Задаволены

• Інгрэдыенты
• Просты смажаны рыс
• Смажаны рыс з хрумсткай свінінай
• Інданезійскі смажаны рыс
• Крок
• Спосаб 1 з 4: Просты смажаны рыс
• Спосаб 2 з 4: Смажаны рыс з хрумсткай свінінай
• Спосаб 3 з 4: смажаны рыс у Інданезіі
• Спосаб 4 з 4: Іншыя віды смажанага рысу
• Парады

Смажаны рыс - гэта смачнае страва, першапачаткова зробленае шляхам абсмажвання рысу на пару ў воку, але яго можна зрабіць і на патэльні. Вы можаце зрабіць гэта смачнае страва з усімі рознымі інгрэдыентамі, напрыклад, з гароднінай, мясам і яйкамі. Не толькі зрабіць гэта вельмі проста, але і смакуе. Чытайце далей, каб даведацца, як прыгатаваць гэта дзівоснае страва.

Інгрэдыенты

Просты смажаны рыс

• 4 шклянкі белага або карычневага рысу, папярэдне зваранага
• 1 морква
• 1 сярэдняя цыбуліна
• 1 зубчык часныку
• 1 гарбатная лыжка свежага імбіра
• 90 грамаў парасткаў фасолі
• 3 яйкі
• чорны перац
• соль
• 3 сталовыя лыжкі соевага соўсу
• 2 сталовыя лыжкі расліннага алею, плюс 2 сталовыя лыжкі кунжутнага алею
• Вясновы лук для гарніру
• 250 грамаў курыцы, абсмажанай загадзя

Смажаны рыс з хрумсткай свінінай

• 1 1/2 сталовай лыжкі арахісавага алею
• 2 злёгку ўзбітых яек
• 1 сярэдняя дробна нарэзаная цыбуля
• 3 зубчыка дробна нарэзанага часныку
• 2 чайныя лыжкі дробна нарэзанага імбіра
• 2 нарэзаныя кубікамі свіныя адбіўныя, папярэдне абсмажаныя
• 1 шклянку варанага карычневага рысу
• 60 мл злёгку салёнага соевага соусу
• 2 гарбатныя лыжкі кунжутнага алею
• Перац і соль па гусце
• 1/4 шклянкі дробна нарэзанай свежай кінзы

Інданезійскі смажаны рыс

• 1 1/2 шклянкі белага доўгазерністага рысу
• 180 мл вады
• 420 мл злёгку салёнага курынага булёна
• 1 літр плюс 3 сталовыя лыжкі расліннага алею
• 8 кавалачкаў сушаных сырых сухароў з крэветкамі
• 2 кубкі лука-шалота з тонкай лустачкай
• 2 вялікіх зубчыка часныку, дробна нарэзаныя
• 500 грамаў курынага філе, кавалкамі
• 500 грамаў сярэдніх крэветак
• 2 дробна нарэзаных чырвоных чылі
• 1,25 чайнай лыжкі солі
• 2 сталовыя лыжкі салодкага соевага соўсу
• 1 сталовая лыжка рыбнага падліўкі
• 4 вясновых лука, нарэзаных кольцамі

Крок

Спосаб 1 з 4: Просты смажаны рыс

1. Рыхтуем рыс. Пакладзеце рыс у кіпень і варыце столькі, колькі паказана на ўпакоўцы. Некаторыя гатункі гатовыя праз 10 хвілін, іншыя патрабуюць 30 і больш хвілін для падрыхтоўкі. Вы таксама можаце прыгатаваць гатовы да ўжывання рыс у мікрахвалеўцы, але гэта менш смачна.
2. Падрыхтуйце гародніна. Вымыйце і парэжце ўсю гародніну. Адкладзеце гэтыя інгрэдыенты ў бок.
3. Падаваць. Выкладзеце рыс у міску і ўпрыгожце крыху лука. Смачна есці!

Спосаб 2 з 4: Смажаны рыс з хрумсткай свінінай

1. Змяшайце кінзы. Добра размяшайце кінзы з астатнімі інгрэдыентамі.
2. Падаваць. Выкладзеце рыс на міску, а зверху пакладзеце кавалачкі смажанага яйкі.

Спосаб 3 з 4: смажаны рыс у Інданезіі

1. Прамыйце і зліце белы рыс.
2. Пастаўце вечка на патэльню і паменшыце агонь. Рыхтуйце рыс, пакуль уся вадкасць не ўбярэцца і рыс не стане мяккім. Гэта зойме каля 15 хвілін. Затым зніміце рондаль з агню і дайце ёй накрыцца 5 хвілін, каб рыс увабраў смакавыя якасці.
3. Змесціце рыс у неглыбокую міску. Дайце яму астыць да пакаёвай тэмпературы - гэта зойме каля 30 хвілін. Затым пакіньце рыс у халадзільніку на 8-12 гадзін.
4. Літр алею разагрэйце на вялікай патэльні на моцным агні. Нагрэйце яго да 190 ° С.
5. Выпякайце сухары з крэветкамі. Апусціце ў алей 2 кавалкі крэветак. Абсмажвайце іх, пакуль яны не сплывуць на паверхню, не скручваюцца і не пашыраюцца, што займае каля 20 секунд. Затым перавярніце сухары з крэветкамі і абсмажце, пакуль яны не стануць светла-залацістага колеру - яшчэ дзесяць секунд больш. Затым выміце іх з рондаля шумоўкай або шчыпцамі і пакладзеце на кухонную паперу, каб сцячы.
   • Астатнія сухары з крэветкамі абсмажце гэтак жа, у 3 порцыі. Калі крекеры з крэветкамі астынуць, разбіце іх на кавалкі.
6. Падаваць. Падавайце гэты інданезійскі смажаны рыс на страве з сухарамі з крэветкамі, лустачкамі агурка і яйкамі, зваранымі ўкрутую.

Спосаб 4 з 4: Іншыя віды смажанага рысу

1. Прыгатуйце вегетарыянскі смажаны рыс. Гэта ідэальнае страва для аматараў рысу, якія не хочуць ёсць мяса.
2. Зрабіце японскі смажаны рыс. Прыгатуйце рыс з карыснай порцыяй яечні і гароху.
3. Зрабіце кітайскі смажаны рыс. Вы можаце зрабіць гэты смачны смажаны рыс з некалькімі лустачкамі бекону і амлетам, нарэзаным саломкай.
4. Прыгатуйце смажаны рыс з крэветкамі. Зрабіце гэтую версію, калі вы любіце крэветкі.
5. Зрабіце тайскі смажаны рыс. Гэты рыс зроблены з розных інгрэдыентаў, уключаючы арахісавае масла, рыбны соус і перац чылі.

Парады

• Смажаны рыс - выдатны спосаб выкарыстаць рэшткі. Калі вы хочаце зэканоміць час, можаце выкарыстаць купку замарожаных гародніны - гарох, моркву, перац і г.д., дадаць колеру, харчавання і водару за лічаныя секунды.
• Рэкамендуецца ўжываць вараны рыс з папярэдняга дня, бо ён некалькі цвярдзейшы, чым свежеприготовленный рыс. Гэта будзе трымацца крыху менш, калі вы яе абсмажваеце.
• У смажаны рыс можна дадаць нашмат больш. Магчымасці бязмежныя. Вось некалькі ідэй:
  • Тофу
  • Курыца
  • Свініна
  • Вяндліна
  • Ялавічына
  • Гародніна, такія як гарох, брокалі ці ўцёкі бамбука
  • Lap Cheung (кітайская свіная каўбаса) выдатна смакуе з смажаным рысам. Спачатку яго трэба абсмажыць альбо прыгатаваць на пару, а потым невялікімі кавалачкамі дадаць да рысу.
  • Соус з вустрыц, які прадаецца ў азіяцкім супермаркеце, дае цудоўны густ і не падобны на вустрыц. Вам трэба толькі крыху, і вы можаце дадаць яго пасля выпечкі. Часам ён сапраўды ўтрымлівае ўзмацняльнікі густу, таму праверце этыкетку, калі гэтага не хочаце.
• Дадайце да рысу трохі цытрынавага соку.
• Вы таксама можаце выкарыстоўваць алей замест алею.