Як прыгатаваць феттучини Альфрэда

Відэа: ПАСТА Альфредо с курицей (феттучини) . Вкуснейшее Ресторанное блюдо по- домашнему.

Задаволены

парады
Што вам спатрэбіцца
дадатковыя артыкулы

1 Пачніце рыхтаваць макароны. Давядзіце да кіпення поўную рондаль вады і трохі пасоліце. Пакладзеце ў кіпячую ваду макароны і варыце на працягу рэкамендаванага на ўпакоўцы часу. Гатовыя макароны павінны быць аль та (мяккімі, але ўсё яшчэ трохі жорсткімі пры ўкусе). Ня пераварыце.

Пры жаданні вы можаце прыгатаваць макароны ў хатніх умовах, але дасведчаныя кухары не рэкамендуюць рабіць гэта канкрэтна для гэтага рэцэпту. Свежыя феттучини не так добра трымаюць форму, як гэта робяць сухія, але вы, вядома, можаце паспрабаваць.

2 Пастаўце патэльню на сярэдні агонь і нагрэйце. Дадайце алей і пачакайце, пакуль яно не растане.

3 Як толькі алей растане, дадайце шалот і абсмажвайце да мяккасці. Гэта не павінна заняць даўжэй хвіліны.

4 Праз хвіліну дадайце здробнены часнык і рыхтуйце прыкладна 30 секунд. Пастаянна памешвайце, каб часнык ня прыгарэлым.

5 Дадайце сліўкі. Пасоліце, паперчыце і рыхтуйце на працягу 3-4 хвілін, пакуль сумесь не згусне. Увесь час памешвайце сумесь, каб яна не надгарэла.

6 Перш чым зняць соус з агню, дадайце сыры пармезан і рамана і змяшайце, каб інгрэдыенты аб'ядналіся. Зніміце соус з агню.

7 Зліце з гатовых феттучини ваду над ракавінай з дапамогай друшляк. Перакладзеце макароны назад у рондаль. Пастаўце рондаль на сярэдні агонь.

8 Паліце макароны падліўкай. Старанна змяшайце і зніміце з агню.

9 Упрыгожце і падавайце. Непасрэдна перад падачай на стол дадайце цэлыя лісце пятрушкі і змяшайце. Раскладзеце на порцыі абцугамі. Вы можаце падаць макароны з цвёрдым, італьянскім хлебам. Атрымлівайце асалоду ад!