Задаволены

• Крокі
• Парада
• Што вам трэба

Рыхтуючы макароны, не забудзьцеся адмераць макароны сухімі, каб пераканацца, што яны не рыхтуюць занадта мала ці занадта шмат соусу. Як правіла, макароны ў два разы больш і вага пры варэнні. Вымярэнні таксама розныя, у залежнасці ад таго, макароны - гэта макаронныя макароны альбо яечная локшына. У некаторых рэцэптах прыводзяцца толькі прыблізныя ўказанні, колькі порцый макаронных вырабаў вы павінны прыгатаваць, гэта значыць, што вы павінны вымераць сябе. Вымерайце порцыю макароны, зыходзячы з памеру порцыі і формы макаронных вырабаў. Гэты артыкул пакажа, як вымераць сухія макароны.

Крокі

Спосаб 1 з 2: Вымярэнне макаронных вырабаў

1. 

   Прачытайце рэцэпты, каб вызначыць, колькі порцый макароны неабходна. Вы можаце прачытаць прама з рэцэпту альбо з бутэлькі з падліўкай. Калі вы робіце самастойна соус для пасты, вы павінны вызначыць, колькі людзей вы плануеце прыгатаваць.
   • Порцыя макароны звычайна складае каля 60 г прыгатаваных макаронаў для закусак або гарніраў. Адна порцыя можа быць павялічана да 90-120 г, калі гэта адна страва. Часам адна порцыя макароны эквівалентна прыблізна 1/2 шклянкі (114 г); аднак гэта таксама залежыць ад формы пасты.
   • 1 порцыя = 60 г; 2 порцыі = 120 г; 4 порцыі = 240 г; 6 порцый = 360 г; 8 порцый = 480 г.

2. 

   
   
   Адмерайце спагецці, Фетучыні, Спагеціні, Капеліні, Федэліні альбо Вермішэлі. Змесціце кучу спагецці паміж вялікім і ўказальным пальцамі. 1 порцыя макароны або 60 г эквівалентна звязку локшыны паміж пальцамі дыяметрам 24 мм або памерам у капейку.
   • 2 порцыі = 4,5 см; 4 порцыі = 9 см; 6 порцый = 13,5 см; 8 порцый = 18 см.
   • Спагецці, лінгвіны і іншыя макароны можна вымераць пры дапамозе мернай палачкі для пасты. Інструмент для вымярэння макароны - гэта інструмент, які можна знайсці ў кухонных крамах, наборах для вырабу макаронных вырабаў альбо ў Інтэрнэце. Вы кладзеце доўгія макароны ў розныя кольцы, каб адмераць порцыю макароны.

3. 

   
   
   Адмерайце макароны "Макаронныя локці" мерным шклянкай або харчовай шкалой. Калі вы выкарыстоўваеце харчовую шкалу, змесціце макароны ў кубак з прымацаванай шкалой, якая адпавядае 60 г. Пры выкарыстанні мернага шклянкі 1 частка 60 складае 1/2 шклянкі сухой пасты.
   • 2 порцыі = 1 шклянка; 4 порцыі = 2 шклянкі; 6 порцый = 3 кубкі; 8 порцый = 4 шклянкі.

4. 

   Адмерайце макароны Пенэ мерным шкляначкай альбо харчовай шкалой. Пры выкарыстанні мернага шклянкі порцыя 1 60 г - гэта 3/4 шклянкі сухой пасты.
   • 2 порцыі = 1 1/2 шклянкі; 4 порцыі = 3 кубкі; 6 порцый = 4 1/2 шклянкі; 8 порцый = 6 кубкаў.

5. 

   
   
   Адмерайце хвалістыя макароны для лазаньі мерным шклянкай альбо асобнымі кавалачкамі. Порцыя макаронных вырабаў з лазаньі на 60 г складае каля 2 кавалкаў сухіх макаронных вырабаў.
   • Звычайна лепш за ўсё выкарыстоўваць каля 4 кавалкаў макароны пры вырабе лазаньі. Звычайная форма для выпечкі, з якой робяць локшыну лазаньі прыблізна 20x20 см або 25x20 см. З 4 кавалкамі макарон Лазаньі формы для выпечкі 20х20 см хапае для 4 чалавек, у той час як талеркі 25х20 см звычайна хапае для 6 чалавек.
   рэклама

Спосаб 2 з 2: Вымярэнне яечнай локшыны

1. 

   Ведайце, што такое яечная локшына. Большасць макаронных вырабаў утрымліваюць яйкі, але, каб лічыць яечную локшыну, яна павінна ўтрымліваць не менш за 5,5% цвёрдых яек,

2. 

   Адмерайце яечную локшыну мерным шкляначкай альбо харчовай шкалой. Пры выкарыстанні мернага шклянкі 60 г яечнай локшыны эквівалентна прыкладна 1 1/4 шклянкі яечнай локшыны і 1 1/4 шклянкі прыгатаванай локшыны.
   • У адрозненне ад макаронных паст, колькасць яечнай локшыны, вымеранае ў кубку, звычайна аднолькавае пры сушцы і варэнні.

3. 

   Ведайце, што буйныя макароны могуць быць некалькі іншымі. Як правіла, для буйной заварной локшыны порцыя ў 60 г эквівалентна 1 1/4 сухой локшыны, што складае каля 1 1/2 шклянкі прыгатаванай яечнай локшыны. рэклама

Парада

• Вы можаце набыць вымяральны прыбор для вымярэння спагецці і іншых доўгіх макаронных вырабаў у адпаведнасці з памерамі порцый, звычайна 60 г, 80 г, 100 г або 125 г. Гэты прыбор называецца шматфункцыянальным манометрам.

Што вам трэба

• Сухія макароны або яечныя макароны
• Мерны шклянку
• Харчовая шкала (неабавязкова)
• Прылада для вымярэння макароны (дадаткова)