Піце віскі - Чаявыя

Відэа: ДОМАШНИЙ ВИСКИ из солодового экстракта

Задаволены

Крокі
Парада
Папярэджанне
Што вам трэба

Віскі - гэта алкагольны напой, выраблены з ферментаваны крупамі. Затым віно вытрымліваецца ў драўляных бочках, пакуль не прадаецца на рынак. Час вытрымкі і тып збожжа ствараюць густ віскі высокай якасці, якое нагадвае вытанчанае віно. Як бы вы ні любілі алкаголь, вы самі можаце даведацца, як цалкам атрымаць асалоду ад віскі.

Крокі

Спосаб 1 з 3: піце чысты віскі

Наліце віскі з двума пальцамі ў класічны кубак для віскі або цюльпана. Класічныя гурткі для віскі - гэта кароткія круглявыя шклянкі аб'ёмам ад 350 да 400 мл. Шклянка цюльпана мае шырокае дно і вузкі рот, каб захапіць водар, які зыходзіць ад носа і выкарыстоўваецца для атрымання віскі высокага класа. Вы можаце выкарыстоўваць практычна любы тып гурткаў, але вось два тыповыя гурткі, якія выкарыстоўваюцца для піцця віскі.
- Два пальцы азначаюць, што вы наліваеце віскі напоўніцу, як два пальцы, на дно шклянкі.
Здагадайцеся пра ўзрост віскі па колеры. Колер віскі ўтвараецца пры кантакце з драўлянай бочкай, якая выкарыстоўваецца для варэння віна. Увогуле, чым цямней колер, тым даўжэй вытрымліваецца віскі. Віскі лілова-чырвонага колеру, калі вытрымліваецца ў карычневай або чырвонай драўлянай бочцы, ствараючы мяккі фруктовы густ.
- Некаторыя віскі вытрымліваюцца ў бочках з бурбонам, якія выкарыстоўваліся 2-3 разы, і пры гэтым застаюцца бледнымі незалежна ад таго, як доўга яны вытрымліваюцца. Гэта характэрны колер бурбона.
- Некаторыя недарагія віскі кароткага ўзросту, такія як Jack Daniels, дадаюцца ў светла-карычневы колер, каб стварыць "верхнія" адценні віскі. Вось чаму танны віскі па-ранейшаму мае смелы колер.
Падыміце кубак да носа, каб адчуў водар. Не суніце нос у кубак, бо алкагольны пах можа быць непераадольным, у выніку чаго вы не можаце распазнаць густ. Замест гэтага павольна паднясіце кубак да носа, пакуль не пахне алкаголь. Што вы заўважаеце? Які смак віна? Водар з'яўляецца ключавым паказчыкам густу віскі, і прафесійныя бармэны выкарыстоўваюць нос замест мовы для змешвання віскі. Некаторыя з водараў ўключаюць:
- Ваніль, лябёдка, цукар і сметанковае масла з'яўляюцца класічнымі "араматызатарамі віскі" і з'яўляюцца пабочным прадуктам вытрымкі бочкі.
- Пах Кветкі і цытрусавыя расце папулярнасць у віскі, асабліва ў сумесі.
- Пах Вуд любіць Часта сустракаецца ў многіх амерыканскіх віскі, асабліва ў віскі Тэнэсі, такіх як Джэк Дэніэлс.
- Дымны пах Звычайна сустракаецца ў шатландскім віскі, асабліва ў рэгіёне Айле. Дымны пах выкарыстання тарфянога агню для сушкі віскі.
Дадайце ў віскі адфільтраваную ваду. Гэта не толькі разводзіць віскі, каб кантраляваць густ для пачаткоўца, але і ўзмацняе густ. Па магчымасці выкарыстоўвайце вычышчаную ваду альбо бутыляваную ваду, каб захаваць смак віскі. Гэта тлумачыцца тым, што віскі з высокай канцэнтрацыяй алкаголю можа зрабіць ваш язык гарачым, не даючы паспрабаваць розныя густы.
- Калі вы не карыстаецеся вадой, вы просіце "чысты" віскі без вады і лёду.
- Вы можаце дадаць столькі вады, колькі хочаце, але пачніце з поўнай вечкі. Пры неабходнасці падліце вады. Шмат каму падабаецца спачатку зрабіць глыток чыстага віна, каб параўнаць густы адзін з адным, а потым дадаць некалькі кропель вады, каб атрымаць асалоду ад астатняга віна.
Атрымлівайце асалоду ад віскі і параўнайце яго з густам. Зрабіце глыток віскі і адчуйце густ віна, які напаўняе ваш язык, патрымаўшы яго ў небе некаторы час, перш чым праглынуць. Не глытаць. Лепшы спосаб выпіць віскі - зрабіць глыток і атрымліваць асалоду ад яго павольна. Вы можаце здзівіцца многім рэчам пасля дэгустацыі, але першае і галоўнае - "Ці падабаецца вам?". Ёсць таксама некалькі рэчаў, якія вы можаце разгледзець:
- "Смак у роце моцны ці лёгкі?"
- "Ці змяняецца ці развіваецца смак пры прыёме ў рот і глытанні?"
- "Ці хутка смак растае ці смак застаецца ў роце?"
Абмежаваць даданне лёду. Віскі губляе густ пры прастудзе, таму сапраўдныя аматары віскі звычайна не дадаюць лёд альбо толькі адну дадатковую таблетку.Лёд не толькі астуджае віно, але і дадае больш вады, чым патрабуецца, робячы яго значна танчэйшым. рэклама

Спосаб 2 з 3: змешванне напояў з віскі

Дадайце ў віскі 3-4 кубікі лёду. Калі вы гатовыя піць чысты алкаголь, вам варта паспрабаваць яго з лёдам. Напоўніце шклянку лёдам і ўліце віскі. Атрымлівайце асалоду ад халоднай. Смак віскі можа змяніцца, калі піць яго халодным, а не пакаёвай тэмпературы, і многія думаюць, што віскі лягчэй піць халодным, хаця густ не будзе мець прыемнага густу.
- Большасць тых, хто п'е віскі, п'юць толькі змешанае віно, а не аднасоладавыя, з кубікамі лёду, бо лёд можа забраць моцны водар аднасоладавага соладу.
Паспрабуйце класічны старамодны. Гэта адзін з самых вядомых кактэйляў з віскі. У залежнасці ад вашых пераваг можна выкарыстоўваць розныя віскі - ад салодкага бурбонскага віскі (папулярны выбар) да далікатнага і вострага жытняга віскі. Каб зрабіць старамодным, змяшайце наступныя інгрэдыенты разам з лёдам:
- 60 мл віскі
- 15 мл сіропу альбо 1 таблетка цукру
- Трохі горкага віна
- Апельсінавая скарынка даўжынёй 3 см альбо маленькі апельсін
- 1 неабавязкова вішнёвае варэнне
- Змешаны камень для адной часткі
Зрабіце халодны мятный жулеп. Класічныя кактэйлі ў Кентукі з салодкага кукурузнага віскі. Чым вышэйшая якасць бурбона, тым лепш атрымаецца напой. Вы заўсёды павінны выкарыстоўваць свежую мяту, а перад даданнем бурбона трэба акуратна расцерці дно кубкі цукровай шарыкам. Для падрыхтоўкі проста змяшайце 60 мл бурбона з цукровым шарыкам і здробненым лёдам і здробненай мятай.
Манхэтэнскі выдумка. Для некаторых людзей на Манхэтэне ён на смак трохі салодкі, але іншыя аддаюць перавагу спалучэнню горкага і салодкага. Як і Old Fashioned, вы можаце выбраць віскі, каб зрабіць прывабныя кактэйлі. Жытнёвы віскі для рэзкага густу, бурбон для прысмакі. Для падрыхтоўкі Манхэтэна выкарыстоўвайце шейкер, каб змяшаць наступныя інгрэдыенты з лёдам.
- 60 мл віскі
- 30 мл моцнага віна
- Горкае віно, напрыклад, Ангостура
- Маленькія кавалачкі апельсінавай скарынкі.
  - З тэхнічнага пункту гледжання выкарыстанне шатландскага віскі накшталт Роб Роя будзе на смак саладзейшым. Вы можаце выкарыстоўваць бурбон, але гэта прымусіць некаторых людзей адчуваць сябе занадта міла.
Паспрабуйце кіслы віскі. Гэты напой складана прыгатаваць, але вы можаце дадаць больш каньяку, каб было лягчэй атрымліваць асалоду ад. Для падрыхтоўкі выкарыстоўвайце шейкер, змяшайце наступныя інгрэдыенты з вялікай колькасцю лёду:
- 60 мл віскі
- 30 мл свежага цытрынавага соку альбо пакецік з кіслай вадой
- 1 гарбатная лыжка цукру
- Boston Bitter дадае 1 бялок для стварэння іскрыстых бурбалак і насычанага водару.
Размінка з класічным Hot Toddy. Гарачы Тодзі, у асноўным як прыгатаванне гарбаты з віскі замест гарбатных лісця, таксама выдатны напой у халодныя дажджлівыя дні. Звычайна гэты напой змешваюць з ірландскім віскі. Каб зрабіць гарачы Тодзі, наліце віскі ў кубак, затым нагрэйце наступныя інгрэдыенты і дадайце ў віскі, пакуль яно кіпіць.
- 60 мл вады
- 3 гваздзікі
- Палачка карыцы
- Кавалачак імбіра даўжынёй 1,5 см, вычышчаны і нарэзаны лустачкамі (па жаданні)
- 1 цёртая цытрынавая цэдра
- 60 мл віскі
- 2 маленькія лыжачкі мёду (скарэктуйце па жаданні)
- 1 да 2 невялікіх лыжак цытрынавага соку
- Трохі мушкатовага парашка
рэклама

Спосаб 3 з 3: Купляйце віскі

Параўнайце шмат відаў віскі. Хімічна віскі - гэта ферментаваны збожжавы спірт, які варыцца ў драўлянай бочцы. Зерне здрабняюць, асушваюць, а спосаб заварвання, тып збожжа і дабаўка вызначаюць водар і тып віскі. Купляючы алкаголь, вы можаце выбраць адзін з некалькіх відаў:
- Бурбон Салодкі віскі, дыстыляваны ў ЗША. Звычайна гэта лёгкае і лёгкае пітво, асабліва ў параўнанні з традыцыйным віскі. Яны падобныя на "віскі Тэнэсі", са злёгку саладкаватым густам.
- Віскі з жыта вырабляецца з сумесі зерняў, якая ўключае не менш за 51% жыта. Такім чынам, гэта віно часта мае моцны водар, як хлеб. У Канадзе працэнт жыта ў віскі не пастаянны.
- Скотч Аднасалодавы (толькі адзін вінакурня) односолодовый з моцным водарам. Яны часта маюць дымны пах.
  - У залежнасці ад краіны паходжання вы пішаце назву віна адным з двух спосабаў. Шатландскія і канадскія віна не маюць літары "е", а амерыканскія і ірландскія віны заканчваюцца "-эй".
Даведайцеся розніцу паміж сумессю і аднасоладам. Існуе мноства жаргонаў для віскі, але важна зразумець, віскі - гэта купаж або солад. Якасці лепшай за любы іншы няма, розніца толькі ў спосабе дыстыляцыі.
- Віскі змешаны, На долю якога прыпадае 80% рынку, гэта сумесь збожжа і соладу мноства розных вінных заводаў. Звычайна яны маюць мяккі густ і лёгка п'юцца.
- Односолодовый віскі, Зроблена з соладу ў вінзаводзе. Яны маюць больш моцны густ, чым алкагольныя напоі, і іх часта называюць "соладам" або "шатландскім віскі".
- Адзінкавая бочка гэта значыць, аднасалодавы віскі змешваюць і вараць у адной бочцы. Гэта самае рэдкае і дарагое віскі.
Даведайцеся фразы на этыкетках. Адно з палохалых рэчаў віскі - гэта тое, што кожная бутэлька віна часта перабольшвае новую тэхніку дыстыляцыі. Не ведаючы сэнсу зместу этыкеткі, будзе цяжка вызначыць ваша любімае віно:
- (Не) Холад Адфільтравана. Халодны віскі можа быць сумным, прымушаючы многіх людзей адчуваць сябе непрывабнымі. Каб выправіць гэта, некаторыя дыстылятары астуджаюць віскі, а затым выдаляюць непразрыстыя часціцы, якія ўтвараюцца. Аднак такі падыход моцна ўплывае на смак віскі.
- Магутнасць ствала / натуральная бочка. Большасць віскі разводзяць пасля даставання з бочкі для больш мяккага густу. Аднак некаторыя маркі прапануюць віскі, які паступае непасрэдна з бочкі, даючы яму вельмі моцную канцэнтрацыю.
- Узрост: Алкагольны ўзрост - агульны крытэрый якасці, а дарагое віскі звычайна вытрымліваецца даўжэй. Калі віскі змешваюць, яны маюць самы кароткі ўзрост. Узрост алкаголю разлічвае толькі час заварвання ў бочцы, не ўлічваючы час разліву па бутэльках альбо захоўвання на паліцы.
- Аздабленне: Віскі на кароткі час кладуць у драўляныя бочкі для стварэння водару. Некаторыя віскі вытрымліваюць у бочцы рому ці віна для атрымання характэрнага водару. Гэта просты спосаб, які вытворцы выкарыстоўваюць для хуткага выпуску "новага" віскі.
рэклама

Парада

Спалучайце ежу з віскі. Мяккі салодкі віскі, такі як Dalwhinnie або Glenkinchie, падыходзіць для сушы і тунца, а таксама казіны сыр або сметанковы сыр. Віскі сярэдняй трываласці, падобны на Bruichiladd, падыходзіць для вэнджанай рыбы, качынага мяса і дзікага мяса. Віскі гэтак жа цяжкі, як "Макалан", можна падаваць да смажанай свініны і дэсертаў, такіх як шакалад і пернікі.
Для лепшага віскі абярыце аднасалодавы, якому не менш за 15 гадоў.
Ніколі не называйце "шатландскі" у Шатландыі і не патрабуйце рок-віскі ў гонар бара ці віскі, бо гэта лічыцца непрыстойным учынкам і "псуе" напоі.