Зрабіце чорны харчовы фарбавальнік

Відэа: Невероятный! Мы печем Вкусные Персиковые Сладости. и Бабушка Сажает Вишневые Деревья в саду

Задаволены

Крок
Спосаб 1 з 2: Змяшаць харчовыя фарбавальнікі
Спосаб 2 з 2: Выкарыстанне натуральных інгрэдыентаў
Парады
Папярэджанні

Набыць чорны харчовы фарбавальнік можна ў спецыялізаваных крамах, але знайсці яго не так проста, як іншыя віды харчовых фарбавальнікаў. Змяшайце ўласныя харчовыя фарбавальнікі з іншымі фарбамі дома альбо выкарыстоўвайце натуральныя інгрэдыенты, каб надаць глазуры, выпечцы ці пікантным стравам чорны колер.

Крок

Спосаб 1 з 2: Змяшаць харчовыя фарбавальнікі

Купляйце чырвоны, сіні і зялёны харчовыя фарбавальнікі. Вы можаце змяшаць гэтыя колеры, каб атрымаць цёмна-шэры колер, але колер не стане больш цёмным. Каб атрымаць сапраўдны чорны колер, вам усё роўна прыйдзецца набыць чорны харчовы фарбавальнік.
- Робячы глазуру, выкарыстоўвайце гелевыя або пастовыя харчовыя фарбавальнікі. Вадкі харчовы фарбавальнік менш моцны і можа прывесці да таго, што глазура стане занадта цякучай.
Змяшайце какава-парашок (толькі для белай глазуры). Канчатковы вынік заўсёды лепш, калі вы пачынаеце з цёмнай сумесі. Калі вы выкарыстоўваеце белую глазуру, вы можаце пацямніць колер, змяшаўшы за раз лыжку какава-парашка.
- Парашок чорнага какава дае лепшыя вынікі, але гэты спосаб выдатна працуе і са звычайным какава.
- Калі вы прапусціце гэты крок, вам прыйдзецца выкарыстоўваць значна больш харчовых фарбавальнікаў. Гэта можа паўплываць на густ і тэкстуру.
Дадайце ў страву аднолькавую колькасць чырвонага, сіняга і зялёнага. Пачніце з некалькіх кропель кожнага колеру і добра ўзрушыце іх. Паўтарайце, пакуль сумесь не пацямнее і не набудзе глыбокі шэры колер. Заўсёды дадавайце аднолькавую колькасць кожнага колеру.
- Замест зялёнага можна выкарыстоўваць жоўты, але пры больш светлым колеры атрымаць чорны складаней.
Наладзьце колер. Калі вы бачыце іншыя колеры, якія зіхацяць шэрым колерам, унясіце наступныя карэктывы:
- Дадайце больш чырвонага, калі ён выглядае зялёным.
- Дадайце больш зялёнага, калі ён выглядае фіялетава.
- Дадавайце па адной кроплі і старанна змешвайце сумесь кожны раз пасля дадання адной кроплі.
Пачакайце, пакуль пакажацца канчатковы колер. Большасць кветак стане мацнейшай пры дапамозе сметанковай глазуры, але пры яечнай айцы колер злёгку знікае. Калі вы робіце глазуру з яечнага бялку, падумайце аб даданні харчовага фарбавальніка за паўгадзіны да падачы, каб колер як мага менш знікаў.
- У некаторых месцах хімічныя рэчывы ў вадаправоднай вадзе могуць змяніць колер. Калі вы зробіце алейную глазуру з малаком, колер радзей зменіцца.
- Трымаеце посуд у цёмным і прахалодным месцы. Прамое святло і цяпло могуць прывесці да знікання колеру.

Спосаб 2 з 2: Выкарыстанне натуральных інгрэдыентаў

Змяшайце парашок чорнага какава з цестам для пірага. Парашок чорнага какава мае больш цёмны колер і больш мяккі густ, чым звычайнае какава. Гэта зробіць глыбокі чорны пірог з шакаладным водарам. Калі вы выкарыстоўваеце чорнае какава замест звычайнага какава, адрэгулюйце рэцэпт наступным чынам:
- Дадайце яшчэ трохі тлушчу (сметанковае масла або алей).
- Выкарыстоўвайце 1 чайную лыжку разрыхляльніка замест ¼ чайнай лыжкі бікарбанату натрыю.
Дадайце чарніла кальмараў у пікантныя стравы. Ён мае салёны густ і не падыходзіць для прысмакаў і дэсертаў. Чарніла кальмараў у асноўным выкарыстоўваецца для афарбоўкі макаронных вырабаў, рысавых і пікантных соусаў. Каб атрымаць сапраўды моцны чорны колер, змяшайце яго з хатнім макаронным цестам (соль і некаторыя вадкія інгрэдыенты заменіце чарніламі кальмараў). Хуткі, але менш паслядоўны спосаб - дадаваць чарніла ў ваду, пакуль рыхтуюцца макароны або рыс. Змяшайце чарніла кальмара і ў соус, каб ён выглядаў яшчэ эфектней.
- Рыбакі часам прадаюць чарніла кальмараў, але, напэўна, вам давядзецца спытаць у некалькіх крамах, перш чым вы знойдзеце іх.
- Дадайце чарніла кальмара ў невялікіх колькасцях. Ён даволі салёны і можа на смак нагадваць ёд у вялікай колькасці.

Парады

Крамы, якія спецыялізуюцца на выпечцы, могуць прадаваць чорныя харчовыя фарбавальнікі.
Вы можаце прыгатаваць чорную шкарлупіну грэцкага арэха, каб зрабіць цёмна-карычневы або чорны харчовы фарбавальнік для ўпрыгожвання яек. Аднак не выкарыстоўвайце гэты харчовы фарбавальнік у якасці харчовага фарбавальніка, бо яго ўжыванне можа шкодзіць. Ён таксама афарбоўвае скуру, вопратку і ўсё, што з ёй кантактуе.