Задаволены

• Крок
• Спосаб 1 з 3: Частка 1: Купіце хвост амара
• Спосаб 2 з 3: Частка 2: Падрыхтоўка вады
• Спосаб 3 з 3: Частка 3: Прыгатаванне амараў
• Парады
• Неабходнасці

Вы можаце прыгатаваць, запекчы, прыгатаваць на грылі альбо паравы амар. Прыгатаваны хвост амара захоўвае сакавітасць і лёгка рыхтуецца ў хатніх умовах. Чытайце далей, каб даведацца, як.

Крок

Спосаб 1 з 3: Частка 1: Купіце хвост амара

1. Шукайце замарожаны хвост амара, калі ў вас толькі што злоўлены амар.
2. Купляйце не менш за 230 грамаў хваста амара на чалавека.
3. Вазьміце дадому замарожаны хвост амара. Пакладзеце яго ў халадзільнік напярэдадні, калі захочаце прыгатаваць. На адтаванне патрабуецца каля 8-10 гадзін.

Спосаб 2 з 3: Частка 2: Падрыхтоўка вады

1. Пастаўце на агонь вялікую (супавую) патэльню. Заліце ​​гэта на 2/3 вадой. Памер патэльні залежыць ад колькасці хвастоў, якія вы хочаце прыгатаваць.
   • Вы таксама можаце рыхтаваць хвост амара некалькімі порцыямі, а не адразу.
2. Дадайце ў ваду ад 1 да 2 сталовых лыжак солі.
   • Вы таксама можаце выкарыстоўваць судовы булён замест вады для большага густу. Вы робіце гэта, дадаючы 4 літры вады з 250 мл белага віна, здробненым салерай, лукам, морквай і зелянінай. Таксама можна дадаць соль, перац, пятрушку, лаўровы ліст, чабор і лімон. Дайце пакіпець 30 хвілін. Затым выкарыстоўвайце яго адразу, каб прыгатаваць хвасты амараў.
3. Уключыце агонь. Вада павінна добра кіпець.

Спосаб 3 з 3: Частка 3: Прыгатаванне амараў

1. Пакладзеце хвасты амараў у ваду ці прыдворны булён.
2. Паменшыце агонь, каб ён кіпеў, а не моцна кіпеў.
3. Варыце амара 1 хвіліну на 30 грам. Для падрыхтоўкі большасці хвастаў амараў патрабуецца ад 5 да 12 хвілін.
4. Мяса амара накаліце ​​відэльцам. Калі ён адчуе сябе мяккім і міска асвятлілася, яны гатовыя.
5. Выміце з вады хвасты амараў. Зліце іх у сіта.
6. Перавярніце хвасты ўверх дном. Разрэжце іх уздоўж напалову. Гэта палягчае іх з'есці відэльцам.
7. Хвасты выліце высветленым сметанковым алеем. Зверху пасыпце трохі пятрушкай. Падавайце адразу.

Парады

• Вы таксама можаце зрабіць "свіныя хвасты" з хвастоў амараў перад падачай. Кухоннымі нажніцамі прарэжце верхнюю палову міскі. Разрэжце мяса амара напалову па цэнтральнай лініі. Падніміце хвост уверх праз шчыліну ў шкарлупіне і дайце яму абаперціся на панцыр.

Неабходнасці

• Хвасты амараў
• Вада
• Пан
• соль
• Відэлец
• Нож
• Булён для суда (неабавязкова)
• Высветленае сметанковае масла
• Пятрушка
• Сіта