Як даглядаць за драўлянай апрацоўчай дошкай

Задаволены

крокі
Частка 1 з 3: Падрыхтоўка драўлянай апрацоўчай дошкі да эксплуатацыі
Частка 2 з 3: Правільны догляд за апрацоўчай дошкай
Частка 3 з 3: Беражное абыходжанне з апрацоўчай дошкай
парады
папярэджання

Драўляныя апрацоўчыя дошкі вядомыя сваёй даўгавечнасцю і таму знаходзяць шырокае прымяненне на кухні падчас нарэзкі і прыгатавання ежы. Каб падоўжыць жыццё такой апрацоўчай дошкі, у першую чаргу, яе неабходна падрыхтаваць да эксплуатацыі алейнай насычэннем. Гэта дазволіць прадухіліць пашкоджанне дошкі ў ходзе выкарыстання. У далейшым дошку неабходна рэгулярна чысціць і паўторна змазваць алеем, калі старая насычэнне зносіцца. Акрамя таго, у ходзе эксплуатацыі драўлянай апрацоўчай дошкі варта пазбягаць некаторых рэчаў, напрыклад, не рэкамендуецца рэзаць на ёй мяса, так як гэта можа прывесці да забруджвання яе паверхні патагеннымі бактэрыямі.

крокі

Частка 1 з 3: Падрыхтоўка драўлянай апрацоўчай дошкі да эксплуатацыі

1 Набудзьце вазеліновое алей. Для насычэння драўлянай апрацоўчай дошкі лепш за ўсё ўзяць вазеліновое алей. Яно не дазволіць драўніне парэпацца з цягам часу. Купіць вазеліновое алей можна он-лайн, у мясцовым універмагу або нават у аптэцы.
2 Апрацуйце дошку алеем. Перад апрацоўкай дошкі алеем неабходна пераканацца ў тым, што яна зусім чыстая. Вытрыце яе сухім папяровым ручніком. Затым нанесены на папяровае ручнік шчодрае колькасць алею. Пасля гэтага асцярожна працярыце паверхню дошкі папяровым ручніком, тонкім пластом размяркоўваючы па ёй алей.
3 Дайце масле ўвабрацца. Адкладзеце дошку куды-небудзь туды, дзе яе не патрывожаць, напрыклад, у кухонны шафа. Дазвольце масле добра прахарчаваць паверхню драўніны, пакінуўшы дошку ў спакоі на ноч.
- Калі вам неабходна скарыстацца дошкай у той жа дзень, дайце масле на убіранне мінімум некалькі гадзін.
4 Выдаліце лішкі алею. Пасля насычэння алеем дошка можа здацца тоўсты або ліпкай. Калі дошка ліпне, вазьміце папяровае ручнік і сцярыце ім лішкі алею.
- Пасля выдалення лішкаў алею драўляная апрацоўчай дошка будзе гатовая да эксплуатацыі.

Частка 2 з 3: Правільны догляд за апрацоўчай дошкай

1 Ачышчайце апрацоўчую дошку пасля кожнага выкарыстання. Драўляныя апрацоўчыя дошкі ніколі нельга адкладаць у бок, каб ачысціць крыху пазней. За гэты час рэшткі ежы і патагенныя арганізмы могуць пракрасціся ў саму драўніну. Абавязкова ачышчайце драўляную дошку адразу пасля заканчэння ўжывання. Заўсёды мыйце дошку толькі ўручную. Драўляныя апрацоўчыя дошкі нельга мыць у посудамыйнай машыне.
- Для праціркі апрацоўчай дошкі выкарыстоўвайце вадкае сродак для мыцця для посуду і вільготную анучку. Скончыўшы працу, сцярыце з дошкі рэшткі мыйнага сродкі іншы вільготнай анучкай.
- Некаторыя сродкі для мыцця посуду не лепшым чынам уздзейнічаюць на драўніну. Калі вы не хочаце апрацоўваць апрацоўчую дошку хімічнымі якія чысцяць сродкамі, паспрабуйце для ачышчэння пасыпаць яе соллю. Пасля чаго сцярыце соль лімонам. Калі скончыце працу, проста спаласніце і вытрыце дошку.
2 Правільна сушыце апрацоўчую дошку. Не стаўце апрацоўчую дошку сушыцца на баку ў сушылцы для посуду. Замест гэтага проста ўкладвайце яе на плоскую паверхню. Калі ставіць апрацоўчую дошку для прасушкі набок, то з часам яна пачне выгінацца ў адным кірунку.
3 Рэгулярна праводзіце паўторныя апрацоўкі маслам. Кожныя некалькі тыдняў праводзіце праверку дошкі кроплямі вады. Калі вада застаецца на паверхні, то дошка не мае патрэбу ў апрацоўцы алеем. Калі ж вада ўбіраецца, неабходна апрацаваць дошку яшчэ адным пластом вазелінового алею, пасля чаго пакінуць яе пастаяць на ноч, каб алей ўвабралася.

Частка 3 з 3: Беражное абыходжанне з апрацоўчай дошкай

1 Не змяшчайце апрацоўчую дошку ў посудамыйнай машыне. Драўляныя апрацоўчыя дошкі вельмі адчувальныя да вады. Ні пры якіх абставінах не варта ставіць драўляную апрацоўчую дошку ў посудомойку. Яе неабходна мыць выключна ўручную.
2 Ачышчайце апрацоўчую дошку адразу пасля нарэзкі сырога мяса. Нават якасна прамасленая драўляная апрацоўчай дошка лёгка ўбірае ў сябе харчовыя рэшткі. Калі забруджвання ад раздзелкі мясапрадуктаў паспеюць прахарчаваць драўніну, вы падвергнеце сябе небяспекі кантакту з патагеннымі бактэрыямі, якія могуць развіцца ў драўніне. На шчасце, развіцця бактэрый можна пазбегнуць, калі адразу ж чысціць дошку пасля кожнага выкарыстання. Ніколі не варта нарэзаць гародніна, садавіна ці іншыя прадукты на апрацоўчай дошцы, дзе толькі што рэзалі сырое мяса, якія папярэдне не вымыўшы яе пасля гэтага.
3 Не пакідайце драўляную апрацоўчую дошку ў ракавіне. Ніколі не кладзіце драўляную апрацоўчую дошку ў ракавіну разам з астатняй посудам. Запомніце, што дошку варта мыць адразу ж пасля выкарыстання. Замочванне дошкі ў ракавіне пашкодзіць яе: ад вады драўніна можа пачаць псавацца або карабаціцца.

парады

Падумайце аб выкарыстанні асобных апрацоўчых дошак для сырога мяса і гародніны. Гэта забяспечыць вам харчовую бяспеку і дазволіць пазбегнуць забруджвання прадуктаў патагеннымі арганізмамі.
Нават пры правільным сыходзе і асцярожным выкарыстанні драўляныя апрацоўчыя дошкі з часам зношваюцца. Перыядычна замяняйце моцна падрапаныя, покоробленность і сцёрты дошкі.