Як прыгатаваць чесночный парашок

Відэа: ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ ПЛОВА ПРИГОТОВЛЕННОГО В ТЫКВЕ | КАК ПРИГОТОВИТЬ ИДЕАЛЬНЫЙ ПЛОВ

Задаволены

крокі
Частка 1 з 2: Падрыхтоўваем часнык
Частка 2 з 2: Рыхтуем чесночный парашок
Што вам спатрэбіцца

Калі вы выгадавалі рэкордны ўраджай часныку і ўжо не ведаеце, куды яго падзець, паспрабуйце прыгатаваць хатні чесночный парашок.Дробка гэтай прыправы, дабаўленая ў любую страву, надасць вашай ежы ярка выражаны пікантны водар. Калі вы раней куплялі чесночный парашок у краме і сумняваецеся, ці ўдасца вам прыгатаваць якасную заправу сваімі рукамі, адкіньце страхі і сумневы! Вынікаючы радам з гэтага артыкула, вы без працы прыгатуеце чесночный парашок, які будзе смачней і духмяны, чым той, які прадаецца ў крамах.

крокі

Частка 1 з 2: Падрыхтоўваем часнык

1 Падзяліце галоўкі часныку на асобныя дзелькі. Зніміце верхнія лускавінкі з галовак часныку і падзеліце кожную галоўку на асобныя дзелькі. Колькасць часночнага парашка, якое ў вас атрымаецца, залежыць ад таго, колькі дзелек часныку вы возьмеце для яго падрыхтоўкі. У сярэднім адна галоўка часныку змяшчае дзесяць дзелек, часам - на адну-дзве больш, а часам - менш.
- Калі вам патрэбна невялікая порцыя часночнага парашка, дастаткова ўзяць адну галоўку. Каб прыгатаваць большую колькасць прыправы, павялічце зыходнае колькасць сырога часныку.
2 Ачысціце дзелькі часныку. Шчыльныя вонкавыя абалонкі, якія пакрываюць кожны зубчык часныку, можна выдаліць рукамі ці выкарыстоўваць для гэтых мэтаў нож. Змесціце дзельку на апрацоўчую дошку і зверху прыцісніце плоскай паверхняй ляза нажа. Асцярожна націснеце на нож - абалонка лопне, і вы без працы аддзеліце яе ад дзелькі.
- Не цісніце на нож занадта моцна, інакш вы распляскаць дзельку часныку. Асцярожна націсніце на нож, пакуль не пачуеце нягучны пстрычка. Пасля гэтага вы зможаце выдаліць Разарваны шалупіну пальцамі, і ў вас застанецца непашкоджаная долька, якую вы зможаце парэзаць на пласцінкі.
3 Разрэжце кожную дзельку на тонкія пласцінкі. З дапамогай нажа адрэжце жорсткія кончыкі ў кожнай дзелькі часныку. Гэтыя часткі даволі жорсткія, і іх можна выдаліць без шкоды для густу канчатковага прадукту. Пасля гэтага разрэжце кожную дзельку на тонкія пласцінкі, выкарыстоўваючы для гэтага востры кухонны нож. У вас павінны атрымацца падоўжныя пласцінкі таўшчынёй каля 6 міліметраў (або нават танчэй).
- Калі вы разрежете ўсе дзелькі часныку, раскладзеце пласцінкі на блясе для духоўкі або паддоне сушылкі для гародніны, засланыя пластом пергаментнай паперы.

Частка 2 з 2: Рыхтуем чесночный парашок

1 Высушыце часнык у духоўцы. Часнок можна высушыць з дапамогай сушылкі для гародніны і садавіны ці ў духоўцы. Калі вы вырашылі выкарыстаць для гэтых мэтаў духоўку, яе варта папярэдне разагрэць, выбраўшы для гэтага адзін з самых нізкатэмпературных рэжымаў. У большасці мадэляў духовак гэта будзе рэжым у дыяпазоне ад 60 да 100 ° С. Калі духоўка нагрэецца да патрэбнай тэмпературы, змесціце ў яе бляху з раскладзенымі пласцінкамі часныку і пакіньце на паўтары-дзве гадзіны.
- Калі вы сушыце часнык, перыядычна адкрывайце духоўку і памешвайце часнык, каб усе пласцінкі высушваюць раўнамерна. Дастаньце бляху з часнаком з духоўкі і пачакайце, пакуль пласцінкі астынуць.
- Каб праверыць, ці добра высушаны часнык, паспрабуйце расцерці пласцінкі пальцамі: яны павінны лёгка разломлівалі, пахруствалі і крышыцца.
2 Высушыце часнык з дапамогай сушылкі (дегидратора) для гародніны і садавіны. Калі вы вырашылі выкарыстаць для гэтых мэтаў сушылку для гародніны, усталюйце нізкатэмпературны рэжым (каля 50 ° С). Змесціце паддон з палоскамі часныку ў сушылку і пакіньце на 8-12 гадзін.
- Калі вы дастанеце часнык з сушылкі, палоскі павінны разломлівалі пры дакрананні. Па гэтай прыкмеце вы лёгка вызначыце, ці дастаткова добра высушылі часнык.
3 Здрабніце высушаны часнык у парашок. Для гэтай мэты можна скарыстацца кавамолкай, блендеров, кухонным камбайнам ці нават ступкай і песцікам. Здрабніце часнык да атрымання парашка патрэбнага вам памолу. Просейте чесночный парашок пальцамі і выдаліце тыя, што засталіся буйныя кавалачкі. Вы можаце сабраць гэтыя часткі і здрабніць іх яшчэ раз.
- Калі вы хочаце атрымаць чесночный парашок буйнога памолу, няварта часнык занадта доўга.І наадварот, калі вы хочаце атрымаць парашок дробнага памолу, самы лёгкі чесночную пудру, здрабняюць высушаныя пласцінкі даўжэй.
- Пакіньце чесночный парашок у кавамолцы (ці іншым прынадзе для драбнення) на 10 хвілін. За гэты час часцінкі часночнага парашка і лятучыя кампаненты асядуць, і вам не прыйдзецца ўдыхаць моцны чесночный пах.
4 Камбінуе густы, каб стварыць новую заправу. Калі ў вас пад рукой ёсць луковый парашок, молаты перац чылі, шматкі папрыка або іншыя прыдатныя спецыі, змяшайце свежэпрыготаўленный чесночный парашок з наяўнымі спецыямі і заправамі. У выніку ў вас атрымаецца арыгінальная заправа з насычаным густам і водарам.
- Такую заправу можна выкарыстаць пры падрыхтоўцы разнастайных страў, у тым ліку піцы і макаронных вырабаў.
5 Правільна захоўваеце чесночный парашок. Перасыпце чесночный парашок у герметычна зачыняецца ёмістасць і захоўваеце ў сухім, прахалодным месцы, абароненым ад прамых сонечных прамянёў. Для захоўвання часночнага парашка выдатна падыходзяць шкляныя слоікі з закручваюць вечкам (такія банкі звычайна выкарыстоўваюць для хатняга кансервавання).
- Калі хочаце, можаце захоўваць чесночный парашок у маразільнай камеры.