Падрыхтуйце ячмень

Відэа: IBADAH PENDALAMAN ALKITAB, 06 MEI 2021 - Pdt. Daniel U. Sitohang

Задаволены

Інгрэдыенты
Стварэнне асноўнага рэцэпту ячменю
Прыгатуйце ячмень у духоўцы
Прыгатуйце ячменны суп
Прыгатуйце ячменны салата
Крок
Спосаб 1 з 4: Стварэнне асноўнага рэцэпту ячменю
Спосаб 2 з 4: прыгатаваць ячмень у духоўцы
Спосаб 3 з 4: Прыгатуйце ячменны суп
Спосаб 4 з 4: Прыгатуйце ячменны салата
Неабходнасці
Стварэнне асноўнага рэцэпту ячменю
Прыгатуйце ячмень у духоўцы
Прыгатуйце ячменны суп
Прыгатуйце ячменны салата

Ячмень - багатая клятчаткай крупа з арэхавым густам і вялікай колькасцю важных мінералаў. Ён добра спалучаецца з рознымі пікантнымі водарамі і можа быць ферментаваны для атрымання алкаголю. Ячмень можа мець мяккую або жавальную кансістэнцыю ў залежнасці ад спосабу яго падрыхтоўкі. Паспрабуйце асноўную звычайную падрыхтоўку ячменю ніжэй альбо паэксперыментуйце з печаным ячменем, ячменным супам і ячменным салатам.

Інгрэдыенты

Стварэнне асноўнага рэцэпту ячменю

250 мл ячменю жамчужнага або лушчанага
Ад 500 да 750 мл вады

Прыгатуйце ячмень у духоўцы

15 г сметанковага масла
250 мл сырога лушчанага ячменю
2,5 г солі
500 мл кіпеню
15 г здробненай свежай пятрушкі

Прыгатуйце ячменны суп

30 г сметанковага масла
1 цыбуліна, нарэзаная кубікамі
2 сцябла салеры, нарэзаныя кубікамі
1 морква, вычышчаная ад лупіны і нарэзаная кубікамі
2 зубчыкі часныку, здробненыя
450 г сушаных грыбоў, парэзаных
15 г мукі
2 л ялавічнага або агародніннага булёна
250 г неваранага суцэльнага ячменю
5 г солі

Прыгатуйце ячменны салата

500 г варанага ячменю
125 г памідораў, парэзаць
60 г чырвонага лука, нарэзаць
250 г сыру фета, крышаны
30 мл чырвонага віннага воцату
125 мл аліўкавага алею
Соль і перац па гусце

Крок

Спосаб 1 з 4: Стварэнне асноўнага рэцэпту ячменю

Пакладзеце ваду з ячменем у вялікую рондаль. Змяшайце абодва інгрэдыента ў вялікай рондалі і пераканайцеся, што ячмень цалкам пагружаны.
- Вы таксама можаце замяніць запас вадой і дадаць соль для густу для лепшага густу, але ні адзін варыянт сапраўды не патрэбны.
Прынясіце вады да кіпення. Пастаўце рондаль на пліту і давядзіце ваду да кіпення на моцным агні. Як толькі вада закіпіць, накрыйце рондаль вечкам.
- Улічыце, што ячмень можа моцна пеніцца і закіпаць. Перамешванне ячменю і пільны нагляд за ім знізяць рызыку разліву.
Паменшыце агонь і варыце ячмень на павольным агні 30 хвілін. Пярловая крупы можа быць гатовая за 25 хвілін, у той час як лушчэнне ячменю звычайна займае да 45 хвілін.
- Калі вада заўчасна выпараецца, кожны раз дадавайце яшчэ 125 мл вады.
Кіпяціце, пакуль уся вада не ўбярэцца. Ячмень павінен патроіцца і быць мяккім, але жавальным.
- Магчыма, вам трэба будзе праверыць ячмень прыблізна кожныя пяць хвілін да канца працэсу прыгатавання, пакуль ён не дасягне патрэбнай шчыльнасці.
Выключыце агонь. Дайце ячменю пастаяць 15 хвілін, не памешваючы, каб лішак вады мог паглынуцца ячменем.
- Калі пасля гэтага ў паддоне застаецца занадта шмат вады, прыйдзецца зліць ваду.
Смачна! Дадайце прыгатаваны ячмень у салата ці суп альбо змяшайце з зелянінай і алеем для атрымання смачнага гарніру.

Спосаб 2 з 4: прыгатаваць ячмень у духоўцы

Разагрэйце духоўку да 190 ° C. Вазьміце посуд з духоўкай ёмістасцю паўтара-два літры. Для гэтага ідэальна падыдзе шкляная або керамічная міска з вечкам.
У рондаль наліце дзве шклянкі вады. Давядзіце ваду да пліты і на моцным агні давядзіце да кіпення.
- Вы таксама можаце закіпяціць ваду ў чайніку.
Змесціце ячмень у форму для запякання. Ячмень заліць кіпенем. Усе разам змяшайце, каб змяшаць.
Змяшайце сметанковае масла і соль. Пераканайцеся, што яно добра змяшана, а затым накрыйце посуд вечкам.
- Калі ў вас няма вечка для формы для запякання, шчыльна накрыйце яе алюмініевай фальгой.
Выпякайце ў духоўцы 60 хвілін. Змесціце страву ў разагрэтую духоўку і выпякайце на працягу гадзіны. Размесціце яго на цэнтральнай стойцы для дасягнення найлепшых вынікаў.
Затым дастаньце страву з духоўкі. Лёгкай або відэльцам злёгку прапусціце праз падрыхтаваны ячмень. Лыжкай яго ў сервіравальную міску і падавайце разам з асноўнай стравай.

Спосаб 3 з 4: Прыгатуйце ячменны суп

Растапіце сметанковае масла ў вялікім запасе на сярэднім агні. Тым часам рыхтуем гародніна.
- Падрыхтуйце лук, моркву і салера, нарэзаўшы іх кавалачкамі памерам з укус.
- Падрыхтуйце грыбы, замачыўшы іх у гарачай вадзе. Майце на ўвазе, што рабіць гэта трэба прыблізна за 30 хвілін. Працадзіце ваду і дробна парэжце грыбы.
Дадайце лук, моркву і салера. Варыце гэта каля пяці хвілін, пакуль лук не стане празрыстым, перыядычна памешваючы.
Змяшайце дробна нарэзаны часнык. Варыце сумесь яшчэ дзве хвіліны, часта памешваючы, каб часнык не прыгарэў.
Дадайце грыбы. Працягвайце рыхтаваць і часта памешваць, пакуль грыбы не стануць мяккімі. Гэта зойме яшчэ каля пяці хвілін.
Пасыпце муку гароднінай. Паменшыце агонь да сярэдняга мінімальнага і раўнамерна пасыпце муку гароднінай. Размяшайце сумесь каля пяці хвілін і кожныя 30 секунд, альбо пакуль усё не з'явіцца ліпкім, густым і добра пакрытым.
Паступова наліваем у рондаль запас. Паменшыце агонь да сярэдняга мінімальнага, кожны раз дадавайце каля 250 мл запасу і змешвайце, каб добра змяшаць. Пасля дадання запасу павольна давядзіце суп да кіпення.
- Паступова дадаючы запас, мука павінна лягчэй убірацца ў склад, робячы яго гусцейшым. Даданне запасу адначасова можа прывесці да яго звальвання альбо нераўнамернай тонкай шчыльнасці.
Змяшайце ячмень і соль. Давядзіце запас да кіпення і накрыйце рондаль.
Дайце супу пакіпець. Дайце яму кіпець гадзіну, перыядычна памешваючы. Суп гатовы да падачы, калі ячмень мяккі і суп згуснуў.
- Калі хочаце, можаце скарэктаваць заправу па заканчэнні часу прыгатавання. Падумайце над тым, каб дадаць больш солі альбо пасыпаць здробненай пятрушкай па жаданні.
Смачна! Падавайце гатовы суп, пакуль ён яшчэ свежы і гарачы.

Спосаб 4 з 4: Прыгатуйце ячменны салата

Зварыце шклянку ячменю. Выконвайце інструкцыі ў "Асноўным рэцэпце".
- Змяшайце 250 мл сырога ячменю з 750 мл вады на сярэднім агні.
- Пасля падрыхтоўкі зменшце агонь да сярэдняга агню і варыце ячмень на працягу 30 хвілін альбо да мяккасці.
- Працадзіце і дайце ячменю астыць да пакаёвай тэмпературы, перш чым працягваць.
Змесціце прыгатаваны ячмень у міску. Дадайце лустачкі памідораў, нарэзаны лук і сыр фета. Добра змяшайце, каб змяшаць.
Змяшайце чырвоны вінны воцат, алей і дробку солі і перцу. Змесціце гэтыя інгрэдыенты ў асобную міску, каб змяшаць. Змяшайце інгрэдыенты венцам на працягу хвіліны альбо да таго часу, пакуль запраўка не стане раўнамерна злучанай.
Ячмень заліць воцатнай запраўкай. Добра змяшайце лыжкай і пераканайцеся, што запраўка раўнамерна раскладзена па салаце.
Падаваць. Для лепшага густу з'ешце салата адразу пасля яго падрыхтоўкі.
- Вы таксама можаце пачакаць да дзвюх гадзін, перш чым падаваць салата з ячменю. Пакіньце яго пры пакаёвай тэмпературы і падавайце да стала.