Як ўжываць насенне Чыа

Відэа: ГОТОВИТ Подруга ТУРЧАНКА! Салат Из ФАСОЛИ На ЗИМУ По ТУРЕЦКИ Готовьте Больше Это Безумная ВКУСНЯТИНА

Задаволены

крокі
Метад 1 з 4: Ужыванне сырых насення Чыа
Метад 2 з 4: Ужыванне прыгатаваных насення Чыа
Метад 3 з 4: Трохі фактаў пра насенне Чыа
Метад 4 з 4: Ужыванне напояў з насеннем Чыа
парады
папярэджання

Насенне Чыа - гэта папулярная здаровая ежа, якая ўжываецца на працягу многіх стагоддзяў, хоць на захадзе гэтае насенне сталі папулярныя адносна нядаўна. Гэтыя насенне амаль што не маюць уласнага густу і таму іх можна без боязі дадаваць да іншых страў. Мы раскажам, як можна ўжываць насенне Чыа, як дадаючы іх у звыклыя рэцэпты, так і рыхтуючы з імі нешта новенькае, накшталт пудынгаў і смузи.

крокі

Метад 1 з 4: Ужыванне сырых насення Чыа

1 Пасыпце насенне Чыа на аўсянку, ёгурт або іншы карысны прадукт. Адзін з найбольш распаўсюджаных спосабаў ўжываць Чыа - гэта дадаць або змяшаць іх з іншымі стравамі. Калі дадаць насенне на вільготную ежу, то яны стануць мяккімі і желатинообразными, што дапаможа іх «схаваць».
- Дадайце Чыа ў свой сняданак, пасыпаўшы 1 або 2 арт. л. (10 ці 20 г) насення Чыа на аўсянку, ёгурт або мюслі.
- Каб прыгатаваць карысны перакус або лёгкі абед, размяшайце 1-2 ст. л. (10-20 г) насення Чыа ў кубку з тварагом.
- Змяшайце насенне Чыа з вільготнымі інгрэдыентамі сэндвічаў. Салата з тунца або яечны салата - для вострых сэндвічаў, а арахісавае масла ці арэхавая паста - для салодкіх сэндвічаў.
2 Каб насенне Чыа засталіся храбусткімі, пасыпце іх на ежу. Калі ежа першапачаткова сухая, то насенне застануцца храбусткімі, што падабаецца некаторым людзям. Зрэшты, нават на сырых і вільготных прадуктах насенне Чыа могуць і не перайсці ў гелеобразной кансістэнцыю (калі іх, вядома, не змешваць).
- Запраўце насеннем салата.
- Упрыгожце гатовы пудынг насеннем Чыа.
3 Схавайце насенне Чыа ў ежы ў адной страве. Гэта асабліва карысна, калі ў вас дома ёсць пераборлівыя едакі, якія могуць кпіць над ужываннем гэтых маленькіх насення.
- Змяшайце насенне Чыа з бульбяным салатай або з халодным салатай з макаронамі. Дадайце 1 або 2 арт. л. (10-20 г) насення Чыа да вялікага бульбянішчы стравы або да салаты з макаронаў і цалкам размяшайце.
4 Прыгатуйце плітку гранолы з насеннем Чыа. Дадайце 2 арт. л. (20 г) насення Чыа да вашага рэцэпце падрыхтоўкі пліткі гранолы. Рэцэпт, які не патрабуе запякання, такі: змяшайце насенне з кубкам нарэзаных фінікаў без костачак, ¼ кубкі арахісавага алею або іншы арэхавай пасты, 1 ½ кубкамі геркулеса, 1/4 кубкі мёду або кляновага сіропу, а таксама з 1 кубкам раздробненых арэхаў. Выліце сумесь на патэльню і пастаўце тую ў маразільнік. У прынцыпе, геркулес можна нават злёгку абсмажыць, каб трохі змяніць яго густ, але можна знайсці і такі рэцэпт плітак гранолы, які ўсё ж патрабуе запякання.
5 Прыгатуйце смачны Чыя-халадзец або жэле. Дадайце насенне Чыа да працёртым садавіне. Калі дадасце шмат насення Чыа, то атрымаеце халадзец, а калі не вельмі шмат, то жэле. Паэксперыментуйце з аб'ёмам насення, дадаваных ў страва, каб знайсці той варыянт, які спадабаецца вам больш за ўсё.
- Змяшайце прыкладна 1 1/2 кубкі (345 г) перетертых садавіны і 1/2 кубкі (80 г) насення Чыа, каб стварыць шчыльны джэм.

Метад 2 з 4: Ужыванне прыгатаваных насення Чыа

1 Прыгатуйце кашу з насення Чыа. Развядзіце 1-2 сталовыя лыжкі насення Чыа (10-20 г) у кубку (240 мл) цёплага малака ці яго аналогу. Пакіньце сумесь на 10-15 хвілін, пакуль тая не згусне да кансістэнцыі геля. Зрэшты, час ад часу памешвайце яе, каб насенне не зліпліся камякамі. Такую кашу можна есці сырой ці цёплай. Сама па сабе такая каша безгустоўныя, таму цалкам дарэчы будзе чым-небудзь яе падсаладзіць - садавінай, сухафруктамі, арэхамі, мёдам, карыцай ці нават марской соллю, але гэта ўжо на ваш густ.
- З двух сталовых лыжак (30 мл) атрымаецца густая каша. Калі вы не прыхільнік густой кашы, кладзіце паменш насення.
- Можаце дадаць у кашу вадкія або парашковыя «падсалодвальнікаў» - какава, фруктовы сок ці нават соладавы парашок.
2 Раздрабніць насенне Чыа ў муку. Насыпце насенне ў камбайн, блендер або ў кавамолку, і перемелите іх да парашкападобныя кансістэнцыі. Выкарыстоўвайце атрыманы парашок замест універсальнай мукі, замяняючы ім поўнасцю або змешваючы яго з пакутай без бялкоў.
- Калі вы выкарыстоўваеце парашок у пышным цесцю, можна замяніць Чыа мукой ў роўных долях.
- Калі вы выкарыстоўваеце парашок у вадкім цесце, змяшайце адну частку насення з трыма часткамі мукі або мукі без бялкоў.
3 Змяшайце насенне Чыа з хлебам і выпечкай. Замест таго каб перамолваць насенне Чыа з мукой, вы можаце дадаць іх да мноства выпечек і хлебабулачных вырабаў. Дадайце 3-4 ст. л. (30-40 г) насення Чыа да вашаму каханаму хлебу з цельнозерновые мукі, заправы, аўсянага печанню, крекеры, блінамі і да кексы.
4 Дадайце насенне Чыа ў запяканку і да падобных страў. Калі ў вас дома ёсць пераборлівыя едакі, вы можаце ўпотай дадаць насенне Чыа у страву, змяшаўшы іх з ежай. Дадайце 1/4 кубкі (40 г) насення Чыа ў лажанню або ў запяканку або скарыстайцеся іншымі нашымі парадамі:
- Дадайце насенне Чыа да мяса. Дадайце 1-2 ст. л. (10-20 г) насення Чыа да 1 450 г ялавічнага фаршу або да здробненыя мяса індычкі. Сфармуйце фрыкадэлькі, катлеты ці аладкі з гэтай сумесі.
- Дадайце 2 арт. л. (20 г) насення Чыа ў яечню, амлет ці іншыя стравы на яечнай аснове.
- Дадайце насення Чыа да каханага рэцэпце запечанай бульбы.
5 Прыгатуйце з насення Чыа гель на будучыню. Змяшайце сталовую лыжку (10 г) насення Чыа з 3-4 сталовымі жа лыжкамі вады (45-60 мл), пакіньце сумесь на 30 хвілін, час ад часу памешваючы, пакуль тая не згусне да стану густога, шчыльнага геля. Калі хочаце атрымаць больш вадкі гель, то замест 3-4 лыжак вады бярыце 6-9 (да 130 мл). Такі гель пратрымаецца ў халадзільніку на працягу двух тыдняў! Прыгатуйце гель, каб зэканоміць свой жа час у будучыні (акрамя таго, з гелем вы будзеце загадзя ведаць, што ўсе насенне Чыа, якія вы будзеце дадаваць потым у рэцэпт, будуць не храбусткімі і ня сухімі).
- Выкарыстоўвайце насенне Чыа замест яек. Змяшайце 1 ст. л. (10 г) насення Чыа з 3-4 ст. л. (45-60 мл) вады і пакіньце на 10-30 хвілін, каб сфармаваць желеобразную вадкасць. Гэта колькасць жэле роўна 1 яйку. Зразумела, у тых стравах, дзе яйкі - асноўны кампанент (яечня, амлет), такі фокус не пройдзе.
6 Загусціць супы і соўсы з дапамогай насення Чыа. Дадайце 2-4 ст. л. (20-40 мл) насення Чыа ў любы суп, тушанае мяса, соус ці падліўку. Пакіньце на 10-30 хвілін або да тых часоў, пакуль страва не згусціцца, але не забывайце час ад часу яго памешваць, каб насенне не склейваліся.

Метад 3 з 4: Трохі фактаў пра насенне Чыа

1 У чым заключаецца карысць ад ужывання ў ежу насення Чыа? Добрае пытанне. Калі адкінуць усе тыя жарты і залішні ажыятаж, што акружае насенне Чыа, у бок, то можна адзначыць той факт, што насенне Чыа з'яўляюцца высокакаларыйнымі прадуктамі (збольшага таму, што ў іх сапраўды шмат тлушчу) і добрымі крыніцамі пажыўных рэчываў. Усяго 2 сталовыя лыжкі (20 г) сухога насення Чыа ўтрымліваюць 138 калорый (138 ккал), 5 грам бялку, 9 грам тлушчу і 10 грам абалоніны. Акрамя таго, насенне Чыа багатыя кальцыем, магніем і каліем, прычым нават у малых порцыях.Насенне Чыа, апроч усяго іншага, гэта яшчэ і добрая крыніца антыаксідантаў, а таксама велізарнай колькасці амега-3 тоўстых кіслот (пераварваць), гэта значыць выключна важных для здароўя рэчываў.
2 Да ўсіх астатніх цудадзейным уласцівасцях насення Чыа варта ставіцца не без скепсісу. Страта вагі, паляпшэнне здароўя сэрца, паляпшэнне спартыўных паказчыкаў і вынікаў - усё гэта яшчэ не пацверджана навукоўцамі. Не адно і нават не два даследаванні так і не выявілі ў насенні Чыя нічога такога, што магло б прывесці да вышэйвыкладзеных вынікаў. Гэта, вядома, не значыць, што насенне Чыа не зьяўляюцца здаровай ежай - яны з'яўляюцца, проста не трэба чакаць ад іх цудаў, не робячы пры гэтым больш нічога.
3 Ўжывайце насенне Чыа малымі порцыямі. Насенне Чыа багатыя тлушчам і калорыямі, асабліва для насення іх памеру. Адпаведна, нават невялікая порцыя насення Чыя будзе даволі каларыйным задавальненнем. Калі ж з'есці вялікую порцыю насення, то можна сутыкнуцца з некаторымі праблемамі з ЖКТ ... Увогуле і цэлым, рэкамендуецца абмежаваць спажываннем 20-40 г (2-4 сталовымі лыжкамі) насення Чыа у дзень, асабліва калі дадаеце іх у свой рацыён ўпершыню.
4 Ведайце, чаго можна чакаць ад густу і кансістэнцыі. Насенне Чыа мяккія і маюць лёгкі водар. Акрамя таго, яны прымаюць желеобразную структуру пры злучэнні з рознымі вадкасцямі, што некаторым не падабаецца. На шчасце, дзякуючы менавіта гэтым уласцівасцям насенне Чыа выдатна змешваюцца з іншымі прадуктамі. Ёсць насенне Чыа можна як сухімі (у якасці вобмешкі для страў), так і, уласна, у складзе іншых страў (гэта значыць калі страва прыгатавана з насеннем Чыа). Усе гэтыя метады раўнацэнныя ў плане колькасці атрымліваюцца з насення пажыўных рэчываў.
- Пры ўжыванні ў чыстым выглядзе насенне Чыа фактычна злучаюцца са сліной і пачынаюць прымаць сваю характэрную гелеобразной кансістэнцыю.
5 Купляйце якасныя, харчовыя насенне Чыа. Так, тое насенне, пра якія мы расказваем, гэта тыя ж самыя насенне, што і выкарыстоўваюцца ў садаводстве. Тым не менш лепш ўжываць у ежу менавіта тое насенне, якія вырабляюцца, пакуюцца і прадаюцца менавіта ў мэтах ўжывання ў ежу. Калі вы збіраецеся ёсць тое насенне Чыа, што прызначаныя для высаджвання, пераканайцеся хоць бы, што вырашчаны яны без выкарыстання пестыцыдаў і іншых шкодных рэчываў.
- Насенне Чыа можна купіць у аптовым аддзеле або дадатковай секцыі ў многіх крамах здаровага харчавання. Зрэшты, можна знайсці іх і онлайн.
- Насенне Чыа, вядома, стаяць даражэй многіх іншых насення, аднак варта памятаць, што калі вы будзеце ёсць па 1-2 невялікіх порцыі у дзень, то нават вялікі ўпакоўкі вам хопіць надоўга.
6 Калі вы пакутуеце ад праблем з ныркамі, то ўжываць насенне Чыа варта з асцярожнасцю. Нырачная недастатковасць, роўна як і любая іншая паталогія, якая парушае функцыю нырак, гэта паказанне да таго, каб альбо зусім не ўжываць у ежу насенне Чыа, альбо ёсць іх у вельмі ўмераных колькасцях, пазначаных вашым які лечыць лекарам. Раслінныя бялкі, якія змяшчаюцца ў Чыя, раскладаюцца з вылучэннем куды большай колькасці таксінаў, чым могуць перапрацаваць хворыя ныркі. Акрамя таго, насенне Чыа багатыя фосфарам і каліем, што, пры ўмове хваробы нырак, можа прывесці да развіцця скурнага свербу, парушэння сардэчнага рытму і нават з'яўленню мышачнай слабасці.

Метад 4 з 4: Ужыванне напояў з насеннем Чыа

1 Дадавайце насенне Чыа ў кактэйлі. Калі будзеце рыхтаваць любы асобны кактэйль або шэйк, дадайце 1-2 ст. л. (10-20 г) насення Чыа да астатніх інгрэдыентаў і добранька размяшайце.
2 Прыгатуйце «chia fresca». Змяшайце 2 ч. Л. (7 г) насення Чыа з 310 мл вады, сокам 1 цытрыны або лайма і невялікім колькасцю мёду або сіропу з агавы. Паспрабуйце!
3 Дадайце насенне Чыа ў сок або чай. Дадайце 1 ст. л. (10 г) насення Чыа у шклянку (250 мл) соку, гарбаты або любога іншага цёплага ці гарачага напою.Дайце напою настаяцца некалькі хвілін, каб насенне маглі паглынуць трохі вадкасці, ствараючы больш густы напой.

парады

Насенне Чыа вельмі маленькія і могуць затрымацца паміж зубамі падчас ежы. Іх можна выдаліць калыпком або зубной ніткай.
Прарослыя насенне Чыа можна ўжываць як люцэрну. Дадавайце яе да салат і сэндвічаў.