Апрацоўка салодкай бульбы - Чаявыя

Відэа: Если у вас есть картошка, вы приготовите прекрасный ужин! Картофель по-испански на ужин!

Задаволены

Крокі
Парада
Што вам трэба

Салодкі бульба на смак саладзейшы і, пэўным чынам, карыснейшы за звычайную бульбу. Існуе мноства спосабаў прыгатавання салодкай бульбы, падобнай на іншыя віды бульбы, напрыклад, адварная, запечаная ў духоўцы або мікрахвалеўцы. Калі вы хочаце мяккі салодкі бульбу, вы можаце зрабіць пюрэ з салодкага бульбы.

Час падрыхтоўкі: 20 хвілін
Час апрацоўкі: 45-60 хвілін
Агульны час: 65-80 хвілін

Крокі

Спосаб 1 з 4: Салодкі бульба на грылі з духоўкай

Падрыхтоўка матэрыялаў. Вось інгрэдыенты, неабходныя для запякання салодкай бульбы ў духоўцы:
- 8 батат сярэдняга памеру, не вычышчаны ад лупіны
- 8 гарбатных лыжак сметанковага масла
- Соль заправіць
- Перац для заправы
Разагрэйце духоўку пры тэмпературы 200 ° C. Накладзеце антіпрігарная фальгу на апраўлены бляху.
Скраб са скуркі салодкага бульбы. Пакіньце батат пад праточнай вадой і агароднінным скрабам выдаліце бруд на скуры.
Тыкаюць дзіркі ў бульбе. Наканечнікам відэльцы тыцніце прыблізна 3-4 разы, каб зрабіць адтуліны ў лупіне. Пакладзеце прабіты дзірачкамі салодкі бульбу на падрыхтаваны бляху.
Запякайце ў духоўцы бульбу без вечка. Салодкі бульбу трэба запякаць да мяккасці, прыблізна 45-60 хвілін.
Размякчэнне батат. Пакладзеце кожную бульбіну на мяккае кухоннае ручнік. Пакатайце бульбу на прылаўку і асцярожна націсніце, каб мяса размякла ўнутры.
Нарэзаць бульбу. Нажом разрэжце кожную цыбуліну напалову з аднаго канца ў другі.
Атрымлівайце асалоду ад гарачай салодкай бульбы з маслам, соллю і перцам. Вы павінны змясціць уніз кожную бульбіну па 1 чайнай лыжцы (15 мл) сметанковага масла. Пасыпце соллю і перцам па гусце. рэклама

Спосаб 2 з 4: Салодкі бульбу, абсмалены ў мікрахвалеўцы

Падрыхтоўка матэрыялаў. Для запякання салодкай бульбы ў мікрахвалеўцы трэба падрыхтаваць:
- 8 батат сярэдняга памеру, не вычышчаны ад лупіны
- 8 гарбатных лыжак сметанковага масла
- Соль заправіць
- Перац для заправы
Скраб з лупіны з бульбы. Прамыйце кожную бульбу, агароднінным скрабам выдаліце бруд на лупіне.
Тыкаюць дзіркі ў бульбе. Наканечнікам відэльцы 3-5 разоў пракаліце скурку бульбы.
Пакладзеце батат на посуд у мікрахвалеўцы. Вы таксама можаце выкарыстоўваць плоскую апраўленую посуд, якую можна выкарыстоўваць для мікрахвалевых печаў. Заўвага не ахоплівае.
Выпякайце, пакуль батат не стане мяккім. Усталюйце поўную магутнасць (максімум) і выпякайце 8-10 хвілін. На 4 хвіліны спыніце мікрахвалёўку і перавярніце другі бок бульбы, каб варыцца.
Нарэзаць бульбу. Выражыце "Х" на бульбе і асцярожна націсніце вакол, каб адціснуць мякаць уверх.
Атрымлівайце асалоду ад салодкай бульбы з маслам. Кожны батат падаецца з 1 чайнай лыжкай (15 мл) сметанковага масла. Дадайце соль і перац па гусце. рэклама

Спосаб 3 з 4: Салодкае бульбяное рагу

Падрыхтоўка матэрыялаў. Вось інгрэдыенты, неабходныя для апрацоўкі рагу з салодкай бульбы:
- 8 салодкіх бульбін сярэдняга памеру, не вычышчаных ад лупіны
- 6 гарбатных лыжак сметанковага масла
- 1/4 - 1/2 шклянкі (60 - 120 мл) вады
- Соль заправіць
- Перац для заправы
Памыйце батат. Для ачышчэння лупіны вадой выкарыстоўвайце агароднінную шчотку для скраба.
Праткніце адтуліны ў лупіне бульбы. Наканечнікам відэльцы некалькі разоў тыцніце кожную бульбіну, каб скурка бульбы была поўная маленькіх дзірачак.
Пакладзіце салодкі бульбу ў 5-6-літровы рондаль. Салодкі бульбу можна размясціць высока ў верхняй частцы гаршка, але ён павінен быць размешчаны так, каб вы маглі лёгка накрыць вечка.
Змесціце ад 1/4 да 1/2 шклянкі (60-120 мл) вады ў рондаль. Вада дапаможа бульбе хутчэй паспець, але будзьце асцярожныя, каб не заліваць яе вадой. Такім чынам, вады будзе дастаткова, каб не ператварыцца ў вараную бульбу і не дапусціць, каб бульба высахла і згарэла.
Рагу з салодкага бульбы каля 4-6 гадзін. Накрыйце рондаль і пастаўце тушыцца, пакуль бульба не стане мяккай.
Разрэжце бульбу напалову і атрымлівайце асалоду ад. Нажом або відэльцам разрэжце бульбу напалову. Бульба павінна быць дастаткова мяккай, каб раскалоцца напалову, не выкарыстоўваючы іншых прыёмаў для мяккасці мяса. Перад падачай на стол дадайце 6 сталовых лыжак сметанковага масла, солі і перцу для атрымання цудоўнага густу. рэклама

Спосаб 4 з 4: Здробнены салодкі бульбу

Падрыхтоўка матэрыялаў. Вось інгрэдыенты, неабходныя для апрацоўкі пюрэ з салодкага бульбы:
- 8 вычышчаных батат
- 1/4 - 1/2 шклянкі (60 - 125 мл) сметанковага масла
- Соль заправіць
- Перац для заправы
- 1/3 шклянкі (80 мл) смятаны
- 1/4 шклянкі (60 мл) малака
Ачысціце і нарэжце кубікамі бульбу. Для ачысткі бульбы выкарыстоўвайце ачышчальнік ад гародніны. Нарэжце кожную бульбіну квадратам 1,5 см. Нарэжце кубікі сітам і змыйце бруд.
Пакладзеце батат у 4-літровы рондаль. Заліце ваду ледзь бульбай. Дадайце ў ваду дробку солі.
Кіпяціце батат каля 12 хвілін. Вы можаце дадаць у гаршчок трохі солі, калі хочаце. Накрыйце гаршчок і адварыце бульбу пры сярэднім агні да моцнага агню да гатоўнасці відэльцам.
Сухая. Насыпце ў сіта бульбу і гаршчок вады. Зліце ваду і пакладзеце батат назад у гаршчок.
Да батату дадайце сметанковае масла. Вы можаце дадаць да бульбы ад 1/4 да 1/2 шклянкі (60-125 мл) сметанковага масла, у залежнасці ад тлустасці пюрэ з салодкага бульбы, якое вы хочаце. Дайце жару салодкай бульбы растапіць сметанковае масла, памешваючы па меры неабходнасці, каб алей хутчэй растала.
Выкарыстоўвайце бульбяны млын для пюрэ салодкага бульбы. Разамніце батат і сметанковае масла да сумесі.
- Калі ў вас няма бульбяной млыны, вы можаце скарыстацца электрычным ручным змяшальнікам.
Астатнія інгрэдыенты пакладзеце ў гаршчок. Дадайце ў гаршчок салодкай бульбы 1/3 шклянкі (80 мл) смятаны, ¼ шклянкі (60 мл) малака, соль і перац. Працягвайце мяшаць лыжкай або вялікай відэльцам, пакуль сумесь не стане тлустай і раўнамерна змяшаецца.
Пастаўце гаршчок на пліту. Варыце пюрэ з салодкага бульбы на слабым агні, памешваючы, пакуль батат не стане раўнамерна гарачым. Атрымлівайце асалоду ад, пакуль бульба яшчэ гарачая. рэклама

Парада

Захоўвайце батат у цёмным прахалодным месцы перад яго падрыхтоўкай. Салодкі бульбу лёгка змякчыць і сапсаваць, калі ён дрэнна захоўваецца. Не захоўвайце салодкі бульбу ў халадзільніку, бо ён можа страціць густ падчас халадзільніка.
Замест таго, каб запраўляць салодкую бульбу сметанковым алеем, соллю і перцам, вы можаце араматызаваць яе карыцай, карычневым цукрам, папрыкай і іншымі вострымі, салодкімі спецыямі. Вы можаце выбраць прыправы на свой густ.
Акрамя асноўных спосабаў падрыхтоўкі салодкай бульбы вышэй, ёсць і мноства іншых спосабаў прыгатавання бульбы. Можна нарэзаць лустачкамі салодкай бульбы, выкладваць соус і смажыць; Нарэжце бульбу на кавалкі накшталт піцы і запячыце, як фры, альбо можна салодкі бульбу пюрыраваць і выкарыстоўваць для падрыхтоўкі хлебабулачных вырабаў, такіх як хлеб, пірог і крэмавы пірог.