Задаволены

• Крок
• Спосаб 1 з 4: Нарэзка памідора
• Спосаб 2 з 4: памідор нарэзаць кубікамі
• Спосаб 3 з 4: Зрабіце таматавыя клінкі
• Спосаб 4 з 4: Нарэжце вінаград альбо памідоры черрі
• Парады
• Папярэджанні
• Неабходнасці

Незалежна ад таго, робіце вы соус ці салата, памідоры стануць выдатным дадаткам да любой ежы. Аднак перад тым, як прыгатаваць і з'есці памідор, вы можаце парэзаць яго. Навучыцца нарэзаць памідоры лёгка. Даведаўшыся пра гэта, вы можаце перайсці да нарэзкі памідораў кубікамі альбо вырабу клінаў. Калі ў вас вельмі маленькія памідоры, такія як вінаградныя памідоры або памідоры черрі, вы можаце разрэзаць іх адразу, выкарыстоўваючы дзве вечкі. Не забудзьцеся памыць памідоры перад нарэзкай!

Крок

Спосаб 1 з 4: Нарэзка памідора

1. Выражыце асяродак з памідора нажом. Пакладзеце памідор на апрацоўчую дошку сцяблом уверх. Выражыце вакол сцябла круг глыбінёй каля 1-2 см. Выдаліце ​​стрыжань, выцягнуўшы яго альбо зачэрпнуўшы лыжкай.
   • Памідорная свідравіна - гэта лыжка з вострымі кончыкамі. Пасля таго, як у вас ёсць, выкарыстоўвайце яго, каб акуратна ўкапаць пад сцябло і выцягнуць яго.
2. Змесціце памідор на бок. Пустое ядро ​​павінна паказваць налева або направа. Гэта дапаможа вам убачыць гэта цудоўнае сэрца, калі рэжаце памідор.
3. Трымаеце памідор, скруціўшы пальцы ўнутр. Гэта дапаможа прадухіліць выпадковыя парэзы падчас рэзкі. Трымаеце яго да канца пустога ядра. Калі вы рэжаце, плоскі, цьмяны край ляза павінен злёгку дакранацца костачкі сярэдняга пальца.
4. Разрэжце памідор зубчастым нажом. Пачніце з канца насупраць стрыжня. Зрабіце зрэз, адрэзаўшы памідор прыблізна ў 7 мм ад краю.
   • У той час як востры нож разрэжа памідор, зубчасты нож не дазволіць сцячы ўсяму соку.
5. Сачыце, каб зрэзы былі аднолькавай таўшчыні. Наколькі шырока вы робіце лустачкі, залежыць ад вашых пераваг. Рэжучы, старайцеся, каб кожны лустачка памідора быў прыблізна аднолькавага памеру.
   • Кожны раз, калі рэжаце, адвядзіце пальцы назад. Гэта дазволіць трымаць пальцы далей ад ляза.

Спосаб 2 з 4: памідор нарэзаць кубікамі

1. Выдаліце ​​сцябло і стрыжань нажом для абрэзкі. Выражыце па крузе вакол сцябла і лыжкай выкапайце сцябло. Таксама можна выкарыстоўваць таматавую костачку.
2. Памідор парэжце. Наколькі вы парэжаце памідор, залежыць, наколькі тоўстымі будуць вашы косці. Шырэйшыя лустачкі дадуць вам больш тоўстую плашку, а больш тонкія лустачкі - маленькія кубікі. Працягвайце рэзаць, пакуль не будзе зроблены ўвесь памідор.
3. Укладвайце адначасова па два-тры дзелькі. Нарэжце лустачкі адразу. Калі ў вас вельмі тонкія лустачкі, вы можаце скласці яшчэ некалькі. Пасля гэтага ў вас будзе два-тры стэкі.
4. Нарэжце стос зубчастым нажом на палоскі. Абавязкова парэжце ўсе памідоры ў кучу. Не мае значэння, у якім кірунку вы пачнеце, пакуль вы выразаеце ўсе палоскі ў адным кірунку.
5. Парэжце брускі на кавалкі. Нарэжце палоскі пад вуглом 90 градусаў, каб памідоры парэзаць кубікамі. Працягвайце, пакуль усе брускі ў стэку не будуць нарэзаныя кубікамі.
6. Паўтарыце гэта з астатнімі стэкамі. Калі вы скончыце з адным стэкам, перайдзіце да іншага. Скончыўшы нарэзаць памідоры кубікамі, вы можаце дадаць іх у свой рэцэпт.

Спосаб 3 з 4: Зрабіце таматавыя клінкі

1. Адарвіце сцябло. Пры вырабе клінаў няма неабходнасці цалкам пазбаўляць памідор ад яго асяродку. Калі на вашым памідоры ёсць зялёны сцябло, адарвіцеся яго пальцамі.
2. Разрэжце памідор напалову саколкай або зубчастым нажом. Вострым нажом прарэжце прама ўніз асяродак (альбо там, дзе быў сцябло).
3. Разрэжце кожную палоўку напалову, каб атрымалася чвэртачкі. Пакладзеце разрэз напалову на апрацоўчую дошку з кожнага боку. Зрабіце разрэз па цэнтры кожнай палоўкі. Гэта дасць вам чвэрць.
4. Зноў разрэжце чвэртачкі напалову. Пры гэтым у вас застанецца каля васьмі таматаў. Калі вы хочаце меншыя кліны, разрэжце кожны клін напалову. Вы можаце працягваць гэта рабіць, пакуль кавалкі не будуць правільнага памеру.

Спосаб 4 з 4: Нарэжце вінаград альбо памідоры черрі

1. Знайдзіце дзве пластыкавыя вечкі або пласціны аднолькавага памеру. Вечкі могуць быць ад пластыкавых кантэйнераў для гародніны, вялікіх ёгуртавых ёмістасцяў або сметанковых страў. Калі вы выкарыстоўваеце талеркі, вазьміце плоскія талеркі, а не супавыя.
2. Размесціце памідоры паміж вечкамі або талеркамі. Пакіньце памідоры па баках на адной вечку або талерцы. Вы можаце зрабіць столькі памідораў, колькі зможаце. Трымайце іх у адзін пласт. Па заканчэнні пастаўце зверху іншую вечка.
3. Увесь час націскайце зверху адной рукой. Не націскайце занадта моцна. Вы хочаце захаваць вінаград ці памідоры на месцы, але не раздушыць іх.
4. Памідоры разрэжце паміж талеркамі зубчастым нажом. Разаючы бокам паміж вечкамі або пласцінамі, рухайце нажом наперад і назад рухам пілы. Працуйце павольна і заўсёды трымайце адну руку на вечку або талерцы. Як толькі вы дойдзеце да іншага боку, вы зможаце працягваць свой рэцэпт.

Парады

• Перад разразаннем памідоры трэба трымаць пры пакаёвай тэмпературы, каб захаваць смакавыя якасці.
• Вострыя ляза лепш працуюць пры нарэзцы памідораў, чым цьмяныя.

Папярэджанні

• Заўсёды будзьце асцярожныя, працуючы з нажамі. Калі вы парэзаліся, ачысціце і перавяжыце рану, перш чым працягваць. Калі гэта цяжка, выклічце лекара.

Неабходнасці

• Апрацоўчая дошка
• Нож для абрэзкі
• Зубчасты нож
• Дзве вечкі альбо талеркі
• Таматавы свідравінка