Задаволены

• Крок
• Спосаб 1 з 3: Давядзіце малако да кіпення
• Спосаб 2 з 3: Выкарыстанне цёплай вадзяной лазні
• Спосаб 3 з 3: Падаграванне малака для дзіцяці

Награванне малака - гэта цэлае мастацтва, будзь вы рыхтуеце яго ў соусе, для ёгурта альбо ў выглядзе бутэлечкі для дзіцяці. Пільна сочыце за ім, пакуль даводзіце, і часта памешвайце, каб не закіпела. Хоць хуткае прыгатаванне лепш для некаторых страў, вы павінны павольна награваць малако, рыхтуючы малако ці ёгурт. Калі ваша пліта занадта моцна награваецца, каб павольна давесці яе да кіпення, паспрабуйце выкарыстоўваць цёплую вадзяную лазню. Каб нагрэць бутэлечку для дзіцяці, пазбягайце мікрахвалевай печы і прамога нагрэву, а замест гэтага абярыце пагрузіць малако ў міску з цёплай вадой.

Крок

Спосаб 1 з 3: Давядзіце малако да кіпення

1. Нагрэйце малако ў мікрахвалеўцы. Самы просты спосаб нагрэць малако - гэта ў мікрахвалеўцы, але вы павінны ўважліва сачыць за ім. 250 мл малака павінна быць пакаёвай тэмпературы праз 45 секунд і кіпяціць на працягу 2,5 хвілін. Размешваць кожныя 15 секунд, каб малако не закіпела.
   • Вы таксама можаце паспрабаваць паменшыць мікрахвалевую печ на 70 адсоткаў менш, каб малако павольней закіпала. Тым не менш, вам усё роўна прыйдзецца памешваць кожныя 15 секунд.
2. Давядзіце малако да кіпення ў вялікім глыбокім рондалі на пліце. Даводзячы малако да кіпення на пліце, выкарыстоўвайце глыбокі казан, каб малако бурбала і паўзла па баках. Калі вы рыхтуеце соус альбо шклянку цёплага малака, зменшце агонь да сярэдняга. Каб малако не закіпала, сочыце і памешвайце кожныя некалькі хвілін.
   • Калі малако пачне кіпець, зменшце агонь, каб ён не прыгарэў.
3. Старайцеся трымаць у рондалі доўгую лыжку. Малако перакіпае, калі зверху ўтвараецца пласт бялку і тлушчу, так што падчас нагрэву не можа выходзіць пара. У рэшце рэшт пара жорстка прарвецца, у выніку чаго малако будзе пералівацца з абодвух бакоў рондаля. Трымаючы доўгую лыжку ў рондалі, пар зможа сысці, перш чым ціск стане занадта высокім.
   • Працягвайце памешваць малако лыжкай кожныя некалькі хвілін, каб пара выходзіла.
4. Малако награвайце павольна, калі хочаце прыгатаваць сыр ці ёгурт. Калі вы рыхтуеце малако ці ёгурт, хай малако награваецца за адзін градус. Награвайце на слабым і сярэднім агні ад 30 да 40 хвілін, часта памешваючы. Калі вы бачыце бурбалкі і пару, малако дасягнула тэмпературы кіпення 82 ° С.
   • Выкарыстоўвайце цёплую вадзяную лазню, калі ваша пліта занадта награваецца, і вы не можаце павольна закіпаць малако.

Спосаб 2 з 3: Выкарыстанне цёплай вадзяной лазні

1. Давядзіце невялікую колькасць вады да кіпення і дайце ёй пакіпець. Вам трэба толькі дадаць 3-4 см вады ў рондаль. Пастаўце гэта на пліту на павольны агонь. Награвайце яго павольна, пакуль яно не пачне тушыць.
2. Пастаўце гарачую стойку кубак над вадой, якая кіпіць. З дапамогай шкляной міскі або чары з нержавеючай сталі пастаўце яе ў рондаль так, каб чаша сядзела ў рондаль, але не дакраналася кіпячай вады. Паміж дном чары і верхняй часткай вады павінна быць як мінімум цаля прасторы.
   • Награваючы такім чынам малако ў шкляной або нержавеючай місцы, вы зможаце награваць яго больш павольна і раўнамерна.
3. Дадайце малако ў цеплатрывалую міску. Трымайце агонь нізкім, каб вада ў рондалі працягвала кіпець. Асцярожна наліце ​​малако ў шкляны посуд альбо посуд з нержавеючай сталі. Часта памешвайце і награвайце, пакуль на краі чары не з'явяцца маленькія бурбалкі і пакуль не ўбачыце, як з малака выходзіць пар.
   • Калі малако закіпіць, выключыце агонь. Выкарыстоўвайце малако або дайце яму астыць, у залежнасці ад стравы, якую вы рыхтуеце.

Спосаб 3 з 3: Падаграванне малака для дзіцяці

1. Пагрузіце бутэльку ў цёплую ваду, каб яна раўнамерна нагрэлася. Змесціце бутэльку ў міску з цёплай вадой або патрымаеце бутэльку пад праточнай цёплай вадой. Па меры астывання вады ў місцы вам можа спатрэбіцца замяніць яе больш цёплай вадой. Нагрэйце бутэлечку да патрэбнай тэмпературы ў пакоі ці ў залежнасці ад пераваг дзіцяці.
   • Малако або прэпарат не прызначаюцца занадта гарачымі. Калі будзе занадта горача, пажыўныя рэчывы будуць страчаны, і гэта можа апячы рот дзіцяці.
2. Пазбягайце выкарыстання мікрахвалевай печы або пліты. Вы можаце пусціць гарачую ваду з крана альбо нагрэць малако над плітой, але пазбягайце награвання бутэлькі ў мікрахвалеўцы альбо непасрэдна над плітой. Мікрахвалевая печ можа нераўнамерна награваць малако або прэпарат, што можа стварыць небяспечныя гарачыя кропкі. Награванне бутэлькі над плітой можа мець такі ж эфект, а таксама можа расплавіць бутэльку, калі яна зроблена з пластыка.
3. Укладвайце грошы ў грэлку для бутэлек. Грэлка для бутэлечак - гэта самы просты і зручны спосаб падагрэву малака альбо прэпарата для дзіцяці. Гэта нагрэе бутэльку раўнамерна да пакаёвай тэмпературы на працягу двух-чатырох хвілін, у залежнасці ад мадэлі.
   • Грэлка для бутэлек можа зрабіць начное кармленне крыху прасцей. Замест таго, каб награваць ваду над плітой альбо трымаць бутэльку пад праточнай гарачай вадой, зараз вы можаце проста ўставіць яе ў награвальнік і пачакаць некалькі імгненняў.