Задаволены

• Крок
• Спосаб 1 з 3: Выкарыстанне браканьера для газавай пліты
• Спосаб 2 з 3: Выкарыстоўвайце электрычны або мікрахвалевы браканьер
• Спосаб 3 з 3: Выкарыстанне сіліконавай струкі браканьера

Яечныя браканьеры бываюць розных гатункаў, напрыклад, для газавай пліты, электрычнага браканьера, мікрахвалевага браканьера і нават сіліконавых струкоў. У кожнага віду ёсць свае інструкцыі па браканьерстве яек. Хоць гэта можа здацца складаным, але выкарыстоўваць браканьер для яек значна прасцей, чым вы думаеце.

Крок

Спосаб 1 з 3: Выкарыстанне браканьера для газавай пліты

1. Давядзіце ў рондалі крыху менш за 1/2 цалі вады. Гэтага павінна быць дастаткова вады, каб дакрануцца да дна кубкаў, калі яны кладуцца ў рондаль. Пастаўце рондаль на сярэдні і моцны агонь на газавую пліту, каб вада закіпела.
   • Ідзіце на сярэдні агонь, каб пазбегнуць беспарадкаў. Калі вада закіпае занадта шмат, яечны бялок можа выплюхнуць з рондаля і зацвярдзець, выклікаючы беспарадак.
2. Разбіце па адным яйку ў кожную асобную кубак для браканьерства. Каб яйкі не прыліпалі, перад даданнем яек апырскайце кубкі невялікай колькасцю расліннага алею. Магчыма, спачатку трэба разбіць кожнае яйка ў мерную шклянку, каб было лягчэй разліваць яго ў кубак.
   • Калі вы выкарыстоўваеце не ўсе кубкі, заліце ​​дадатковыя шклянкі вадой, каб прадухіліць іх гарэнне.
   • Будзьце асцярожныя, каб не разбіць жаўткі, разліваючы яйкі ў кубкі.
3. Змесціце ў патэльню кубкі для браканьерства і пастаўце вечка. Пераканайцеся, што вада ў рондалі даходзіць да дна кубкаў. Вечка павінна шчыльна сядзець на патэльні, каб прадухіліць выхад пары і цяпла.
4. Варыце яйкі не менш за дзве-тры хвіліны, а потым выміце іх з рондаля. Некаторыя пашуць яйкі да пяці хвілін, у рэшце рэшт час прыгатавання залежыць ад таго, наколькі цвёрдым ці мяккім вы хочаце, каб быў жаўток. Выкарыстоўвайце рукавіцы для духоўкі, каб зняць рондаль з агню і апусціць браканьерскія шклянкі ў асобную міску або на талерку.
   • Вы ведаеце, яйкі робяцца, калі звонку яны белыя, а жаўток мяккі.
   • Чым даўжэй вы будзеце рыхтаваць яйкі, тым больш цвёрдым і менш мяккім стане жаўток.

Спосаб 2 з 3: Выкарыстоўвайце электрычны або мікрахвалевы браканьер

1. Напоўніце браканьера вадой, вынікаючы інструкцыям вытворцы. Колькасць вады, якую трэба дадаць, будзе мяняцца ў залежнасці ад таго, выкарыстоўваеце вы электрычны браканьер альбо мікрахвалевую печ. Уважліва прачытайце інструкцыю, каб даведацца, колькі вады трэба дадаць да лепшых пашот.
   • Мікрахвалевым браканьерам звычайна патрабуецца каля ½ чайнай лыжкі вады на кубак браканьера.
2. Разагрэйце браканьер, калі вы карыстаецеся электрапрыборам. Падключыце браканьер і ўключыце яго, каб разагрэць. Гэта не павінна заняць больш за пяць-дзесяць хвілін.
   • Калі вы карыстаецеся мікрахвалевым браканьерам, вы можаце прапусціць гэты крок.
   • Многія электрычныя браканьеры пастаўляюцца са спецыяльнымі аксэсуарамі для браканьерства, бо яны таксама могуць рыхтаваць звычайныя яйкі ўкрутую. Праверце, ці ёсць у вашай прыладзе прыналежнасці для браканьерства.
3. Накрыйце кубкі яек алеем, а потым разбярыце па адным яйку ў кожнай кубку. Вырабіце на шклянкі тонкі пласт расліннага алею, каб яйкі-пашот не прыліпалі. Затым разбіце адно яйка ў місцы і выліце яйка ў кубак.
   • Наліце ​​трохі вады ў кубкі, якімі вы не карыстаецеся.
4. Калі вы бракуеце ў мікрахвалеўцы, праткніце відэльцам кожны жаўток. Тэмпература ў мікрахвалеўцы разарве жаўток, калі яго не праткнуць. Для дасягнення найлепшых вынікаў праткніце жаўток толькі адзін раз.
5. Варыце яйкі з крокам у 30 секунд, калі вы карыстаецеся мікрахвалеўкай. Наліце ​​крыху вады на кожнае яйка, затым зачыніце вечка браканьера і пастаўце ў мікрахвалеўку. Запусціце мікрахвалеўку на 30 секунд, а потым праверце, ці гатовыя яйкі. Калі яны не, рыхтуйце яшчэ 30 секунд і праверце яшчэ раз.
   • Паўтарайце гэты працэс прыгатавання на працягу 30 секунд, пакуль яйкі не пабялеюць, а жаўткі не стануць мяккімі.
   • Увесь гэты працэс павінен заняць у вас каля трох-чатырох хвілін, у залежнасці ад таго, наколькі моцна вы хочаце, каб варыліся яйкі.
6. Варыце яйкі пры выкарыстанні электрычнага браканьера прыблізна. шэсць хвілін. Зачыніце крышку браканьера і ўсталюйце таймер на шэсць хвілін. Калі ў прылады ёсць уласны таймер, вы можаце выкарыстоўваць яго.
   • Яйкі бракуюць, калі таймер скончыцца.

Спосаб 3 з 3: Выкарыстанне сіліконавай струкі браканьера

1. Унутраную частку струка пакрыйце алеем, каб яйкі не прыліпалі. Выкарыстоўвайце кулінарны спрэй або папяровы ручнік, змочаны алеем, каб пакрыць унутраную частку струка. Калі вы хочаце надаць яйку дадатковы водар, вы таксама можаце пакрыць струк тонкім пластом сметанковага масла.
   • Гэта не патрабуецца для выкарыстання браканьера, гэта толькі рэкамендуецца.
2. Закіпяціце каля 1/2 цалі вады ў рондалі з вечкам. Наліце ​​гэтую колькасць вады ў рондаль і пастаўце на пліту на сярэдні агонь. Вада павінна закіпець каля пяці хвілін.
   • Калі вы даводзіце ваду да кіпення, вечка не павінна знаходзіцца на паддоне. Вам проста неабходна пераканацца, што ў вас ёсць вечка, якую вы можаце паставіць на патэльню пазней.
3. Разбіце яйка ў сіліконавым стручку і змесціце струк у рондаль. Будзьце асцярожныя, каб не разбіць жаўток, калі вы разламіце яйка і выліце яго ў струк. Змесціце роўны бок струка ледзь вышэй вады, каб ён плаваў на паверхні.
   • Старайцеся пазбягаць траплення вады ў струк, калі кладзеце яго ў рондаль.Ваша яйка не сапсуецца, калі вада патрапіць у струк, але яно выйдзе не так прыгожа.
4. Варыце яйка на працягу чатырох-шасці хвілін, затым выміце струк з вады. Для выдалення струка выкарыстоўвайце коўш для супу альбо драўляныя абцугі. Магчыма, вам давядзецца варыць яйка да сямі хвілін, у залежнасці ад таго, наколькі цвёрдым вы хочаце, каб быў жаўток.
   • Калі ў вас узніклі праблемы з выдаленнем яйкі з струка, пацягніце лыжку па краях, а затым выштурхніце яйка вонкі.
   • Яйкі-пашот часта набываюць гумовую кансістэнцыю, калі занадта доўга застаюцца на месцы. Таму служыце ім, як толькі яны будуць гатовыя.