Зварыце каву - Чаявыя

Відэа: Альтернативні способи приготування кави в домашніх умовах

Задаволены

Крокі
Парада
Што вам трэба

Ёсць шмат спосабаў прыгатавання кавы і некалькі парад, якія дапамогуць вам прыгатаваць кубак кавы вельмі смачна роўны кававарка. Калі ў вас няма кавамашыны, не хвалюйцеся; Вы ўсё яшчэ можаце прыгатаваць каву, выкарыстоўваючы варонку і кубак з фільтрам, французскі гаршчок для прэса альбо выкарыстоўваць тканіна і кубак для фільтра.

Крокі

Спосаб 1 з 6: Выкарыстоўвайце каструлю для змешвання французскага прэса

Змесціце сярэдняй молатай кавы ў французскі півавар. Зніміце крышку і націсніце слупок, а потым уліце каву. Вам спатрэбіцца 2 сталовыя лыжкі (14 г) кававага парашка на порцыю.
- Не выкарыстоўвайце сырую молатую каву, каб пазбегнуць засмечвання падсітак і цяжкасці яе ачысткі.
- Не выкарыстоўвайце дробна молатую каву, каб пазбегнуць пакідання глебы па падсітак у падстаўку для шклянкі.
У колбу для змешвання наліце кіпень. Закіпяціце трохі вады, а потым выключыце агонь і пачакайце прыблізна 10 секунд. Адмерце каля 240 мл вады на порцыю кавы і наліце ваду ў дазатар.
- Хутка змяшайце, каб кава змяшалася з вадой.
Устаўце напорны балон і націсніце яго напалову. Націсніце проста так, каб падсітак знаходзіўся ледзь вышэй за ўзровень вады. У гэты час націсніце на цыліндр цалкам.
Пачакайце 3-4 хвіліны, перш чым цалкам націснуць на напорны балон. Утрымлівайце французскую прэс-колбу на адным месцы, націскаючы другой рукой. Павольна націскайце балон да ціску, пакуль ён не дасягне дна колбы.
Наліце каву ў кубак, каб выкарыстоўваць. Калі хочаце, можаце дадаць у каву малако і цукар. Не забудзьцеся ачысціць французскую прэсу пасля выкарыстання з мылам і вадой.
- Пакіньце балон і колбу асобна падчас сушкі. Не кладзіце іх разам, пакуль яны цалкам не высахнуць.
рэклама

Спосаб 2 з 6: Выкарыстоўвайце варонку для фільтра і шклянку

Змесціце варонку зверху на кубак і пакладзеце ў варонку пласт фільтравальнай паперы. Варонка фільтра выглядае як перавернуты конус, размешчаны зверху стравы. Размесціце варонку фільтра на стакане з пласцінай, якая кантактуе з абадком, і канічнай бокам уверх. Выкладзеце фільтравальную паперу ў конус.
- Вы можаце выкарыстоўваць гэты спосаб для падрыхтоўкі кавы з Chemex. Проста выкладзеце верхні пласт фільтравальнай паперы і працягніце дзеянні.
- Выкарыстоўвайце тую ж фільтравальную паперу, што і ў кававарцы. Вы можаце выкарыстоўваць паперу альбо шклянку для канвертаў.
- Падумайце аб тым, каб выліць гарачую ваду праз фільтрувальную паперу, а потым выкінуць яе. Гэта дапаможа выдаліць пах паперы з фільтруючай паперы.
Дадайце ў фільтрувальную паперу 1 сталовую лыжку (7 грам) кававага парашка. Для ўзмацнення густу выкарыстоўвайце 2 чайныя лыжкі (14 г) кавы. Вы можаце выкарыстоўваць молатую каву, але кававы густ будзе значна лепш калі вы здрабніце кававыя збожжа на месцы.
У варонку наліце столькі кіпеню, каб цалкам намачыць каву. Варыце трохі вады, пакуль яна цалкам не закіпіць, зніміце яе з агню і дайце ёй астыць каля 10 секунд. Заліце каву парашком столькі вады, каб яна цалкам намакла.
- Цяпер, калі ласка, выліце ўсю ваду. Спачатку трэба даць каве «заквітнець», на гэты раз каля 30 секунд. Гэта калі кава ўбірае ваду і злёгку шыпучы.
У варонку наліце астатнюю ваду. У агульнай складанасці вы будзеце выкарыстоўваць каля 180 мл вады. Каб пазбегнуць разліву, налівайце ў варонку кожны раз 2,5 см вады і дайце вадзе прахарчавацца праз нядаўна вылітую паперу.
- Калі вы наліце ў варонку ўсе 180 мл вады, вада не будзе прасочвацца праз паперу. У выніку вада можа выліцца.
Дастаньце варонку і выкарыстоўвайце каву. Пасля таго, як кава вада ўвабралася ў кубак, выміце варонку. Выкіньце фільтравальную паперу і кававую гушчу. Дадайце ў каву трохі вяршкоў і цукру і адразу выкарыстоўвайце іх.
- Неадкладна выкіньце фільтравальную паперу і кававую гушчу. Прамыйце варонку вадой, каб прадухіліць прыліпанне кававай гушчы.
рэклама

Спосаб 3 з 6: Карыстайцеся кававаркай

Напоўніце ёмістасць адфільтраванай альбо бутыляванай вадой. Колькасць выкарыстанай вады залежыць ад колькасці порцый кавы, якую вы хочаце заварыць. Увогуле, на порцыю кавы вам трэба 180 мл вады. Для вымярэння колькасці вады можна выкарыстоўваць збан альбо мерны шклянку.
- Карыстайцеся фільтраванай альбо бутыляванай вадой, пазбягайце вадаправоднай, дыстыляванай альбо мяккай вады.
- Калі прыбор мае вымяральную лінію, выкарыстоўвайце вымяральную лінію. Некаторыя кававаркі патрабуюць большага запасу вады, каб кампенсаваць страты ў выніку выпарэння.
Пры неабходнасці змесціце фільтрувальную паперу ў варонку. Адкрыйце латок для фільтра, каб убачыць унутраную частку. У некаторых кава-машынах ёсць фільтруючы кошык для замены фільтравальнай паперы. Калі ў вашай кавамашыне адсутнічае кошык для фільтра, пакладзеце фільтравальную паперу.
- Існуюць розныя віды фільтрувальнай паперы для кававарак. Адны выглядаюць як кубкі, іншыя - як канверты. Выберыце тое, што падыдзе для вашай кавамашыны.
- Калі ў кавамашыне ёсць кошык з фільтрам, выкарыстоўваць фільтрувальную паперу не трэба. Кошык фільтра адфільтроўвае кававую гушчу.
Насыпце ў бункер парашка кавы. Колькасць выкарыстоўванага парашка кавы залежыць ад колькасці порцый, якія вы хочаце заварыць. Звычайна вам спатрэбіцца 1 сталовая лыжка (7 г) кававага парашка на порцыю. Калі вы аддаеце перавагу больш цёмную каву, выкарыстоўвайце 2 сталовыя лыжкі (14 г) кававага парашка.
- Ад вас залежыць выкарыстанне дробна молатай, умеранай або грубай молатай кавы.
- Каб кава мела лепшы смак, лепш за ўсё здрабніць каву адразу.
Зварыце каву. Зсуньце бункер фільтра на месца альбо зачыніце вечка (у залежнасці ад канструкцыі машыны). Уключыце машыну і пачакайце, пакуль кававарка скончыць з падрыхтоўкай кавы. Час змешвання залежыць ад колькасці вады, якую вы падаеце ў ёмістасць. Звычайна вы будзеце чакаць каля 5 хвілін.
- Паслухайце, як капае кававарка. Калі гук капае, машына скончыла з кавай.
Выключыце машыну і выміце варонку фільтра. Некаторыя кава-машыны аўтаматычна адключаюцца, а іншыя - не. Калі ваша машына не працуе аўтаматычна, вам трэба выключыць перамыкач, калі кава больш не капае. Пасля выключэння машыны дастаньце бункер фільтра і выкіньце глебу.
- Будзьце асцярожныя, уключаючы кавамашыну. Часам гарачая пара выйдзе і спаліць вас, таму не кладзіце твар на машыну.
Дастаньце кававарку для выкарыстання. Вы можаце ўжываць каву непасрэдна альбо дадаваць у каву малако, вяршкі, напалову сліўкі. Калі вы любіце салодкую каву, дадайце цукар, кляновы сіроп або падсалодвальнік. Атрымлівайце асалоду ад кавы адразу пасля варэння.
- Калі вы не пераносіце вегетарыянства або лактозу, выкарыстоўвайце малочныя прадукты расліннага паходжання, такія як соевае, міндальнае і какосавае малако.
- Майце на ўвазе, што некаторыя тлустыя вяршкі і малако на расліннай аснове дадаюць цукар для атрымання, таму вам не трэба дадаваць цукар.
- Не дазваляйце каве занадта доўга астываць. Кава не толькі астыла, але і была мяккай.
рэклама

Спосаб 4 з 6: Выкарыстоўвайце кававарку

Уліце гарачую ваду ў ніжняе аддзяленне кававаркі. Калі ў ніжнім адсеку няма гарачай вады, зніміце верхні адсек і кошык фільтра. Зварыце трохі кіпеню і выліце яго ў ніжнюю камеру чайніка. Налівайце ваду, пакуль узровень вады не будзе крыху ніжэй паравога клапана.
- Кававарка таксама вядомая як "эспрэса" ці "чайнік мока".
- Для дасягнення найлепшых вынікаў выкарыстоўвайце фільтраваную або бутыляваную ваду.
Усталюйце кошык з фільтрам і наліце ў яго сырую молатую каву. Колькасць выкарыстоўванай кавы залежыць ад ёмістасці чайніка. Звычайна чайнік будзе мець вымяральную лінію. У адваротным выпадку вы будзеце выкарыстоўваць 1-2 сталовыя лыжкі (7-14г) парашка кавы на кожныя 180 мл вады.
- Наліўшы каву ў кошык фільтра, акуратна прыцісніце яе лыжкай.
Уключыце верхнюю камеру назад цёплым. Утрымлівайце чайнік на месцы адной рукой, другой рукой перавярніце верхнюю камеру ў чайнік. Майце на ўвазе, што чайнік можа быць ужо гарачым з-за цяпла, якое перадаецца ад вады, таму выкарыстоўвайце тэрмаўстойлівыя пальчаткі або пад'ёмнік для гаршкоў.
Разагрэйце казан на пліце на сярэднім агні. Змесціце кававарку на пліту. Адрэгулюйце сярэдні ўзровень цяпла і пачакайце, пакуль вада нагрэецца. Не зачыняйце крышку, каб вы маглі назіраць за працэсам заварвання, і падымайце чайнік з пліты, калі гэта будзе зроблена.
- Пераканайцеся, што ручка знаходзіцца не прама над награвальным элементам, калі гэта газавая альбо электрычная пліта!
Зніміце чайнік з крыніцы цяпла, калі кава будзе гатовая. Калі вада закіпіць, кава пачне разлівацца па верхавіне. Вада першапачаткова цёмнага колеру, а потым святлее па меры прасоўвання працэсу змешвання. Калі вада кавы бледная альбо жоўтая, працэс заварвання завершаны.
- Увесь гэты час складае ўсяго каля 5 хвілін, але гэта можа быць і больш, і хутчэй.
Зачыніце вечкам і наліце каву ў кубак. Калі верхні адсек запоўнены, выкарыстоўвайце тэрмаўстойлівую пальчатку або пад'ёмнік, каб закрыць вечка. Вазьміце рондаль з пліты за ручку і разліце каву ў кубак. Па жаданні дадайце трохі вяршкоў або цукру і неадкладна падавайце да стала.
- Вельмі горача, таму памятайце, каб звярталіся з ім асцярожна!
рэклама

Спосаб 5 з 6: Варэнне кавы без машыны

Раскладзеце па кубку тканіну. Устаўце хустку ў кубак, каб атрымалася адтуліну глыбінёй 7-10 см. Вы можаце выкарыстоўваць вялікі квадратны ручнік, насоўку, бавоўна або баваўняную прасціну, пакуль яна чыстая.
- Пакладзеце ручнік над вялікай шкляной банкай, каб заварыце большую порцыю кавы. Аднак пасля гэтага вам трэба будзе павялічыць колькасць кававага парашка і вады.
- Калі тканіна занадта тонкая, складзеце яе ў квадрат.
Зафіксуйце тканіну ў верхняй частцы кубкі. Вы можаце выкарыстоўваць сашчэпку або шпільку. Вам спатрэбіцца як мінімум два заціскі, па адным з кожнага боку, але выкарыстанне чатырох будзе мацнейшым.
- Акрамя таго, выкарыстоўвайце гумку, накручаную вакол борціка кубкі, каб прыціснуць ручнік да верхняй частцы кубкі.
Пакладзеце молаты парашок кавы ў ручнік. Лепш за ўсё выкарыстоўваць свежемолотую каву, але вы можаце выкарыстоўваць молатую каву, калі ў вас больш няма магчымасці. На порцыю вам спатрэбіцца 1-2 сталовыя лыжкі (7-14г) парашка кавы. Чым больш парашка кавы, тым мацней будзе густ.
- Не выкарыстоўвайце дробна молатую каву, каб глеба не прайшла праз ручнік у звараную каву.
- Не выкарыстоўвайце сырую молатую каву. Грубая молатая кава затрымаецца паміж тэкстыльнымі лініямі ручніка.
Закіпяціце ваду. У ідэале трэба закіпяціць ваду прыблізна да 91 - 97 ° C. Калі вы не можаце ўсталяваць гэтую тэмпературу, вам трэба проста закіпяціць ваду і выключыць агонь прыблізна на 30 секунд.
- Нельга ўжываць занадта гарачую ваду, каб пазбегнуць псавання густу кавы.
Павольна наліце ваду ў ручнік. Наліце вады, каб яна пакрыла ўвесь кававы парашок. Пачакайце 30 секунд, а затым уліце палову вады. Пачакайце яшчэ 30 секунд, а затым уліце астатнюю ваду, падзеленую на 4 разы.
- Не вылівайце ўсю ваду адразу, каб пазбегнуць разліву, таму што вада хутка не сцякае праз тканіну.
Дачакайцеся, пакуль вада сцячэ, а потым выкарыстоўвайце каву. Пасля таго як вада сцячэ, прыкладна праз 2 хвіліны зніміце заціск і падніміце ручнік з кубкі. Адразу пасля заварвання кавы па жаданні дадайце сліўкі і цукар.
- Выкіньце глебу і прамыйце ручнікі з фільтрам. Памятаеце, кававая гушча можа зрабіць ручнікі абескаляроўваюцца.
рэклама

Спосаб 6 з 6: Пераканайцеся, што кава мае лепшы смак

Купляйце свежаабсмажаную якасную каву ў зернях. З розных рэгіёнаў існуюць розныя віды кававых зерняў з каранямі. У некаторых месцах вырабляюць каву больш высокай якасці, чым у іншых. Напрыклад, кававыя збожжа арабікі значна больш якасныя, чым кава Робуста.
- Вы можаце купіць молатую каву, але калі хочаце лепшага густу, здрабніце каву самастойна.
- Досыць здрабніць толькі для аднаго заварвання. Молатая кава тады губляе свой густ хутчэй, чым цэлая кава.
Захоўвайце фасолю правільна і выкарыстоўвайце яе праз 1 тыдзень. Захоўвайце фасолю ў герметычнай ёмістасці пры пакаёвай тэмпературы, лепш за ўсё ў шкляной або керамічнай банку. Не захоўвайце каву ў халадзільніку ці маразільнай камеры, бо кава ўбярэ вільгаць і пахі.
- Калі ты правільна Трымаць молатую каву ў маразілцы трэба на працягу 3-5 месяцаў.
- Не выкідвайце кававы парашок! Калі кававы парашок страціў пах, выкарыстоўвайце яго як скраб для скуры.
Выкарыстоўвайце варонку фільтра добрай якасці. Варонка з выбеленай з дыяксіну паперы можа добра працаваць. Вы таксама можаце набыць пазалочаную доўгатэрміновую варонку. Пазбягайце выкарыстання недарагога бункера, бо гэта паўплывае на смак кавы.
- Папяровыя бункеры часам надаюць каве водар паперы. Каб пазбегнуць гэтага, перад варонай праліце праз варонку гарачую ваду.
Выкарыстоўвайце фільтраваную або бутыляваную ваду. Не выкарыстоўвайце ваду з-пад крана, калі вы не ведаеце, што ў горадзе ёсць якасная вада. Калі ты канцэнтрацыя выкарыстоўваючы вадаправодную ваду, прамыйце на працягу некалькіх секунд, перш чым класці ў чайнік; Не забудзьцеся выкарыстоўваць халодную ваду.
- Ні ў якім разе не выкарыстоўвайце дыстыляваную альбо мяккую ваду, таму што кава будзе мець вельмі дрэнны смак.
Пераканайцеся, што вада досыць гарачая. Тэмпература вады павінна быць каля 91- 97 ° C. Вада занадта гарачая альбо занадта халодная, каб кава мела кепскі смак.
- Калі вы не карыстаецеся кававаркай, дайце вадзе цалкам закіпець, а потым выключыце агонь, каб астыць на 30-60 секунд, перш чым наліваць ваду ў кававы парашок.
Выкарыстоўвайце каву адразу пасля яе падрыхтоўкі. Чым даўжэй вы чакаеце, тым менш смачны кавы вы чакаеце. Калі вы захоўваеце каву ў тэрмасе, выпіце яе на працягу 1 гадзіны.
- Чым даўжэй застаецца кава, тым ён становіцца мякчэйшым.
Падтрымлівайце кававарку ў чысціні. Прамыйце колбу і кошык з фільтрам гарачай вадой. Вытрыце насуха чыстай тканінай, а потым зноў замацуеце іх. Гэта прадухіліць назапашванне глебы і эфірных алеяў, якія потым могуць прыгатаваць каву больш горкім.
- Раз у месяц чысціце кавамашыну воцатам. Пасля выкарыстання старанна вымыйце.
рэклама

Парада

Калі вы любіце піць салодкае, дадайце ў кававы парашок трохі шакаладу або цукру, кава будзе саладзей.
Смак кавы залежыць ад шматлікіх фактараў, у тым ліку: ад таго, дзе вырошчваецца кава, вышыні кававага расліны, разнавіднасці кававага дрэва, спосабу яго апрацоўкі, сушкі і абсмажвання.
Паспрабуйце бармена парэкамендаваць добрую каву і рабіце нататкі. Адказы могуць быць "Гавайская Кона", "Эфіопская рэліквія" альбо "Растваральная кава ў Максвел Хаўсе".
Па магчымасці варта набыць кававыя збожжа і здрабніць іх дома. Гэта гарантуе, што кава мае самы свежы і інтэнсіўны густ.
Наліце ваду праз варонку фільтра (без кавы), каб выдаліць рэшткі, якія засталіся ад папярэдняй брагі, якія могуць прывесці да таго, што вараная кава будзе горш на смак.
Кававы парашок можа хутка страціць свой пах, калі не захоўваць яго ў зачыненых ёмістасцях. Для захоўвання кавы ў Інтэрнэце даступна некалькі якасных вакуумных герметычных скрынак.
Вы таксама можаце зрабіць свой кававы крэм, калі хочаце свой асаблівы густ.