Задаволены

• Крок
• Частка 1 з 3: Спальванне патэльні
• Парады

Рыхтаваць на антіпрігарная патэльнях заўсёды нашмат прасцей. Аднак многія антіпрігарная патэльні ўтрымліваюць шкодныя хімічныя рэчывы, якія робяць іх менш прыдатнымі для падрыхтоўкі ежы. Лепшы, просты і здаровы спосаб прадухіліць спальванне ежы - спаліць рондалі. Пакладзеце алей у чыстую рондаль з нержавеючай сталі і нагрэйце, каб згарэла. Тады вы можаце выкарыстоўваць свежаспаленую патэльню для падрыхтоўкі разнастайных смачных страў для сябе і сваёй сям'і.

Крок

Частка 1 з 3: Спальванне патэльні

1. Памыйце рондаль цёплай вадой з мылам. Скраб патэльні прыбярыце сурвэткай або губкай. Чысціце як знутры, так і звонку посуд, як мага больш старанна. Прамыйце рондаль цёплай вадой, а потым дайце ёй высахнуць на паветры. Алей значна лепш прыліпае да чыстай патэльні.
2. Выбярыце алей з высокай кропкай дыму, каб спаліць патэльню. Кунжутное алей, раслінны алей, арахісавае алей і соевы алей - усё гэта выдатны выбар для смажання вашай патэльні. Алей з высокай тэмпературай дыму хутчэй рэагуе на спякоту, калі вы пачынаеце яго спальваць, і лепш прыліпае да рондаля. Ахоўны пласт служыць даўжэй і працуе лепш.
3. Дайце алею астыць мінімум паўгадзіны. Алей павінна быць цёплым альбо пакаёвай тэмпературы. Алей павінна быць настолькі халодным, каб вы не апёк пальцы, дакрануўшыся да алею. Такім чынам вы можаце быць упэўнены, што алей дастаткова бяспечна для працы з астатняй часткай працэсу прагарання.
   • Не чапайце алей, каб праверыць, ці дастаткова яно прахалоднае.
4. Перад падрыхтоўкай разагрэйце патэльню на сярэднім агні. Гэта прывядзе да раўнамернага нагрэву патэльні і ежы, і ваша ежа не згарыць. Патрабуецца каля дзесяці хвілін, каб ваша патэльня дасягнула патрэбнай тэмпературы.
5. Перад падрыхтоўкай дайце прадуктам адтануць і нагрэцца да пакаёвай тэмпературы. Халодная ежа будзе запякацца на гарачай патэльні, у выніку чаго яна прыгарыць і прывядзе да бязладзіцы. Дайце ежы адтануць у халадзільніку, і дастаньце яе з халадзільніка за адну-дзве гадзіны да гатавання, каб яна нагрэлася да пакаёвай тэмпературы.
   • Не пакідайце сырую ежу з халадзільніка больш за дзве гадзіны, інакш у вас вялікая рызыка размнажэння бактэрый і харчовых атручванняў.
6. Не напаўняйце патэльню інгрэдыентамі. Запоўніўшы рондаль вялікай колькасцю інгрэдыентаў, чым можа змясціцца, ежа можа згарэць і не нагрэцца раўнамерна. Калі вы хочаце прыгатаваць некалькі інгрэдыентаў на адной патэльні, пакладзеце ў патэльню толькі два-тры інгрэдыенты і расстаўце іх адзін ад аднаго, каб кожны з іх меў сваё месца на патэльні.
7. Выдаліце ​​ўпартыя, запечаныя рэшткі ежы, кіпяцячы ваду на патэльні на працягу пяці хвілін. Калі ў рондалі ёсць рэшткі, дадайце мыла для посуду і заліце ​​рэшткі вадой. Пастаўце рондаль на пліту і ўключыце агонь да канца. Дайце сумесі кіпець на патэльні пяць хвілін, а потым адкіньце гарачую ваду. Вы маглі б вычысціць апошні рэшту прама зараз.
8. Пасля мыцця зноў спаліце ​​патэльню новым алеем. Пасля ачышчэння рондаля вадой з мылам яна больш не згарае. Таму спаліце ​​сваю патэльню яшчэ раз, каб ежа ў ёй не прыгарэла.

Парады

• Скрабце рондаль, у якой ежа захоўваецца, соллю і алеем, каб ежа не ліпла.
• Не выкарыстоўвайце кулінарны спрэй на абпаленай патэльні. У выніку ў рондалі застаецца толькі лішняе алей, і больш верагодна, што ежа згарыць.