Як зрабіць варанае яйка: 14 крокаў (з фота) - Чаявыя

Відэа: Декупажа яек да Вялікадня 🌿🌼 | Яйкі на Вялікдзень | Лёгка і проста!

Задаволены

Парада
Папярэджанне
Што вам трэба

Чым больш яек вы зварыце, тым больш вады вам спатрэбіцца. Калі вы варыце больш за 6 яек, заліце ваду так, каб яйкі былі ніжэй за 5 см вады, каб яйкі варыліся раўнамерна.

Закіпяціце ваду ў рондалі. Пастаўце рондаль на пліту і ўключыце моцны агонь, пакуль вада не закіпіць. Вы можаце адкрыць рондаль пры кіпячэнні яек.

Калі вы заўважылі, што яйка трэснула падчас варэння, працягвайце варыць яйка. Крыху яечных бялкоў можа выцячы з шкарлупіны, але яйка ўсё роўна можна з'есці, калі яго адварыць.

Выключыце агонь і замачыце яйкі ў рондалі на 6-16 хвілін. Як толькі вада закіпіць, выключыце агонь, накрыйце рондаль і дайце яму паляжаць 6-16 хвілін, у залежнасці ад таго, наколькі вам падабаюцца яйкі.

Калі вы хочаце, каб жаўток быў злёгку празрыстым і вадкім у сярэдзіне, замачыце яйка ў вадзе на 6 хвілін.
Калі вы хочаце з'есці сярэдняе варанае яйка, вытрымайце яго на працягу 10-12 хвілін.
Каб яечныя жаўткі добра і злёгку прыгатаваліся, замачыце іх у вадзе на 16 хвілін.

Зліце ваду і пастаўце яйкі пад халодную праточную ваду. Зліце гаршчок з чыгуна і дайце халоднай вадзе сцякаць па яйках, каб яйкі больш не рыхтаваліся. Акуратна націсніце, каб убачыць, ці дастаткова яйка апрацаваць яго.

Каб даведацца, ці скончана яйка, выміце яйка дзіравай лыжкай, падхопіце яго пад халоднай праточнай вадой і выражыце нажом. Калі жаўткі не дасягнулі патрэбнага ўзроўню сталасці, замачыце яйкі ў рондалі яшчэ на 1-2 хвіліны.
Калі вы баіцеся, што яйкі раскачаюцца падчас зліву вады, нахіліце гаршчок над ракавінай, трымаючы гаршчок над верхняй часткай гаршка, каб вада сцякала праз шчыліну.
Вы таксама можаце астудзіць яйкі, замачыўшы іх у місцы з ледзяной вадой на 1-2 хвіліны.

Націсніце яйка на прылаўк і ачысціце яго ад халоднай вады. Паеўшы, вы можаце злёгку пастукаць яйкам па стале, каб разбіць шкарлупіну, скруціць яйка пад далонь, пакуль ракавіны не распаўсюдзяцца па шкарлупіне, а потым патрымаць яйка пад прахалоднай праточнай вадой і ачысціць ад лупіны.

Калі яйкі ўсё яшчэ цяжка ачысціць ад шкарлупіны, націсніце на іх, каб яны парэпаліся, і замачыце іх у рондалі з вадой на 10-15 хвілін. Вада будзе працаваць пад яечнай шкарлупінай, каб яе лягчэй было ачысціць.

Заліце вялікую рондаль вадой і давядзіце да кіпення, пасля чаго кіпяціце на слабым агні. Уліце ваду ў гаршчок і суп, каб, калі вы пакладзеце яйкі, яйкі пакрывалі менш за 2,5 см вады. Пастаўце рондаль на пліту і награвайце на моцным агні. Калі вада пачне закіпаць, агонь апусціце да кіпення.

Выберыце гаршчок, досыць вялікі, каб адкласці яйкі ў адзін пласт. Каб было лягчэй вымераць, вы можаце змясціць яйкі ў гаршчок, разліць ваду па яйках да патрэбнага ўзроўню вады, а затым выняць яйкі перад тым, як закіпяціць ваду.

Пакладзеце ў казан 4 яйкі і пачакайце 5-7 хвілін. З дапамогай абцугоў або лыжкі змесціце яйкі ў кіпень. Усталюйце час на 5-7 хвілін, у залежнасці ад таго, наколькі вадкім павінен быць жаўток. Калі вы зварыце 3-4 яйкі, пракіпяціце яшчэ 15-30 секунд.

Для сыпкага жаўтка варыце яго 5 хвілін.
Каб яечныя жаўткі сталі больш цвёрдымі, можна адварваць яйкі на працягу 6-7 хвілін.
Адварыце яйкі порцыямі па 4, калі вы плануеце адварыць больш за 4.

Выміце яйкі і пастаўце ў халодную ваду прыблізна на 1 хвіліну. Выміце лыжкай кожнае яйка. Пакладзеце яйкі пад халодную праточную ваду на 30 секунд, каб прадухіліць іх паспяванне і апрацоўку.

Змесціце яйка ў невялікую кубак альбо міску і пастукайце па верхняй частцы яйкі, каб ачысціць яго. Пакладзеце яйка на кубак з яйкам альбо невялікую міску з сырой крупай, напрыклад рысам, каб яйка стаяла. Выкарыстоўвайце алей сметанковага масла, каб пастукаць вакол завостранага канца яйкі, каб аслабіць шкарлупіну і ачысціць шкарлупіну пальцам.

Яйкі, звараныя ўкрутую, не захоўваюць іх, таму ежце іх, пакуль яны яшчэ гарачыя і вільготныя.

Ешце яйкі прама ў шкарлупіне альбо падавайце з тостамі. Калі вы ясьце, проста вычэрпвайце яйка са шкарлупіны і кладзіце яго ў рот. Вы таксама можаце нарэзаць тост тонкай соломкой і апусціць яго ў жаўткі.

Калі яйкі вараць крыху больш старанна, вы можаце асцярожна пастукаць іх, парэпаць і пакласці на лустачкі грэнка, каб зрабіць смачны гарачы сняданак.

рэклама

Парада

Калі вы варыце яйкі на вялікай вышыні, магчыма, вам захочацца замачыць іх у вадзе на больш працяглы час. Вы таксама можаце перайсці на павольны агонь і кіпяціць 10-12 хвілін.
Калі вы выкарыстоўваеце свежыя яйкі, паспрабуйце спосаб падрыхтоўкі на пару, каб было лягчэй чысціць скурку. Напоўніце гаршчок да адзнакі 1,3 см і давядзіце да кіпення. Пакладзеце яйкі ў кошык і прапарвайце на працягу 15 хвілін, а потым ачысціце яйкі ад скуркі і з'ешце.

Папярэджанне

Не грэйце яйкі з шкарлупінай у мікрахвалеўцы. Пара назапашваецца ўнутры яечнай шкарлупіны і выбухае.
Не калойце шкарлупіну яек перад кіпячэннем. Хоць некаторыя рэцэпты рэкамендуюць гэта рабіць, выкарыстанне нестэрыльнай іголкі можа ўнесці бактэрыі ў яйкаклетку. Больш за тое, драбнюткія расколіны ў яечнай шкарлупіне таксама палегчаць пранікненне бактэрый пасля таго, як яйкі прыгатуюцца.