Задаволены

• Крок
• Спосаб 1 з 3: Захоўваць недаспелыя слівы
• Спосаб 2 з 3: Захоўваеце саспелыя слівы
• Спосаб 3 з 3: Апрацуйце слівы, каб яны даўжэй захаваліся
• Неабходнасці

Каб смачныя сакавітыя слівы захоўваліся доўга пасля таго, як прынесці іх дадому, трэба правільна захоўваць. Калі вы не правільна абыходзіцеся з імі, яны хутка загніваюць альбо губляюць салодкі густ і становяцца мучнымі. У наступных кроках апісана, як захоўваць саспелыя і недаспелыя слівы.

Крок

Спосаб 1 з 3: Захоўваць недаспелыя слівы

1. Купляйце альбо збірайце добрую сліву. Шукайце слівы, у якой няма сінякоў і мяккіх плям і змянення колеру. Даспець яны могуць і дома, таму галоўнае выбраць сліву добрай якасці. Няважна, ці будуць яны яшчэ крыху жорсткімі.
2. Пакладзеце недаспелыя слівы ў папяровы пакет. Калі слівы яшчэ не пахнуць прыемна і салодка і яшчэ не адчуваюць сябе мяккімі, ім трэба будзе паспець яшчэ некалькі дзён за межамі халадзільніка. Калі спеюць слівы і іншыя садавіна, яны вылучаюць этылен. Змясціўшы іх разам у папяровы пакет, слівы акружаюць гэтым газам, прымушаючы іх паспяваць хутчэй.
   • Не захоўвайце ў халадзільніку недаспелыя слівы. На марозе працэс паспявання спыняецца, і слівы пашкоджваюцца, надаючы ім мучны смак.
   • Калі вы хочаце хутка даспець слівы, можаце пакласці іх у міску на прылаўку. Тады яны спеюць на працягу аднаго-двух дзён.
3. Хай слівы спеюць пры пакаёвай тэмпературы. Лепш за ўсё яны спеюць пры тэмпературы ад 20 да 25 градусаў Цэльсія. Не захоўвайце іх пры больш нізкай тэмпературы, пакуль яны цалкам не саспеюць.
   • Сачыце, каб слівы не моцна награваліся. Калі пакласці іх на падаконнік, яны могуць перагрэцца, з-за чаго хутчэй згніюць.
4. Праверце, ці саспелі слівы. Пахнуць слівы. Ці пахнуць яны насычана, духмяна і свежа? Адчуйце слівы. Мякаць саступае, калі націскаць на яе вялікім пальцам? У гэтым выпадку слівы саспелі і гатовыя да ўжывання альбо захоўвання на працягу больш доўгага перыяду часу.
   • Слівы прымаюць пыльную скурку, калі пачынаюць спець.
   • Будзьце асцярожныя, каб слівы не пераспелі занадта шмат, таму што скура страціць вільгаць. Скура з маршчынамі азначае, што сліва пераспела.

Спосаб 2 з 3: Захоўваеце саспелыя слівы

1. Захоўваеце саспелыя слівы ў халадзільніку. Гэта падтрымлівае іх добра і не хутка сапсуе. Пакладзеце іх у адкрыты поліэтыленавы пакет. Вы можаце трымаць слівы ў халадзільніку два-чатыры тыдні.
   • Пераканайцеся, што халадзільнік чысты і без непрыемных пахаў. Слівы пераймаюць пах халадзільніка праз некалькі дзён.
   • Пакладзеце іх у скрыню для гародніны халадзільніка.
2. Прадухіліце іх ад сінякоў, трымаючы іх у скрынцы для яек. Адна зліва на кубак яйка падыходзіць ідэальна. Не кладзіце цяжкую гародніну зверху на слівы.
3. З'ешце слівы неўзабаве пасля таго, як купіце альбо збярэце іх. Сліва можа захоўвацца некалькі тыдняў, але на смак яна лепшая ў свежым выглядзе. Чым раней вы з'есце іх пасля паспявання, тым лепш. Калі ў вас вялікая колькасць сліў, вы можаце прыгатаваць адно з наступных смачных страў:
   • Выпяканне пірага з слівы - звычайны спосаб адзначыць летні ўраджай слівы.
   • Слівы, змочаныя гарэлкай, з'яўляюцца густоўным упрыгожваннем марожанага.
   • Слівавае пюрэ - смачная і карысная гадовая закуска для самых маленькіх.
   • Пераспелыя слівы не трэба выкідваць, іх можна тушыць.

Спосаб 3 з 3: Апрацуйце слівы, каб яны даўжэй захаваліся

1. Слівы замарозіць. Замарожаныя слівы пратрымаюцца на працягу некалькіх месяцаў, да года. Выбірайце слівы, якія лепш за ўсё даспелі і пахнуць. Пераспелыя слівы не смакуюць, калі іх размарожваць.
   • Вымыйце і абсушыце слівы.
   • Нарэжце слівы лустачкамі і выдаліце ​​насенне.
   • Змесціце лустачкі на бляху.
   • Кавалачкі слівы замарозьце.
   • Змесціце замарожаныя лустачкі ў пакет або ёмістасць.
   • Пазначце мяшок або ўпакоўку. Напішыце на ім дату замарожвання і пакладзеце назад у маразілку.
2. Зрабіце варэнне са сліў. Гэта выдатны спосаб захоўвання сліў на працягу некалькіх месяцаў. Ачысціце слівы ад лупіны і змяшайце мякаць з цукрам, пекцінам і цытрынавым сокам. Пакладзеце варэнне ў стэрылізаваныя слоікі і атрымлівайце асалоду ад варэння са сліў усю зіму.

Неабходнасці

• Папяровы пакет
• Халадзільнік