Задаволены

• Крок
• Частка 1 з 3: Падрыхтоўка чарніц
• Частка 2 з 3: Замарожванне чарніц
• Частка 3 з 3: Выкарыстанне замарожанай чарніцы
• Парады

Чарніца - самая сакавітая і смачная на працягу кароткага перыяду з чэрвеня па жнівень. Калі вы замарозіце іх зверху, вы зможаце атрымліваць асалоду ад свежага летняга водару ўсю зіму. Каб замарозіць чарніцу, выкладзеце яе на паднос і пакладзеце ў маразільную камеру да цвёрдага стану, а потым забярыце ў пакеты для больш кампактнага захоўвання. Калі вы хочаце даведацца, як замарозіць чарніцу, каб яна захавала тэкстуру і смак, працягвайце чытаць.

Крок

Частка 1 з 3: Падрыхтоўка чарніц

1. Ураджай чарніц на піку. Для дасягнення найлепшых вынікаў замарожвання лепш замарожваць ягады, якія могуць быць такімі сакавітымі, пяшчотнымі і густымі. Замарожаныя ягады, якія занадта старыя ці трохі мякатыя пры адтаванні, расчаруюць вас і тэкстурай, і густам.
   • Збірайце чарніцу рана раніцай - менавіта тады яе густ найбольш моцны.
   • Калі вы не замарозіце чарніцы адразу пасля збору ўраджаю, трымайце іх у халадзільніку да гатоўнасці.
2. Вырашыце, ці хочаце мыць ягады. Што тычыцца мыцця чарніц перад замарожваннем, ёсць два лагеры. Ёсць даследаванні, якія паказваюць, што мыццё чарніц перад замарожваннем можа прывесці да крыху больш жорсткай скуры, калі ягады адтануць. Іншыя кажуць, што розніца ледзь прыкметная, і яны аддаюць перавагу адсутнасці бруду ў маразільнай камеры.
   • Калі ягады мыюць перад замарожваннем, вы можаце атрымаць асалоду ад замарожанай ягады, не размарожваючы яе.
   • Калі вы плануеце выкарыстоўваць ягады ў рэцэпце пірага ці ў любым іншым запечаным дэсерце, мыццё перад замарожваннем не павінна стаць праблемай.
   • Калі вы вырашылі памыцца перад замарожваннем, акуратна прамыйце ягады і дайце ім цалкам высахнуць перад замарожваннем.
3. Выкладзеце ягады на талерку ў адзін пласт. Для гэтага ідэальна падыходзіць форма для запякання або вялікая патэльня. Раскладзеце іх, каб яны не замерзлі разам.

Частка 2 з 3: Замарожванне чарніц

1. Замарозьце талерку, пакуль чарніца не застыне. Гэта павінна заняць 2-3 гадзіны. Не пакідайце чарніцы на блясе занадта доўга, перш чым вымаць іх; робячы гэта, яны рызыкуюць апёк маразільнай камеры.
2. Змесціце замарожаныя ягады ў герметычны пакет або мяшок Ziploc. Выдаліце ​​лішак паветра з мяшка. Чым больш паветра вы можаце вывесці, тым менш на ягадах можа адбыцца апёк маразільнай камеры. Пазначце сумкі на даце, калі вы іх замарозілі.
3. Трымайце мяшкі ў маразільнай камеры. Захоўваць замарожаныя ягады можна да года. Атрымлівайце асалоду ад гэтага, калі хочаце.

Частка 3 з 3: Выкарыстанне замарожанай чарніцы

1. Ягады размарожваць павольна. Лепшы спосаб - паставіць іх у халадзільнік альбо даць ім дасягнуць пакаёвай тэмпературы. Не выкарыстоўвайце мікрахвалёўку для размарожвання, калі вы не плануеце выпякаць з ёй.
   • Калі вы хочаце выкарыстоўваць замарожаныя ягады для выпечкі, іх не трэба размарожваць. Проста пакладзеце іх непасрэдна ў булачкі ці іншую выпечку. Выпякайце як звычайна. Гэта прадухіліць здрабненне чарніц пры змешванні іх у кляр, і яны стануць сакавіцей і мякчэй, калі прадукт будзе гатовы. Яны па-ранейшаму будуць награвацца гэтак жа цёпла, як і астатняя запечаная ласунак.
   • Калі вы вырашылі не мыць ягады перад замарожваннем, не забудзьцеся зрабіць гэта, размарозіўшы іх.
2. Гатовы.

Парады

• Пакладзеце дату, калі вы іх замарозілі, на сумках, каб вы маглі сачыць, калі вы павінны былі іх з'есці.
• Даведайцеся, як захоўваць чарніцу, і атрымайце дадатковыя парады, як захаваць яе адразу прыдатнай для ежы пасля размарожвання.