Задаволены

• крокі
• парады
• папярэджання
• Што вам спатрэбіцца

Чылі поблано - гэта мексіканскія перцы чылі сярэдняй вастрыні.З іх можна зрабіць сушаныя перцы чылі - анчо, а затым з перцаў анчо зрабіць парашок. Гэты парашок можна дадаваць у розныя стравы ў якасці спецый. Нашмат танней зрабіць парашок чылі самому, чым купіць яго ў краме. У гэтым артыкуле мы распавядзем вам, як гэта зрабіць.

крокі

1. 1 Купіце чылі поблано або сушаныя чылі анчо.
   • Чылі анчо можна купіць у крамах спецый і духмяных траў.
2. 2 Высушыце перац чылі.
   • Калі вы не можаце знайсці сушаныя перцы анчо, вы можаце зрабіць іх самастойна з свежых перцаў чылі поблано.
   • Вазьміце свежыя перцы поблано, яны павінны быць цёмна-зялёнага колеру з доўгімі сцебламі.
   • Звяжыце сцеблы перцаў разам ці перавяжыце іх вяроўкай.
   • Павесьце перцы ў сухое месца з добрай цыркуляцыяй паветра.
   • Пачакайце, пакуль перцы цалкам высахнуць, і стануць цёмна-чырвонага колеру.
3. 3 Зніміце перцы са сцеблаў з дапамогай вострага нажа.
4. 4 Выдаліце ​​мембрану, у якой змяшчаюцца збожжа.
   • Не выдаляйце самі збожжа. Яны павінны ўваходзіць у склад парашка.
5. 5 Нарэжце перцы на кавалачкі памерам 1,25 см.
6. 6 Пакладзеце сухія перцы анчо ў тоўстую патэльню і пастаўце на маленькі газ.
   • Калі перцы высахнуць, яны не павінны быць цалкам абязводжаны. Яны проста трохі паменшацца ў памеры. Не ператварайце перцы чылі ў пасту.
7. 7 Ператрыце разрэзаныя на кавалачкі перцы чылі з дапамогай кухоннага камбайна або млыны для мліва прыпраў.
   • Пакладзеце перцы ў кухонны камбайн або млын, разрэзаўшы іх на кавалачкі.
   • Зрабіце з перцаў парашок. Ён павінен быць дастаткова дробным.
8. 8finished>

парады

• Некаторыя людзі любяць дадаваць іншыя спецыі ў парашок чылі. Вы можаце дадаць каляндра, кмен, папрыка, орегано, часнык, карыцу. Дадайце іншыя спецыі па гусце, калі захочаце. Дадайце іх у кухонны камбайн або ў млын для мліва рэзкіх затавак разам з перцамі чылі.
• Калі перцы ператворацца ў пасту, калі вы будзеце іх пераціраць, вы можаце пакласці гэтую пасту ў тоўстую патэльню і паставіць на вельмі маленькі агонь, пакуль яна цалкам не высахне. Затым пакладзеце чылі ў камбайн або млын, каб атрымаць парашок. Вы можаце таксама пакласці пасту на кухонны пергамент для выпечкі, затым паставіць яго на бляху у духоўку на гадзіну.

папярэджання

• Пры перапрацоўцы перцаў чылі ў паветры можа з'явіцца пыл, у якую ператвараюцца дробныя кавалачкі перцаў. У такім выпадку, выйдзіце з пакоя, пакуль пыл не асядзе. Пыл можа раздражняць слізістыя абалонкі вачэй, носа і горла.
• Калі вы перапрацоўвацца перцы чылі, не чапайце рукамі вочы і твар. Лепш надзець гумовыя пальчаткі.

Што вам спатрэбіцца

• перцы чылі
• востры нож
• вяроўка
• тоўстая патэльня
• Невялікі кухонны камбайн або млын для мліва рэзкіх затавак