Задаволены

• Крок
• Спосаб 1 з 3: Размарозіць фарш з індычкі ў халадзільніку
• Спосаб 2 з 3: Размарозіць молатую індычку ў мікрахвалеўцы
• Спосаб 3 з 3: Размарозіць молатую індычку халоднай вадой
• Папярэджанні

Калі вы хочаце размарозіць молатую індычку, ёсць тры бяспечныя спосабы гэтага прадухіліць размнажэнне шкодных бактэрый. Выберыце, які спосаб вам найбольш просты, у залежнасці ад таго, колькі часу трэба размарозіць індычку і калі вы хочаце прыгатаваць мяса. Таксама памятайце, што вы можаце прыгатаваць молатую індычку прама з маразілкі, калі часу не хапае!

Крок

Спосаб 1 з 3: Размарозіць фарш з індычкі ў халадзільніку

1. Змесціце замарожаную індычку ў яе абгортцы альбо ў ёмістасці, якая ўстойвае да капеж, у халадзільніку. Пераканайцеся, што індычка знаходзіцца ў закрытай ёмістасці, каб яна не выцякала падчас размарожвання. Змесціце фарш з індычкі ў ўпакоўку на посуд альбо ў поліэтыленавы пакет, на выпадак, калі што-небудзь выцеча.
   • Пакладзеце молатую індычку на паліцу альбо ў скрыню халадзільніка, далей ад адкрытых прадуктаў, такіх як садавіна і гародніна, на выпадак, калі што-небудзь выцеча.
   • Ніколі не дазваляйце замарожанай індычцы адтаваць на вашай стальніцы, бо бактэрыі могуць разрастацца на знешнім слоі мяса, які награваецца першым.
2. Пакіньце молатую індычку ў халадзільніку на суткі да адтавання. Колькі часу трэба, каб індычка адтала, залежыць ад тэмпературы халадзільніка. Нават паўкіло індычкі патрабуецца 12-24 гадзіны, каб адтануць.
   • Задняя і ніжняя частка халадзільніка звычайна самыя халодныя. Халоднае паветра спускаецца, і кожны раз, калі вы адкрываеце дзверы халадзільніка, цёплае паветра паступае спераду.
3. Прыгатуйце фарш на працягу 1-2 дзён пасля размарожвання. Фарш з індычкі будзе захоўвацца да двух дзён пасля адтавання. Калі вы не можаце прыгатаваць усё, вам трэба будзе замарозіць астатняе мяса на працягу гэтага часу.
   • Калі вы не хочаце чакаць, пакуль індычка цалкам размарозіцца, вы таксама можаце смела рыхтаваць індычку, пакуль мяса яшчэ часткова або цалкам замарожана. Такім чынам, прыгатаванне мяса займае прыблізна на 50% больш часу, чым калі яно размарожана.
   • Вы таксама можаце размарозіць апошнюю порцыю індычкі ў місцы з халоднай вадой альбо ў мікрахвалеўцы.
   • Памятаеце, мяса страціць якасць, калі часта размарожваць і замарожваць. Гэта звязана са стратай вадкасці пры кожным яе адтаванні.

Спосаб 2 з 3: Размарозіць молатую індычку ў мікрахвалеўцы

1. Змесціце молатую індычку ў міску з мікрахвалевай печчу або ёмістасць. Дастаньце індычку з упакоўкі і выкладзеце на страву альбо ў ёмістасць. Пераканайцеся, што страва або паддон мае мінімум 2-3 см прасторы паміж індычкай і сценкамі, каб вільгаць не капала па краях.
   • Не мяшайце індычку ў мікрахвалевай ёмістасці, бо яна можа растаць альбо загарэцца.
2. Размарожвайце індычку на 50% магутнасці на працягу двух хвілін за фунт. Змесціце фарш з індычкі ў мікрахвалеўку і ўсталюйце магутнасць 50%, альбо скарыстайцеся функцыяй размарожвання. Калі мяса не размарозілася пасля першага часу прыгатавання, працягвайце размарожванне хвіліннымі сеансамі.
   • Перавярніце мяса ў мікрахвалеўцы пасля першых дзвюх хвілін, калі вам трэба даўжэй адтануць. Гэта дапаможа раўнамерна размарозіць мяса, бо мікрахвалевыя печы ў некаторых раёнах гарачэйшыя за іншыя.
3. Падрыхтуйце молатую індычку адразу пасля размарожвання. Варта рыхтаваць ялавічны фарш хутка пасля таго, як ён адтане ў мікрахвалеўцы, каб прадухіліць размнажэнне бактэрый. Пасля падрыхтоўкі рэшткі можна захоўваць у халадзільніку альбо замарожваць.
   • Падчас размарожвання ў мікрахвалевай печы часткі індычкі, верагодна, пачнуць рыхтавацца, таму бактэрыі будуць лягчэй расці на размарожаным мясе.
   • Калі індычка ўжо часткова размарожана, вы можаце пачаць з адной хвіліны на фунт мяса, а не з дзвюх хвілін.

Спосаб 3 з 3: Размарозіць молатую індычку халоднай вадой

1. Змесціце молатую індычку ў поліэтыленавы пакет. Дастаньце індычку з арыгінальнай упакоўкі і змесціце ў герметычны альбо іншы герметычны поліэтыленавы пакет. Пераканайцеся, што мяса цалкам закрыта ў мяшку, каб прадухіліць трапленне ў яго бактэрый і вады.
   • Гэты спосаб значна хутчэйшы, чым размарожванне мяса ў халадзільніку, але патрабуе большай увагі ў працэсе.
   • Адтаванне молатай індычкі ў халоднай вадзе вырабляе больш раўнамернае адтаванне, чым у мікрахвалеўцы, паколькі тэмпература паўсюдна аднолькавая.
2. Пакладзеце мяшок індычкі ў вялікую міску альбо іншую ёмістасць і заліце ​​халоднай вадой. Пераканайцеся, што чара альбо ёмістасць дастаткова вялікія, каб цалкам пагрузіць мяшок індычкі. Напоўніце ёмістасць амаль да самага краю халоднай вадой і пастаўце ў ракавіну або на стальніцу.
   • Ні ў якім разе не выкарыстоўвайце гарачую ваду для размарожвання молатай індычкі, бо гэта значна павялічвае рызыку ўзнікнення шкодных бактэрый.
3. Дайце індыку пасядзець не менш за гадзіну і мяняйце ваду кожныя 30 хвілін. Размарожванне займае каля адной гадзіны на кілаграм молатай індычкі. Мяняйце ваду кожныя паўгадзіны, каб пераканацца, што яна застаецца халоднай, і каб знізіць рызыку размнажэння бактэрый.
   • Усталюйце сігналізацыю на тэлефоне або гадзінах, каб нагадаць вам праверыць індычку і змяніць ваду.
   • Калі індычка ўжо часткова размарожана, размарожванне ў халоднай вадзе можа заняць 30 хвілін.
4. Рыхтуйце індычку, як толькі яна цалкам размарозіцца. Трэба неадкладна падрыхтаваць молатую індычку, каб прадухіліць размнажэнне бактэрый. Змесціце прыгатаваныя рэшткі ў халадзільнік або маразільную камеру.
   • Памятаеце, вы можаце прыгатаваць індычку вельмі добра, калі яна яшчэ не размарожана. Замарожаным часткам трэба толькі крыху больш часу, каб прыгатаваць ежу, таму вы можаце зрабіць гэта, калі не хочаце чакаць, пакуль усё размарозіцца.
   • Калі індычка не адтала ў вадзе досыць хутка, вы можаце скончыць размарожванне ў мікрахвалеўцы.

Папярэджанні

• Ніколі не давайце молатай індычцы адтаваць на прылаўку альбо ў гарачай вадзе. Заўсёды рыхтуйце яго адразу пасля размарожвання, калі толькі вы не дазволіце адтануць у халадзільніку.