Задаволены

• Парада
• Папярэджанне

Дадайце астатнюю муку, 1/2 шклянкі за раз, механічна змешваючы на ​​мінімальным узроўні. Змяшайце, пакуль цеста больш не прыліпне да міскі.

Замясіць цеста ўручную і прабіваць цеста каля 5 хвілін, пакуль яно не стане гладкім, але густым.

Змесціце цеста ў міску з алеем, каб яно паплыло. Накрыйце цеста ручніком і пачакайце, пакуль цеста ўсплыве прыблізна ў два разы ад першапачатковага памеру (каля 1 гадзіны). Калі вы можаце націснуць пальцам і пакінуць у цесце ўвагнутасць, інкубацыя завершана.

Падрыхтуйце пакрытую парашком паверхню, каб цеста раскачаць у тонкія кавалачкі прыблізна 1,3 см. Разрэжце цеста пры дапамозе разака для пончыкаў, пакрытага пончыкамі, альбо нажом выражыце цеста ў форме пончыкаў.

Падрыхтуйце цукровую ваду, вытрымліваючы цеста, каб яно плавала. Гэта будзе звыклы здобны цукровы сок, у адрозненне ад папулярнай у ЗША цукровай вады Krispy Kreme. Зрабіце наступны цукар:

• У невялікай рондалі на сярэднім агні растапіць сметанковае масла. Будзьце асцярожныя, каб алей не згарэў.
• Уліце ў міску сметанковае масла і змяшайце яшчэ цукровай пудры з ванільнай эсэнцыяй да аднастайнасці.
• Размяшайце гарачую ваду па адной сталовай лыжцы, пакуль сумесь перастане быць густой, але не такой тонкай, як вада.

Нагрэйце алей на патэльні да 175 ℃. Вымерайце тэрмометр, які выкарыстоўваецца ў кулінарыі, каб атрымаць дакладную тэмпературу.

• Каб пірог стаў менш тлустым, награвайце алей на сярэднім агні на працягу 5 хвілін, а потым павольна зніжайце агонь, пакуль тэрмометр не пакажа 175 ℃.

Асцярожна апусціце цеста ў алей складаным шчыпцом або металічнай пясчынкай. Перавярніце цеста, калі яно плавае на паверхні алею. Абсмажце абодва бакі да залацістага колеру.

Просейте ў вялікую міску муку, цукар, разрыхляльнік, мушкатовы арэх, карыцу і соль.

Перад даданнем у сухія інгрэдыенты змяшайце малако, яйкі, ваніль і баранін тлушч. Добра змяшайце мучную сумесь.

Запоўніце кожную форму для пірага на 3/4. Мука з пончыкаў будзе плаваць пры запяканні ў духоўцы.

Размяшайце цукровую ваду і выліце на пірог. Вазьміце невялікую міску, змяшайце цукровую пудру, гарачую ваду і міндальную эсэнцыю, пакуль яна не стане аднастайнай і густой. Апусціце яшчэ цёплую пончыку ў цукровую ваду і дачакайцеся сцякання лішку цукру. рэклама

Спосаб 3 з 3: Смажэнне канадскіх пончыкаў

1. 

   Змяшайце дрожджы, цёплую ваду і дробку цукру ў вялікай місцы, пакуль не з'явяцца бурбалкі (гэта зойме каля 5 хвілін).

2. 

   Змяшайце ў дражджавую сумесь малако, 1/3 шклянкі цукру, соль, экстракт ванілі, яйка і 1/3 шклянкі расліннага алею. Затым памешвайце, пакуль цукар не растворыцца.

3. 

   Змяшайце прыблізна 2,5 шклянкі мукі з суцэльнай пшаніцы. Змешвайце, пакуль цеста не стане настолькі цвёрдым, што ў яго не атрымаецца дадаваць муку. Змесціце цеста на паверхню з пакрыццём і пачніце замешваць яшчэ муку, пакуль цеста больш не будзе ліпкім. Працягвайце мясіць, пакуль цеста не стане гладкім і эластычным (зойме каля 10 хвілін).

4. 

   Прамыйце цеста вялікім круглым шарыкам, змесціце цеста ў змазаную алеем міску і накрыйце вечкам. Інкубіруйце цеста, пакуль яно не ўсплыве ў два разы ранейшага памеру, што займае каля 1 гадзіны.

5. 

   Змесціце цеста на паверхню з пакрыццём і зноў вымесіце яго, каб сфармаваць форму. Падзяліце цеста на невялікія кавалачкі прыблізна памерам з лыжку.

6. 

   Вымыйце невялікія сярэднія кавалачкі на доўгія пасмы або авальныя формы. Вы можаце скарыстацца палачкай для цеста або проста рукой зрабіць гэта. Цеста будзе таўшчынёй каля 0,6 см. У Канадзе пончыкі часта называюць "бабровым хвастом", таму хай ваша фантазія разляціцца!

7. 

   Інкубуйце скручанае цеста ў ручнік, фарміруючы астатняе цеста.

8. 

   Нагрэйце алей у рондалі да 190 ℃. Колькасць алею ў рондалі павінна быць каля 10-12 см у вышыню.

9. 

   Падчас падрыхтоўкі алею вы змяшаеце 2 шклянкі цукру з карыцай у парашку, каб падрыхтаваць яго да пасыпання пірага.

10. 

    Акуратна апусціце кавалачкі тэсту па алеі па адным і абсмажвайце па 1-2 хвіліны з кожнага боку, да залацістага колеру. Затым выкладзеце пірог на сеткаватую сетку.

11. 

    Выкарыстоўвайце папяровы ручнік, каб змыць алей з пончыка. Пракруціць пірог яшчэ цёплым праз сумесь цукру і карыцы ў парашку.

12. 

    Атрымлівайце асалоду. рэклама

Парада

• Абавязкова раўнамерна нанесіце цеста на паверхню, якая выкарыстоўваецца для апрацоўкі тэсту, таму што яго будзе цяжка выдаліць, калі цеста прыліпне да паверхні.
• Калі ў вас няма ванільнай эсэнцыі для цукровага соку, вы можаце выкарыстоўваць цытрынавую эсэнцыю альбо цытрынавы сок.

Папярэджанне

• Будзьце асцярожныя, каб не апячыся гарачым алеем, рондалямі або гарачым металічным посудам.