Як зрабіць амлет: 11 крокаў (з фота) - Чаявыя

Відэа: Омлет ПЫШНЫЙ, как в детском саду. Три СЕКРЕТА приготовления!

Задаволены

Парада
Папярэджанне
Што вам трэба

Калі гэта антіпрігарная патэльня, напрыклад, патэльня з вугляродзістай сталі, перад даданнем сметанковага масла трэба нанесці на патэльню тонкі пласт антіпрігарная пакрыцця.

Злёгку ўзбіць 1 яйка у рондаль з жаўтком, яшчэ некранутым. Калі сметанковае масла пачне бурліць, утрымлівайце яйка на 1,5 см над паверхняй рондаля і павольна здымайце шкарлупіну, а потым дайце яйку асцярожна ўпасці на гарачую паверхню патэльні. Яечны бялок хутка абсмажыць.

Калі ў вас узніклі праблемы з аддзяленнем шкарлупіны, разбіце яйкі ў міску, вывучыце фрагменты шкарлупіны і асцярожна выліце яйкі ў рондаль.

Як вызначыць свежыя яйкі

Калі вы не ўпэўненыя, колькі дзён былі яйкі ў халадзільніку, прыгатуйце шклянку вады і акуратна апусціце ў яе яйкі.

Калі яйка апусціцца на дно кубкі, Гэта прыкмета таго, што яйкі яшчэ свежыя і іх можна выкарыстоўваць пры падрыхтоўцы ежы.

Калі вы бачыце ў вадзе яйкі з вялікімі галовамі ўверх, яйкі захоўваліся шмат дзён. Яйкі, якія захоўваліся шмат дзён, па-ранейшаму бяспечна смажыць альбо адварваць, пры ўмове, што гатовы прадукт рыхтуецца раўнамерна.

Калі яйкі выплывуць на паверхню вады, Гэтыя яйкі састарэлі і іх трэба выкінуць.

Разбіце ў патэльню яшчэ адно яйка, каб бялкі не датыкаліся. Гэта калі вы разбіваеце ў рондаль яшчэ адно яйка. Калі бялкі дакрануліся, пакладзеце плоскі край пясчынкі паміж яйкамі, каб аддзяліць іх.

Ці вы можаце дазволіць белым дакрануцца і аддзяліцца пасля таго, як яйкі будуць зробленыя з дапамогай крупы альбо нажа.

Накрыйце патэльню і абсмажвайце яйкі 2-3 хвіліны. Пакрыццё патэльні можа скараціць час прыгатавання і забяспечыць бялок цвёрдым, а жаўткі застануцца друзлымі. Праз 2 хвіліны адкрыйце вечка і праверце, каб бялок быў цалкам гатовым. Калі яйкі яшчэ не цалкам гатовыя, вы будзеце працягваць накрываць і смажыць яйкі яшчэ 30-60 секунд.

Вы можаце праверыць спеласць яек, акуратна страсянуўшы рондаль, каб убачыць, што жаўткі ўсё яшчэ дрыжаць, а бялкі цвёрдыя.

Нагрэйце 1 чайную лыжку аліўкавага алею ў бяспечнай рондалі на пліце на сярэднім агні. Пераканайцеся, што дно рондаля пазначана як "бяспечна для духоўкі". Калі гэта правільная патэльня, наліце ў патэльню 1 сталовую лыжку аліўкавага алею і нахіліце патэльню, каб алей разлілося па паверхні патэльні. Далей пастаўце рондаль на пліту і варыце, пакуль алей не пачне бурліць.

Звычайна большасць чыгунных рондаляў працуюць у духоўцы, але многія антіпрігарная і вугляродзістай сталі - не.

Разбіце на патэльню 2 яйкі, каб бялкі не зліпліся. Вы акуратна разбіце кожнае яйка па баках патэльні. Калі белыя рэчы дакрануліся, пастаўце паміж сабой плоскія краю пясчынкі, каб аддзяліцца, пакуль вы не пастаўце патэльню ў духоўку. Пасля таго, як вы разбілі яйкі на патэльню, зніміце патэльню з пліты.

Паспрабуйце разбіць яйкі на патэльню як мага хутчэй, захоўваючы жаўткі.

Пастаўце патэльню ў духоўку і запякайце яйкі каля 4 хвілін. Зніміце рондаль з пліты і акуратна пастаўце патэльню ў цэнтр духоўкі. Пакідаем патэльню ў духоўцы, пакуль бялкі не застынуць; Вы можаце праверыць, акуратна страсянуўшы рондаль. Калі жаўткі ўсё яшчэ дрыжаць, а бялкі застылі, яйка гатова на смак!

Для некаторых тыпаў духовак гэты этап можа заняць 3 з паловай хвіліны; Такім чынам, уключыце святло духоўкі і назірайце за кожным белым, каб даведацца, калі яны цалкам гатовыя. Калі жаўткі пачнуць бялець, неадкладна дастаньце рондаль з духоўкі, каб яйка не перапякло.

Дастаньце яйкі з духоўкі і пастаўце на талерку, каб заправіць. Не забудзьцеся насіць кухонныя пальчаткі, дастаючы рондаль з духоўкі, нахіліўшы рондаль на 45 градусаў, каб перанесці яйкі з патэльні на талерку. Нарэшце, дадайце трохі солі і перцу па гусце і атрымлівайце асалоду!

Лепш атрымліваць асалоду адразу, каб яйкі не астылі.

рэклама

Парада

Калі ў вас узніклі праблемы з утрыманнем жаўткоў пасярэдзіне, паспрабуйце аддзяліць бялкі ад жаўткоў. Наступнае - дадаць бялок у рондаль і дадаць жаўткі ў цэнтр бялкоў.

Папярэджанне

Ужыванне ў ежу цалкам недаспелых яек можа выклікаць харчовае атручванне. Такім чынам, пераканайцеся, што вы рыхтуеце яйкі раўнамерна, каб знізіць рызыку харчовага атручвання.