Як смажыць сасіскі на грылі

Відэа: Хрустящие СЫРНЫЕ ПАЛОЧКИ - бесконечно тянущийся ЖАРЕНЫЙ СЫР в домашних условиях

Задаволены

Метад 2 з 2: Італьянскія каўбаскі на грылі з перцам
парады
папярэджання
Што вам спатрэбіцца
Класічныя каўбаскі на грылі
Італьянскія каўбаскі на грылі з перцам

1 Наладзьце грыль на дзве зоны нагрэву. Калі вы выкарыстоўваеце газавы грыль, зрабіце на гарэлках з аднаго боку моцны, а з другога - слабы агонь. Калі ў вас вугальны грыль, закладзеце ў ачаг вугальныя брыкеты і падпаліце іх. Калі брыкеты разгарацца і дадуць трохі попелу, згроб іх на адзін бок грылю.

Вызваліце адну палову ачага вугальнага грылю ад брыкетаў, каб там было менш горача.

2 Натрыце краты алеем і разагравайце яе на працягу 5 хвілін. Пакладзеце на грыль краты і намочыце папяровае ручнік раслінным алеем. Расцярыце алей па кратах і накрыйце грыль вечкам. Разагравайце грыль каля пяці хвілін, перш чым пакласці на яго каўбаскі.

Ці ведаеце вы? Пасля папярэдняга разагрэву каўбаскі подрумянятся адразу ж, як толькі вы пакладзеце іх на краты грылю.

3 Пакладзеце на краты грылю каўбаскі. Раскладзеце на рашотцы ўсё каўбаскі на адлегласці хоць бы 1,5 сантыметра адзін ад аднаго. Размесціце каўбаскі на гарачай баку грылю. Калі ў вас некалькі розных відаў каўбасак, лепш раскласці іх так, каб вы ведалі, дзе якія.

Калі вы выкарыстоўваеце вугальны грыль, раскладзеце іх на тым баку рашоткі, пад якой знаходзяцца брыкеты.

4 Накрыйце грыль і пячыце каўбаскі на працягу 8-10 хвілін. Час ад часу прыпадымайце вечка і перагортвайце каўбаскі абцугамі, каб яны падрыхтаваліся раўнамерна, а не падсмажыліся толькі з аднаго боку.

Калі каўбаскі падсмажваюць занадта хутка, перакладзеце іх на менш гарачую бок грылю, каб давесці да гатоўнасці на непрамым агні.

5 Праверце, нагрэлася Ці каўбаскі да тэмпературы 70 ° C. Падніміце вечка грылю і ўстаўце ў канец каўбаскі электронны тэрмометр для мяса. Прасуньце мац тэрмометра бліжэй да сярэдзіны каўбаскі. Каўбаскі павінны разагрэцца да 70 ° C, перш чым вы здымеце іх з грылю.

Пасля таго як вы здымеце каўбаскі з рашоткі грылю, яны будуць працягваць рыхтавацца яшчэ некалькі хвілін.

6 Сервіруюць падсмажаныя на грылі каўбаскі. Для гэтага можна выкарыстоўваць самыя розныя соусы, булачкі і салаты. Напрыклад, пакладзеце на талерку гарчычны соус, падсмажаную і разрэзаную ўздоўж доўгую булку для сэндвіча і нямецкі бульбяны салата - у вас атрымаецца тыповая страва Октоберфеста.

Захоўваеце пакінутыя смажаныя каўбаскі ў герметычным ёмістасці ў халадзільніку аж да 3-4 дзён.

Метад 2 з 2: Італьянскія каўбаскі на грылі з перцам

1 Разагрэйце газавы або вугальны грыль да сярэдняй тэмпературы. Выстаўце на гарэлках газавага грылю сярэднюю тэмпературу. Калі вы выкарыстоўваеце вугальны грыль, засыпце ў ачаг брыкеты і падпаліце іх. Пасля гэтага згроб падпаленыя брыкеты на адзін бок грылю.
- Калі вы сгребете брыкеты на адну палову грылю, у вас атрымаецца дзве тэмпературныя зоны. Гэта дасць вам магчымасць выкарыстоўваць непрамы нагрэў каўбасак.
2 Нарэжце перац і лук лустачкамі таўшчынёй каля 1,5 сантыметра. Вазьміце 1 салодкі чырвоны перац, 1 салодкі жоўты перац і 1 цыбуліну рэпчатай цыбулі і абрэжце сцеблы. Пачысціце цыбуліну. З дапамогай вострага нажа нарэжце перац і лук лустачкамі таўшчынёй каля 1,5 сантыметра.
- Пры жаданні замест чырвонага і жоўтага можна выкарыстоўваць аранжавы або зялёны салодкі перац. Улічыце, што чырвоны і аранжавы перац саладзей, чым зялёны і жоўты.
3 Дадайце ў нарэзаныя гародніна аліўкавы алей, соль і перац. Перакладзеце нарэзаны перац і лук ў міску і дадайце 1 сталовую лыжку (15 мілілітраў) аліўкавага алею, 1/2 чайнай лыжкі (3,5 грама) солі і 1/2 чайнай лыжкі (1 грама) молатага перцу. Змяшайце гародніна лыжкай, каб яны раўнамерна пакрыліся алеем і спецыямі. Пасля гэтага перакладзеце іх у краты-кошык для грылю.
- Раслінны алей не дасць гародніне прыстаць да кратаў.
4 Пакладзеце на разагрэты грыль 4 італьянскія каўбаскі і гародніна. Прасачыце, каб паміж каўбаскамі заставалася хоць бы 1,5 сантыметра вольнага месца. Калі вы выкарыстоўваеце вугальны грыль, раскладзеце каўбаскі прама над гарачымі брыкетамі. Пакладзеце на грыль і краты-кошык з нарэзанымі і прыпраўленым гароднінай.
рада: калі вы смажыце каўбаскі для некалькіх людзей, падумайце аб тым, каб прыгатаваць як вострыя, так і неострые каўбаскі, каб у вашых гасцей быў выбар.
5 Накрыйце грыль і пячыце каўбаскі і гародніна на працягу 10-14 хвілін. Час ад часу памешвайце гародніна, а калі яны стануць мяккімі, зніміце іх з агню. Праз палову ўсяго неабходнага часу зніміце з грылю вечка і абцугамі перавярніце каўбаскі, каб яны раўнамерна падсмажыліся з абодвух бакоў.
- Гародніна будуць гатовыя за некалькі хвілін да таго, як падсмажыць каўбаскі.
6 Устаўце ў каўбаскі тэрмометр, каб праверыць, разагрэліся яны да 70 ° C. Устаўце ў канец каўбаскі электронны тэрмометр для мяса. Прасуньце мац тэрмометра бліжэй да сярэдзіны каўбаскі, каб даведацца, ці дастаткова ён нагрэўся.
- Калі каўбаскі ня разагрэліся да 70 ° C, пакладзеце іх назад на грыль і прыкладна праз дзве хвіліны яшчэ раз праверце тэмпературу.
7 Сервіруюць італьянскія каўбаскі з перцам. Перакладзеце каўбаскі на талерку і выкладзеце гародніна з рашоткі-кошыка, калі вы не зрабілі гэтага да гэтага часу. Ешце каўбаскі гарачымі або накрыйце іх алюмініевай фальгой, каб яны не астылі.
- Падайце да каўбаскі булачкі і востры перац.
- Каб захаваць тыя, што засталіся каўбаскі, пакладзеце іх у герметычную ёмістасць і трымаеце ў халадзільніку не даўжэй 3-4 дзён.

парады

Ешце падсмажаныя на грылі каўбаскі разам са сваімі любімымі гарнірамі, напрыклад бульбяным салатай, вострымі яйкамі ці салатай з макаронамі.

папярэджання

Тыя, што засталіся каўбаскі варта пакласці ў халадзільнік на працягу двух гадзін пасля падрыхтоўкі. Трымаеце гатовыя каўбаскі у халадзільніку не больш за 3-4 дзён, альбо пакладзеце ў маразільную камеру, калі неабходна захаваць іх даўжэй.
Абавязкова мыйце рукі гарачай вадой з мылам пасля таго, як мелі справу з волкімі каўбаскамі, а таксама перад тым, як дакранацца да іншых прадуктаў, асабліва гародніны і садавіне, калі вы збіраецеся ёсць іх сырымі.
Павольна размарожваць замарожаныя каўбаскі ў халадзільніку або выкарыстоўвайце мікрахвалевую печ. Ні ў якім разе не размарожваць сырое мяса пры пакаёвай тэмпературы.