Задаволены

• Парада
• Папярэджанне

• Напрыклад, калі ў вас мерная шклянка, эквівалентная 1 стандартнай шклянцы, адмерайце 1/16 шклянкі цукру, каб атрымаць 1 сталовую лыжку цукру.
• Калі ў вас няма чайнай лыжкі, вы можаце падлічыць, што адна гарбатная лыжка складае прыблізна памер указальнага пальца (частка над суставам найменшая).
• Дадайце дробку куркумы для прыемнага залацістага колеру і насычанага водару.

Наліце ​​ў блендер ¼ шклянкі (60 мл) малака. Выкарыстоўвайце 2% тлустасці або суцэльнае малако для атрымання больш насычанага густу і гушчыні; Выкарыстоўвайце 1% тлустага малака для атрымання больш сметанковага густу - аднак у марожанага будзе больш лёду, калі вы выкарыстоўваеце малако з нізкім утрыманнем тлушчу. Вы таксама можаце выкарыстоўваць міндальнае малако, соевае малако, кешью, аўсянае малако або суцэльнае какосавае малако. Выкарыстоўвайце тлустыя сліўкі для больш шчыльнай кансістэнцыі.

• Калі вы хочаце выкарыстоўваць абястлушчанае або расліннае малако з нізкім утрыманнем тлушчу, дадайце абястлушчаную сумесь, каб згусціць сумесь, бо яна звычайна вельмі вадкая.

Змесціце сумесь у карысную скрынку з маразілкай з вечкам. Выбірайце скрыню вялікай ёмістасці, каб было месца для халоднага паветра. Пластыкавыя скрынкі больш эфектыўныя, чым керамічныя альбо шкляныя (бо гэтыя два матэрыялы прымушаюць марозіва марозіць павольней).

Выкарыстоўвайце дэгустацыйную лыжку марожанага, каб праверыць тэкстуру крэму. Вось і самая цікавая частка: дэгустацыя марожанага! Зачарпніце сліўкі ў цэнтры скрынкі (гэта самы павольны) і паспрабуйце яго. Вы праверыце, досыць густы і гладкі крэм.

• Калі крэм занадта мяккі, вы замарозіце яго яшчэ на 30-60 хвілін, перш чым зноў праверыць.
• Калі крэм занадта цвёрды, выміце крэм з маразілкі і пакіньце пры пакаёвай тэмпературы на 5-10 хвілін, перш чым паўтарыць спробу.

Змесціце ў блендер суцэльнае малако, сухое малако і вяршкі. Вы адмераеце ½ шклянкі (120 мл) суцэльных вяршкоў, шклянку (8 сталовых лыжак) абястлушчанага сухога малака і ½ шклянкі абястлушчаных вяршкоў.

• Па магчымасці выкарыстоўвайце магутны блендер з рознай хуткасцю памолу.Калі вы выкарыстоўваеце невялікі блендер, паменшыце колькасць інгрэдыентаў у рэцэпце на 50%.
• Сухое малако без тлушчу дапаможа сумесі хутчэй застыць, таму вам не трэба марнаваць шмат часу, чакаючы, пакуль марозіва застыгне (альбо этап замарожвання, калі вы аддаеце перавагу мяккае і расталае марожанае).

Дадайце цукар, какава-парашок, экстракт ванілі і лёд. Адмерайце ⅔ шклянкі (11 сталовых лыжак) цукру, ⅛ шклянкі (8 сталовых лыжак) несалодкага какава-парашка і 2 шклянкі лёду ў блендере. Далей адмерайце 1 чайную лыжку экстракта ванілі. Калі вы хочаце паспрабаваць больш густаў, выкарыстоўвайце наступныя інгрэдыенты:

• 1 гарбатная лыжка экстракта мяты і дадайце 1 шклянку (16 сталовых лыжак) шакаладнай стружкі, калі скончыце драбненне.
• ½ шклянкі (8 сталовых лыжак) замарожанай трускаўкі, чарніцы і ажыны
• 1 шклянка (16 сталовых лыжак) тоўстага лустачка міндаля, здробненага арэха пекан альбо вычышчаных і молатых фісташак.

Зачарпніце сліўкі ў невялікую міску і дадайце некалькі інгрэдыентаў для падачы. Вы можаце дадаць нарэзаныя бананы, дробку парашка карыцы, свежанарэзаную клубніцы або шакаладны соус, каб надаць смак марожанаму.

• Перш пастаўце міску з марожаным у маразілку, калі вы ясьце марожанае ў гарачае надвор'е.
• Пакладзеце рэшткі марожанага ў закрытую ёмістасць і захоўваеце ў маразільнай камеры. Перш чым зачыняць вечка, варта накрыць верх слоіка поліэтыленавай плёнкай, каб паверхня марожанага не замерзла.

рэклама

Парада

• Заменіце палову экстракта ванілі на ½ чайнай лыжкі міндальнай эсэнцыі для атрымання арэхавага водару.
• Для атрымання насычанага шакаладнага густу выкарыстоўвайце парашок цёмнага шакаладу замест звычайнага несалодкага какава-парашка.
• Дадайце 1 чайную лыжку экстракта лісця пандана па гусце як насенне і банан.
• Дадайце марскую соль у шакаладнае марожанае для збалансаванага і гарманічнага густу.
• Калі дадаць свежыя садавіна, замарожванне зойме больш часу.
• Калі лязо блендера не занадта вострае, дадавайце лёд павольна, каб блендер не затрымаўся.

Папярэджанне

• Пазбягайце дадавання вады ў сумесь, каб яна не страціла тонкасць гатовага прадукту.