўверх кончыкам нажа, захопіце пальцамі і пацягніце яе на сябе.
6 Прамыйце пад праточнай вадой і вытрыце папяровымі ручнікамі.
7 Пакіньце крэветкі на лёдзе ў халадзільніку, пакуль не памкняцеся іх рыхтаваць.

Метад 2 з 4: абсмажваньні крэветак на патэльні

1 Падпаліце ў роўнай суадносінах несоленое сметанковае масла і аліўкавы алей у вялікай патэльні на сярэдне моцным агні. Сметанковага і расліннага алею павінна быць дастаткова, каб пакрыць дно патэльні.
2 Выкладзеце адзін пласт вычышчаных крэветак і абсмажвайце да таго часу, пакуль ніжняя бок не стане ружовай. Перавярніце на другі бок і пячыце да поўнай гатоўнасці.
- Гэтыя крэветкі добрыя ў якасці асноўных страў і падаюцца з гарнірам з дзікага рысу.
- Для дадатковай пікантнасці густу, высыпце здробнены часнык або лук на патэльню, перш чым вы дадасце крэветкі.

Метад 3 з 4: Варэнне крэветак

1 Уліце дастатковую колькасць вады, каб ледзь пакрыць крэветкі падчас кіпення. Дадайце палову цытрыны, нарэзанага або разрэзанага на кавалкі, трохі прыправы «Old Bay» і 1 зубчык здробненага часныку. Кіпеціце 1 хвіліну.
2 Паменшыце агонь, каб вада ледзь кіпела, і дадайце крэветкі, пакінуўшы хвосцікі. Пераканайцеся, што ўсе яны пакрытыя вадой. Тушыце каля 3 хвілін або пакуль крэветкі не стануць ружовымі. Зніміце з агню.
3 Укладзеце крэветкі ў міску з ледзяной вадой, каб спыніць прыгатаванне.
- Гэтыя крэветкі служаць добрым дадаткам да сняданку на шведскім стале, калі выкладаць іх на вялікую страву і падаваць з рознымі соусамі, напрыклад з падліўкай кактэйль, тар-тар або з топленым маслам.
- Гэты спосаб таксама выкарыстоўваецца для падрыхтоўкі кактэйлю з тыгровых крэветак, калі крэветкі чапляюцца за боку Коктейльная куфля, напоўненага патрэбным падліўкай.
- Гэтыя крэветкі таксама добра падыходзяць для падрыхтоўкі салаты з падліўкай на аснове маянэзу, які падаецца на падушцы з зеляніны або ў булцы.

Метад 4 з 4: Смажаныя крэветкі на пожагах

1 Замочвайце вашы драўляныя шампуры ў вадзе да таго часу, пакуль яны цалкам наскрозь не прасякнуты вадой.
2 Развядзіце агонь пад вашым грылем або разагрэйце крыты грыль-бройлер.
3 Нанізваюцца па 3 вычышчаныя і помытые крэветкі на шампур, чаргуючы іх з гароднінай на ваша меркаванне. Выдатна падыходзяць шампіньёны, салодкі перац, памідоры черрі або сквош.
4 Выкарыстоўвайце шчыпцы, каб працерці прасякнуты алеем грыль з дапамогай папяровага ручнікі, каб прадухіліць прыліпанне.
5 Выкладзеце крэветкі на мангале так, каб яны не дакраналіся адзін аднаго.
6 Рыхтуйце іх да таго часу, пакуль ніз ня стане ружовым і сваю чаргу, уважліва назіраючы, каб яны не подгорают.
- Гэтыя крэветкі рэкамендуецца падаваць з зялёным салатай і запраўлены лёгкім бальзамічным воцатам з аліўкавым алеем.