Хай саспеюць слівы

Відэа: Юлия Гаврилова. «Ай вы, цыгане» - Слепые прослушивания - Голос.Дети - Сезон 8

Задаволены

Крок
Парады
Папярэджанні
Неабходнасці

Свежыя слівы - адно з ласункаў лета, але калі вы ўкусіце недаспелую сліву, даўкі густ прымусіць ваш рот скараціцца. Калі слівы спеюць, яны становяцца саладзей і мякчэй, што робіць іх значна смачнейшымі. Глядзіце крок 1, каб даведацца, як захоўваць сліву, каб яна дасягнула самага сакавітага і салодкага саспелага піка ўсяго за дзень-два.

Крок

Змесціце слівы ў чысты папяровы пакет. Любы папяровы мяшок выдатны, але ён павінен быць пустым. Калі слівы (і іншыя садавіна) спеюць, яны вылучаюць этылен. Змесціўшы іх у папяровы мяшок са складзеным верхам, газ застаецца блізка да сліў, паскараючы працэс паспявання.
- Яшчэ больш хуткі спосаб - пакласці саспелы банан у пакет са слівамі. Дадатковы этылен, які ўтвараецца ў банане, прымусіць слівы хутчэй паспець.
- Не кладзіце слівы ў поліэтыленавы пакет. Калі вы выкарыстоўваеце непарысты мяшок, свежае паветра не патрапіць, і слівы ў выніку атрымаюць дзіўны густ.
- Пры жаданні можна даспець слівы, змясціўшы іх у міску з садавінай, а не ў пакет. Слівы яшчэ паспеюць, але будуць гатовыя не вельмі хутка.
Трымайце сумку пры пакаёвай тэмпературы. Лепш за ўсё слівы спеюць пры тэмпературы ад 21 да 25 градусаў Цэльсія. Трымаеце іх пры такой тэмпературы да поўнага паспявання.
- Не захоўвайце сумку ў сонечным акне, бо гэта перагравае слівы. Калі слівы занадта нагрэюцца, яны згніюць.
- Захоўванне сліў у халадзільніку альбо пры халоднай тэмпературы да таго часу, пакуль яны не саспеюць, таксама прыводзіць да так званых пашкоджанняў холадам. Пашкоджаная холадам сліва ніколі не стане сакавітай і салодкай - замест гэтага ў вас атрымаецца мучная, безгустоўная сліва.
Праверце слівы на спеласць. Самы просты спосаб даведацца, ці саспелі вашы слівы, - злёгку націснуць пальцам на скуру. Калі вы робіце невялікую ўвагнутасць, сліва, магчыма, саспела. Калі ўсё адно адчувае сябе цяжка, прыйдзецца пачакаць яшчэ трохі. Калі пальцам праколваюць скуру слівы пры найменшым дотыку, працэс зайшоў занадта далёка. Вось яшчэ некалькі спосабаў праверкі сталасці:
- Назірайце за тэкстурай лупіны. Слівы пачынаюць выглядаць пыльна па меры сталення.
- Дакраніцеся да слівы на кончыку. Па паспяванні гэтая частка стане крыху мякчэй, чым астатняя частка слівы.
Атрымлівайце асалоду ад саспелай слівы. Вы можаце з'есці або прыгатаваць слівы, як толькі яны саспеюць. Каб спыніць працэс паспявання і захаваць іх крыху даўжэй, захоўвайце іх у скрыні для гародніны халадзільніка.

Парады

Калі вы не ведаеце, што рабіць са спелай слівай, вось некалькі ідэй: прыгатуйце пірог без сліў без яйка, спячыце пірог са слівай і чорнай вішняй, прыгатуйце чарнасліў альбо заліце гарэлкай.

Папярэджанні

Не стаўце недаспелыя слівы ў халадзільнік! У адваротным выпадку гэта стане мучным і кашицеобразным, ня паспяваючы належным чынам. Слівы можна ставіць толькі ў халадзільнік пасля яны саспелі.