Прыгатуйце змяшаную гародніну

Відэа: Готовьте мясо и овощи в темном пиве, сочный рецепт мяса, которое тает во рту #111

Задаволены

Інгрэдыенты
Абсмаленыя замарожаныя змешаныя гародніна
Смажаная свежая гародніна
Змешаная гародніна на грылі
Змешаная гародніна на пару
Крок
Спосаб 1 з 4: Пассеруйте змяшаную замарожаную гародніну
Спосаб 2 з 4: запякаць свежую гародніну
Спосаб 3 з 4: свежая змешаная гародніна на грылі
Спосаб 4 з 4: гатуйце свежую гародніну на пару
Неабходнасці
Абсмаленыя замарожаныя змешаныя гародніна
Смажаная свежая гародніна
Свежая гародніна на грылі
Свежая агародніна на пару

Калі вам надакучыла млявая змяшаная гародніна, паспрабуйце прыгатаваць іх па-іншаму. Вы можаце спячы замарожаную гародніну і заправіць кропам або эстрагонам. Ці вы можаце парэзаць свае гародніна і заліць іх алеем і спецыямі, перш чым смажыць. Вы можаце нават араматызаваць змешаныя гародніна і кінуць іх на шашлыкі для атрымання цудоўнага дымнага водару. Па жаданні прыгатуйце змешаную гародніну на гарнір, які змяшчае мала тлушчу і шмат пажыўных рэчываў.

Інгрэдыенты

Абсмаленыя замарожаныя змешаныя гародніна

1 сталовая лыжка (15 мл) аліўкавага алею
1 невялікі лук-шалот, нарэзаны
600 г замарожанай змешанай гародніны
½ чайнай лыжкі сухога кропу або эстрагона
¼ чайнай лыжкі солі
¼ чайнай лыжкі свежемолотого перцу

На чатыры порцыі

Смажаная свежая гародніна

1 сярэдняя цыбуліна
1 сярэдняя морква
1 шынок
1 баклажан
2 невялікія бульбіны
5 невялікіх памідораў
1 чырвоны або жоўты перац
2 зубчыка часныку
Соль і перац па гусце
Сушаныя травы (напрыклад, шалфей, чабор ці размарын) па гусце
Ад 4 да 5 сталовых лыжак (ад 60 да 75 мл) аліўкавага алею, плюс яшчэ па гусце

На шэсць порцый

Змешаная гародніна на грылі

1 сталовая лыжка светла-карычневага цукру
1 1/2 чайнай лыжкі лісця свежага базіліка
1/2 чайнай лыжкі солі
1/2 чайнай лыжкі парашка часныку
1/8 чайнай лыжкі чорнага молатага перцу
2 сталовыя лыжкі (30 мл) аліўкавага алею
8 кончыкаў спаржы
1 сярэдні чырвоны перац
1 сярэдні шынок
1 сярэдняя жоўтая патысоны
1 невялікая чырвоная цыбуліна

На шэсць порцый

Змешаная гародніна на пару

500 мл курынага або агародніннага булёна
180 г кветак брокалі
1 сярэдні шынок
120 г морквы
250 г струковай фасолі, ачышчанай ад лупіны
1/4 галоўкі капусты

На шэсць порцый

Крок

Спосаб 1 з 4: Пассеруйте змяшаную замарожаную гародніну

Тушыце лук-шалот на сярэднім агні на працягу хвіліны. У вялікую патэльню наліце 1 сталовую лыжку (15 мл) аліўкавага алею. Паменшыце агонь да сярэдняга і дробна парэжце невялікі лук-шалот, пакуль алей награваецца. Дадайце лук-шалот да алею і змяшайце. Абсмажце лук-шалот да празрыстасці і мяккасці на працягу хвіліны.
- Вы можаце замяніць аліўкавы алей экстра-цнатлівы на мяккі аліўкавы, арахісавы, кукурузны, сафлоравы, соевы ці, магчыма, рапсавы.
Змяшайце змяшаную замарожаную гародніну. Змесціце каля 600 г змяшанай замарожанай гародніны на патэльню з шалотам. Няма неабходнасці размарожваць гародніна перад тым, як памешваць лук-шалот.
- Вы можаце выкарыстоўваць класічную сумесь замарожаных гародніны альбо любімую агароднінную сумесь (напрыклад, сумесь для запякання).
Варыце гародніна на працягу чатырох-шасці хвілін. Пастаўце вечка на патэльню. Варыце гародніна чатыры-шэсць хвілін, каб яны цалкам нагрэліся.
- Вы можаце змяшаць гародніна адзін-два разы, каб раўнамерна прасмажыць іх.
Запраўце і падавайце запечаную змешаную гародніну па жаданні. Зніміце вечка з патэльні і пасыпце гароднінай ½ чайнай лыжкі сухога кропу або эстрагона, ¼ чайнай лыжкі солі і ¼ чайнай лыжкі свежемолотого перцу. Змяшайце змяшаную гародніну і падавайце да стала.
- Вы можаце захоўваць рэшткі змешанай гародніны ў халадзільніку на працягу трох-чатырох дзён у герметыцы.

Спосаб 2 з 4: запякаць свежую гародніну

Разагрэйце духоўку і нарэжце лук кружочкамі. Разагрэйце духоўку да 180 градусаў Цэльсія. Ачысціце сярэдні лук і нарэжце яго на чатыры вялікія кліны. Нарэжце кожны клін вельмі тонкімі лустачкамі (таўшчынёй каля сантыметра). Выкладваем парэзаны лук на дно вялікай формы для запякання.
Памыйце астатнюю гародніну і нарэжце кубікамі. Астатнюю гародніну памыйце і парэжце канцы. Вострым нажом нарэжце гародніна кубікамі прыблізна аднолькавага памеру, каб пераканацца, што яны раўнамерна награваюцца. Нарэжце гародніна кубікамі каля 10 мм.
- Майце на ўвазе, што ў гэтым рэцэпце можна апусціць альбо змяшаць усе гародніна. Самае галоўнае, каб колькасць гародніны было аднолькавым. Напрыклад, калі вы не хочаце выкарыстоўваць перац і баклажаны, выкарыстоўвайце дадатковую бульбу, шынкі ці памідоры.
Злучыце гародніна ў посудзе з духоўкай і запраўце па гусце. Змесціце гародніна кубікамі ў посуд духоўкі з лукам. Пасыпце зверху соллю і перцам па гусце. Таксама варта пасыпаць зверху любімыя зёлкі па гусце.
- Падумайце аб выкарыстанні сухога шалвеі, чабора ці размарына.
Гародніну паліце алеем і змяшайце. Заліце гародніну 4-5 сталовымі лыжкамі (60-75 мл) аліўкавага алею і закіньце сумесь, пакуль добра не размеркуецца.
- Вы можаце замяніць алей рапсу, арахіса, кукурузы, сафлора альбо соі на аліўкавы алей.
Выпякайце гародніна ад 45 да 60 хвілін. Змесціце форму для запякання ў разагрэтую духоўку і запякайце гародніна 30 хвілін. Размяшайце гародніна і смажце яшчэ 15-30 хвілін. Пасля выпякання яны павінны быць мяккімі і залаціста-карычневымі. Як толькі ўсё трохі астыне, падавайце запечаную змешаную гародніну.
- Хоць смажаную змешаную гародніну можна захоўваць у герметычнай ёмістасці ў халадзільніку на працягу трох-пяці дзён, яна з часам размякне.

Спосаб 3 з 4: свежая змешаная гародніна на грылі

Злучыце зёлкі. У невялікай місцы змяшайце паміж сабой 1 сталовую лыжку (13 г) светла-карычневага цукру, паўтары чайныя лыжкі лісця свежага базіліка, палову чайнай лыжкі солі, палову чайнай лыжкі парашка часныку і дробку чорнага молатага перцу. Адкладзеце зёлкі.
Вымыйце і парэжце гародніна. Адрэжце канцы васьмі дзіды спаржы. Выміце насенне з сярэдняга чырвонага перцу і парэжце перац на шэсць вялікіх палосак. Таксама вам трэба будзе нарэзаць сярэднія шынкі, сярэднюю жоўтую патысону і невялікі чырвоны лук дзелькамі 12 мм. Змесціце ўсе нарэзаныя гародніна ў вялікую міску.
Змяшайце гародніна і зеляніна ў алеі. Змяшаныя гародніна заліце дзвюма сталовымі лыжкамі (30 мл) аліўкавага алею і сумессю спецый. З дапамогай лыжкі змяшайце алей і спецыі над гароднінай да раўнамернага пакрыцця. Гэта прадухіліць іх прыліпанне да грылю барбекю або кошыка грылю.
- Вы можаце замяніць аліўкавы алей экстра-цнатлівы на мяккі аліўкавы, арахісавы, кукурузны, сафлоравы, соевы алей або рапс.
- Майце на ўвазе, што вы можаце выдаліць альбо памяняць любыя гародніна з гэтага рэцэпту. Самае галоўнае, каб колькасць гародніны было аднолькавым. Напрыклад, вы можаце апусціць спаржу, але выкарыстоўвайце больш шынкоў або дадайце некалькі буйных грыбоў.
Шашлык з гародніны. Пакладзеце кожны гародніна на металічныя шпажкі і пакладзеце на краты. Вы можаце змяшаць гародніну, каб атрымаць разнастайнасць на кожным шампуры, альбо зрабіць шашлык толькі з адным відам гародніны. Калі вы не хочаце наляпляць гародніну на шпажкі, выкладзеце змешаную гародніну ў кошык-грыль.
Абсмажце гародніна на грылі ад 10 да 12 хвілін. Калі вы выкарыстоўваеце шампуры, перавярніце іх адзін-два разы, каб гародніна раўнамерна прыгатавалася. Калі вы выкарыстоўваеце кошык-грыль, перавярніце іх адзін раз, пакуль яны рыхтуюцца. Гародніна, прыгатаваныя на грылі, павінны быць мяккімі і злёгку падсмажанымі. Дазвольце змешаным гародніне ненадоўга астыць, перш чым іх ёсць.
- Насіце рукавіцы ў духоўцы або выкарыстоўвайце шчыпцы, каб выдаліць шампуры з рашоткі, так як метал стане гарачым.
- Захоўваеце рэшткі гародніны на грылі герметычна ў халадзільніку. Гародніна будуць мякчэць, чым даўжэй яны будуць захоўвацца - таму спажывайце іх на працягу некалькіх дзён.

Спосаб 4 з 4: гатуйце свежую гародніну на пару

Падрыхтуйце параход і вільгаць. У рондаль наліце 500 мл курынага або агародніннага булёна. Змесціце ў рондаль кошык параваркі пры сярэдняй тэмпературы. Падрыхтоўка гародніны павінна быць нагрэта.
Вымыйце і парэжце гародніна. Парэжце брокалі на кветачкі, а стручковую фасолю нарэжце. Здрабніце капусту на кавалачкі 5 см, а моркву нарэжце кавалачкамі 2,5 см. Парэжце канцы шынка і парэжце яго дзелькамі 10 мм.
- Калі хочаце, можаце разрэзаць дзелькі шынка напалову, каб атрымаліся формы паўмесяца.
- Вы можаце выдаліць альбо памяняць усю гародніну з гэтага рэцэпту. Самае галоўнае, каб колькасць гародніны было аднолькавым. Напрыклад, вы можаце дадаць брусэльскую капусту замест брокалі.
Змесціце гародніна ў кошык параваркі і павялічце тэмпературу. Змесціце ўсе змешаныя гародніна ў кошык параваркі. Усталюйце тэмпературу ад сярэдняй да высокай і давядзіце да кіпення.
Накрыйце патэльню і варыце гародніна на пару хвілін. Пастаўце вечка на патэльню і паменшыце агонь. На пару хвілін гародніна рыхтуйце ў кошыку. Асцярожна падніміце кошык параваркі з рондаля і пераканайцеся, што гародніна размякліся перад падачай.
- Астатнія змешаныя гародніна можна захоўваць у герметычнай ёмістасці ў халадзільніку на працягу трох-чатырох дзён.
Гатовы!