Задаволены

• Крок
• Спосаб 1 з 3: Вільготная кухонная папера
• Спосаб 2 з 3: Сухая кухонная папера
• Спосаб 3 з 3: шклянку / слоік вады
• Неабходнасці
• Вільготная кухонная папера
• Сухая кухонная папера
• Шклянку / слоік вады

Калі вы купляеце альбо збіраеце вялікі букет кінзы, яе можа быць цяжка выкарыстаць, перш чым страціць свежасць. Аднак вы можаце захаваць кінзу даўжэй, калі трымаеце яе ў ідэальных умовах.

Крок

Спосаб 1 з 3: Вільготная кухонная папера

1. Абрэжце канцы. Кухоннымі нажніцамі зрэжце сухія канцы сцеблаў кінзы. Таксама выдаліце ​​пашкоджаныя і / або адмерлыя лісце.
   • Каб канцы былі свежымі і менш шкодзілі расліне, вы можаце зрэзаць сцеблы пад халоднай вадой.
2. Дайце кінзе прахарчавацца. Змесціце кінзы ў невялікую міску, накрыўшы сцеблы халоднай вадой. Дайце кінзе прахарчавацца на працягу пяці-дзесяці хвілін.
   • Замочванне кінзы выдаліць з лісця ўсю бруд і пыл. Паколькі лісце і сцеблы стануць вільготнымі, загадзя не трэба чысціць кінзы. Калі вы выбіраеце спосаб, які дазваляе лісцям заставацца сухімі, пачакайце перад выкарыстаннем кінзы перад чысткай.
3. Выдаліце ​​лішнюю ваду. Дастаньце кінзу з вады і змесціце пучкі ў блешні для салаты. Выкарыстоўвайце гэта прыстасаванне для цэнтрыфугі вільготнай травы, пакуль лісце не стануць умерана сухімі.
   • Вы таксама можаце абсушыць кінзы паміж пластамі сухой кухоннай паперы альбо чыстым кухонным ручніком. Паспрабуйце пераканацца, што лісце амаль цалкам высахлі; у любым выпадку пераканайцеся, што кроплі больш не адыходзяць.
   • Вам не трэба даваць кінзы моцна высахнуць на паветры. Паколькі вы потым ахінеце кінзу вільготнай кухоннай паперай, у любым выпадку будзе дададзена трохі вільгаці.
4. Абгарніце кінзы вільготнай кухоннай паперай. Пакладзеце кінзы на чысты ліст злёгку вільготнай кухоннай паперы. Акуратна загарніце пучок у кухонную паперу, каб усе бакі былі пакрытыя.
   • Кухонная папера павінна быць толькі злёгку вільготнай; не замочвайце паперу.
5. Змесціце кінзы ў герметычную ёмістасць. Змесціце кінзы ў поліэтыленавы пакет або кантэйнер, які можна герметычна зачыніць. Зачыніце пакет і прыкладзеце этыкетку з датай і зместам.
   • Калі вы кладзеце кінзу ў поліэтыленавы пакет, пераканайцеся, што паміж кінзай і верхняй часткай мяшка няма больш цалі. Акуратна выцісніце ўсё паветра з мяшка, перш чым зачыняць яго.
   • Калі вы кладзеце кінзы ў герметычны кантэйнер, пераканайцеся, што вечка шчыльна закрыта, і паветра не можа патрапіць і выйсці.
6. Трымайце кінзы ў халадзільніку. Вы можаце трымаць кінзы ў халадзільніку каля тыдня.
   • Каляндра - гэта адчувальная трава. Такім чынам, гэты метад можа працаваць не так добра, як іншыя спосабы. У той час як вільготны папяровы ручнік і поліэтыленавы пакет добра падыдуць для большасці больш трывалых траў, такіх як мята або пятрушка, кінза завяне хутчэй. Большасць хатніх кулінараў з вопыту ведаюць, што свежасць можна захаваць даўжэй, калі лісце застануцца сухімі.
   • Аднак звярніце ўвагу, што гэты метад вельмі эфектыўны, калі вам не трэба захоўваць кінзы больш за пяць дзён. Спалучэнне вільгаці і прахалоды гарантуе, што кінза можа захоўваць сваю аптымальную свежасць і рэзкасць на працягу некалькіх дзён. Калі вы хочаце захаваць кінзы даўжэй, лепш абраць іншы спосаб.

Спосаб 2 з 3: Сухая кухонная папера

1. Абрэжце канцы. Кухоннымі нажніцамі зрэжце сухія канцы сцеблаў кінзы. Таксама выдаліце ​​пашкоджаныя і / або старыя лісце.
   • З дапамогай гэтага метаду вы таксама можаце абраць цвёрдыя сцеблы цалкам. У рэшце рэшт, сцеблы больш не патрэбныя, бо яны больш не будуць убіраць вільгаць. Выдаленне сцеблаў дазваляе лягчэй пакласці кінзы ў герметычны кантэйнер.
2. Сушыць кінзы. Цалкам высушыце чыстую кухонную паперу альбо блешні для салаты - нават калі кінза толькі злёгку вільготная.
   • Каляндра сапсуецца нашмат хутчэй, калі лісце ўсё яшчэ вільготныя. Таму важна выдаліць як мага больш вады. Каб засцерагчыся, вы можаце сушыць кінзы на блешні салаты, а потым зноў пакласці на папяровы ручнік. Пакладзіце папяровы ручнік на поўнае сонца яшчэ на некалькі гадзін, каб пераканацца, што кінза цалкам высахла.
3. Укладвайце кінзы пластамі, размяшчаючы паміж кожным пластом ліст сухой кухоннай паперы. Змесціце ліст сухой кухоннай паперы на дно герметычнай ёмістасці. Зверху пакладзеце адзін пласт каляндры і зноў накрыйце яе папяровым ручніком. Паўтарыце гэты ўзор, пласт за пластом.
   • Па магчымасці паспрабуйце змясціць кінзу ў адзін пласт у ёмістасць. Занадта шмат кінзы ў ёмістасці можа нанесці шкоду.
   • Пераканайцеся, што ніжні і верхні пласты - гэта папяровыя ручнікі, незалежна ад таго, колькі ў вас слаёў.
   • Калі скончыце, надзеньце вечка на ёмістасць. Пераканайцеся, што кантэйнер герметычны.
   • Не выкарыстоўвайце для гэтага спосабу поліэтыленавыя пакеты; заўсёды выбірайце герметычны пластыкавы кантэйнер.
4. Трымайце кінзы ў халадзільніку. Накрыйце ёмістасць і пастаўце ў халадзільнік. Кінза павінна заставацца свежай каля двух-трох тыдняў.
   • Праверце зараз і потым, як у кінзы. Паглядзіце праз бок ёмістасці, калі гэта празрысты пластык. У адваротным выпадку хутка зніміце вечка з ёмістасці, каб убачыць, як выглядае кінза. Выміце з ёмістасці ўсе засохлыя або збялелыя лісце каляндры. Калі вы бачыце вільгаць, высушыце ёмістасць і зноў прапусціце кінзы праз блешню салаты.

Спосаб 3 з 3: шклянку / слоік вады

1. Абрэжце канцы. Вострымі кухоннымі нажніцамі адрэжце сухія і / або пашкоджаныя канцы сцеблаў кінзы. Таксама выдаліце ​​пашкоджаныя і / або засохлыя лісце.
   • Падумайце пра абразанне сцеблаў пад халоднай вадой, каб паменшыць страх травы. Паколькі канцы ў любым выпадку будуць пагружаныя ў ваду, усё роўна, намокнуць яны. Пераважней падтрымліваць канцы травы як мага больш свежымі, бо гэта дазволіць ім паглынаць больш вады.
2. Пры неабходнасці высушыце лісце. Калі лісце прыкметна мокрыя, высушыце іх чыстым папяровым ручніком альбо прапусціце праз блешню салаты.
3. Хоць пры гэтым спосабе сцеблы змокнуць, важна падтрымліваць лісце сухімі. Кінза хутчэй завяне, калі лісце застануцца мокрымі.
   • Заўвага: для гэтага метаду лепш чысціць кінзы толькі тады, калі вы збіраецеся яе выкарыстоўваць. Чакаючы, лісце будуць менш кантактаваць з вадой.
4. Заліце ​​шклянку вадой і кінзы. Напоўніце трывалую шкляную банку на 1/4 халоднай вадой. Затым пакладзеце кінзу ў гаршчок, пераканаўшыся, што ўсе зрэзаныя канцы зачыненыя вадой.
   • Зрэзаныя канцы трэба пагрузіць у ваду, але лісце павінны заставацца над паверхняй вады. Калі некалькі лістоў пагружана ў ваду, трэба паменшыць колькасць вады альбо зрэзаць ніжняе лісце.
5. Накрыйце шкло поліэтыленавым пакетам. Змесціце пластыкавы пакет, які можна зачыніць, над верхняй часткай кінзы. Пакіньце адтуліну мяшка свабодным.
   • Не зачыняйце сумку гумкай альбо чымсьці іншым.
   • Пераканайцеся, што мяшок знаходзіцца значна ніжэй за край шклянкі. Лісце кінзы павінны быць цалкам закрыты мяшком.
6. Рэгулярна падменьвайце ваду. Вам трэба будзе мяняць ваду раз у некалькі дзён. Калі дакладна вам давядзецца гэта зрабіць, відавочна: калі вада пачынае абескаляроўвацца, варта замяніць яе свежай вадой.
   • Праверце кінзы, калі мяняеце ваду. Адрэжце сухія кончыкі або завялыя лісце перад тым, як вярнуць кінзы ў ёмістасць.
7. Трымайце кінзы ў халадзільніку. Калі вы выбіраеце гэты метад, кінза можа захоўвацца да двух тыдняў (а часам нават даўжэй).
   • Халодная тэмпература гэтак жа важная, як і вада, калі не больш. Калі падтрымліваць кінзы пры пакаёвай тэмпературы, яна пратрымаецца да тыдня. Такім чынам, кінза можа трымаць да чатырох тыдняў у халадзільніку.
8. Гатовы.

Неабходнасці

Вільготная кухонная папера

• Кухонныя нажніцы
• Вялікая міска
• Салацілка
• Папяровы ручнік
• Герметычны поліэтыленавы пакет або кантэйнер

Сухая кухонная папера

• Кухонныя нажніцы
• Салацілка
• Папяровы ручнік
• Чысты ручнік (неабавязкова)
• Герметычны пластыкавы кантэйнер

Шклянку / слоік вады

• Кухонныя нажніцы
• Салацілка
• Папяровы ручнік
• Надзейная шклянка альбо слоік
• Пластыкавы пакет