Задаволены

• Інгрэдыенты
• Традыцыйны маянэз
• Востры маянэз
• Крок
• Спосаб 1 з 2: Традыцыйны маянэз
• Спосаб 2 з 2: Востры маянэз
• Парады
• Папярэджанне

Вам падабаецца фры, але ў вас скончыўся маянэз? Хочаце прыгатаваць рускі салата, але слоік з майонезам у халадзільніку пусты? Няма праблем! Прыгатаваць уласны маянэз вельмі проста і дае вынік, які значна лепш, чым маянэз, набыты ў краме. Акрамя таго, вы можаце цалкам вырашыць для сябе, што ў яго пакласці, так што пры праглядзе спісу інгрэдыентаў вас ніколі не чакаюць сюрпрызы. Усё, што вам трэба, гэта яйка, аліўкавы алей і гарчыца для атрымання смачнага сметанковага маянэзу.

Інгрэдыенты

На чатырох чалавек

Традыцыйны маянэз

• 1 яйка
• 200 мл аліўкавага алею (мяккае, без экстра-цнатлівага)
• 1 дэсертная лыжка гарчыцы
• Дробка солі
• Кроп, імбір, базілік

Востры маянэз

• 1 яйка
• 200 мл аліўкавага алею (мяккае, без экстра-цнатлівага)
• 1 дэсертная лыжка гарчыцы
• Дробка солі
• Кары, папрыка, пякучы перац

Крок

Спосаб 1 з 2: Традыцыйны маянэз

1. Збярыце ўсе інгрэдыенты. Падрыхтуйце ўсе інгрэдыенты, каб вам не давялося пастаянна перапыняць падрыхтоўку маянэзу. Праглядзіце спіс інгрэдыентаў, як паказана ў пачатку гэтага артыкула.
2. Разбіце яйка ў высокі кубак. Вазьміце яйка і разбярыце яго ў шклянку (са шкла альбо пластыка), дастаткова шырокай для ручнога блендера.
3. Дадайце астатнія інгрэдыенты, акрамя воцату. Паслядоўна дадайце гарчыцу, алей (200 мл), перац і дробку солі. Пачакайце яшчэ трохі з воцатам.
4. Змесціце ручной блендер на дно кубкі. Памесціце блендер для апускання ў кубак да самага дна. Уключыце апускальны блендер і пачакайце некаторы час, пакуль уся вадкасць не помутнеет. Затым падцягніце апускальны блендер, але будзьце асцярожныя, каб ён не падняўся над вадкасцю, інакш ён стане беспарадкам.
   • Звяртаць увагу: Не ўключайце погружной блендер занадта рана, інакш могуць узнікнуць небяспечныя сітуацыі.
5. У маянэз дадайце воцат. Калі сумесь стане дастаткова густой, дадайце дзве гарбатныя лыжкі яблычнага воцату. Затым яшчэ раз нядоўга змяшайце ручным блендерам.
6. Дадайце дадатковыя прыправы. Тое, што вы зараз зрабілі, - гэта ўжо вельмі смачны базавы маянэз, які вы можаце завяршыць правільнымі міжземнаморскімі травамі. Па жаданні дадайце такія спецыі, як кроп, імбір і базілік. Для падліўкі, бліжэйшай да французскага алелі, дадайце адзін-два зубчыка часныку.
7. Трымаеце маянэз у халадзільніку. Такі хатні маянэз можна трымаць у халадзільніку 2-3 дні.

Спосаб 2 з 2: Востры маянэз

1. Збярыце ўсе інгрэдыенты. Падрыхтуйце ўсе інгрэдыенты, каб вам не давялося пастаянна перапыняць падрыхтоўку маянэзу. Праглядзіце спіс інгрэдыентаў, як паказана ў пачатку гэтага артыкула.
2. Разбіце яйка ў высокі кубак. Вазьміце яйка і разбярыце яго ў шклянку (са шкла альбо пластыка), дастаткова шырокай для ручнога блендера.
3. Дадайце астатнія інгрэдыенты, акрамя воцату. Дадайце паслядоўна гарчыцу, алей (200 мл), перац і дробку солі. Пачакайце яшчэ трохі з воцатам.
4. Змесціце ручной блендер на дно кубкі. Памесціце блендер для апускання ў кубак да самага дна. Уключыце апускальны блендер і пачакайце некаторы час, пакуль уся вадкасць не помутнеет. Затым падцягніце апускальны блендер, але будзьце асцярожныя, каб ён не падняўся над вадкасцю, інакш ён стане беспарадкам.
   • Звяртаць увагу: Не ўключайце погружной блендер занадта рана, інакш могуць узнікнуць небяспечныя сітуацыі.
5. У маянэз дадайце воцат. Калі сумесь стане дастаткова густой, дадайце дзве гарбатныя лыжкі яблычнага воцату. Затым яшчэ раз нядоўга змяшайце ручным блендерам.
6. Дадайце дадатковыя прыправы. Тое, што вы зараз зрабілі, ужо вельмі смачны базавы маянэз, але вы можаце надаць яму іншы густ у адпаведнасці з вашымі пажаданнямі. Зверху дадайце кары і папрыка, дапоўнены кайенскім перцам для дадатковай спецыі.
7. Трымаеце маянэз у халадзільніку. Такі хатні маянэз можна трымаць у халадзільніку 2-3 дні.

Парады

• Гэты маянэз не толькі смачны з бульбай фры, але вы, вядома, можаце выкарыстоўваць яго і для падрыхтоўкі рускага салаты, а калі разводзіць ёгуртам ці воцатам, у якасці асновы для запраўкі для салаты.

Папярэджанне

• Не трымайце хатні маянэз занадта доўга. Гэты маянэз не пастэрызуецца, але яго можна трымаць некалькі дзён у халадзільніку. Аднак не рабіце гэтага даўжэй 2 ці 3 дзён.