Як прыгатаваць гавайскія манапуа

Відэа: ИЗУЧАЙ АНГЛИЙСКИЙ ЧЕРЕЗ ИСТОРИЮ-УРОВЕНЬ 1-ИСТОРИЯ НА А...

Задаволены

інгрэдыенты
крокі
Частка 1 з 4: Падрыхтоўка тэсту
Частка 2 з 4: Падрыхтоўка начыння
Частка 3 з 4: Даданне начыння у цеста
Частка 4 з 4: Падрыхтоўка на пару
парады
Што вам спатрэбіцца

Гавайскія манапуа з'явіліся пад моцным уплывам кітайскай версіі bāozi і з'яўляюцца вельмі папулярным пачастункам на Гаваях. Яны рыхтуюцца з рознымі начынкамі, у асноўным з азіяцкіх і гавайскіх інгрэдыентаў, і іх можна знайсці ў рэстаранах азіяцкай кухні і ў маразілку паўфабрыкатаў азіяцкіх супермаркетаў. Манапуа можна рыхтаваць на пару або запякаць і атрымліваць асалоду ад імі ў гарачым выглядзе.

Атрымліваецца 12 манапуа

інгрэдыенты

цеста манапуа

1 пакет (2 ¼ чайнай лыжкі) сухіх дрожджаў
3 сталовыя лыжкі цёплай вады
2 шклянкі гарачай вады
1 ½ сталовыя лыжкі кулінарнага тлушчу або шортенинга
1/4 шклянкі цукру
3/4 чайнай лыжкі солі
6 шклянак просеянной пакуты
1/2 сталовай лыжкі кунжутное масла

начынне манапуа

1 шклянку вады
2 сталовыя лыжкі кукурузнага крухмалу
2 сталовыя лыжкі цукру
1/2 чайнай лыжкі солі
450 г чар сіу, здробненага
Некалькі кропель чырвонага харчовага фарбавальніка, па жаданні

крокі

Частка 1 з 4: Падрыхтоўка тэсту

1 Вазьміце 3 сталовыя лыжкі цёплай вады і пасыпце зверху дрожджы. Адстаўце і дазвольце сумесі размякнуть.
2 У асобнай вялікай місцы змяшайце цукар, соль і кулінарны тлушч з 2 шклянкамі гарачай вады. Дазвольце сумесі трохі астыць перад даданнем дрожджаў.
3 Пачніце мясіць цеста, дадаўшы муку ў вялікую міску з большай часткай сумесі з дрожджаў.
4 Змяшайце і месіце інгрэдыенты, калі пачне фармавацца цеста. Дадайце астатнюю вадкасць і працягвайце мясіць. Вы даведаецеся што цеста ўжо гатова, калі пачнуць з'яўляцца доўгія пасмы.
5 Пастаўце цеста на стальніцу. Старанна прамыйце міску, якую вы выкарыстоўвалі, і дадайце ў яе кунжутное алей. Пакладзеце цеста назад у міску і акуратна правядзіце па тэсту, каб пакрыць яго кунжутным алеем.
6 Шчыльна абгарніце міску харчовай плёнкай. Пакіньце міску ў цёплым пакоі на гадзіну. Пачакайце, калі цеста падвоіцца ў памеры.
- Вы можаце зрабіць цеста смачней, змясціўшы яго ў халадзільнік па меншай меры на 3-6 гадзін.
- Зрабіце яго нават смачней, акуратна падштурхнуўшы яго ўніз і дазволіўшы яму зноў падняцца.

Частка 2 з 4: Падрыхтоўка начыння

1 Змяшайце ваду, цукар, кукурузны крухмал і соль у рондалі.
2 Бесперапынна памешвайце венцам, пакуль інгрэдыенты цалкам не растворацца ў вадзе.
3 Давядзіце сумесь да кіпення і паменшыце агонь. Дадайце чар сіу і харчовай фарбавальнік.

Частка 3 з 4: Даданне начыння у цеста

1 Падрыхтуйце ваксаваную паперу.Нарэжце на квадраты ў 7.5 см, каб зрабіць 12 асобных папер. Пакрыйце тонкім пластом кулінарнага спрэю з аднаго боку.
2 З дапамогай кулака націсніце на цеста, каб яно апусцілася. Падзеліце на 12 кавалкаў і і зрабіце шарыкі.
3 Раскачайце колы ў 15 см з шарыкаў тэсту на далоні. Пераканайцеся, што цеста досыць тонкае, але трымаеце цэнтральную частку на далоні.
4 Дадайце начынне на цеста.
- Злёгку зачыніце далонь, як быццам вы ўтрымліваеце птушаня.
- Дадайце некалькі сталовых лыжак начыння ў цэнтр аладкі тэсту.
- Зрабіце краю, падобна піражкоў, заціскаючы краю паказальным і вялікім пальцамі другой рукі.
5 Складзеце краю, каб накрыць начынне тэстам. Працягвайце заціскаць і, адначасова, скручваць краю.
6 Пастаўце кожны начынены піражок на змазаную ваксаваную паперу.
7 Дазвольце кожнай манапуа падняцца на працягу 10 хвілін.

Частка 4 з 4: Падрыхтоўка на пару

1 Пастаўце манапуа ў параварку. Пераканайцеся, што вы пакінулі ваксаваную паперу пад імі. Раскладзеце іх такім чынам, каб паміж манапуа было па меншай меры па 5 см.
2 Рыхтуйце манапуа на пару на працягу 15 хвілін на высокай магутнасці. Пакладзеце кухоннае ручнік-над манапуа пад вечкам, калі вы карыстаецеся металічную параварку, каб яно ўбіраецца пар зверху.
3 Зніміце з агню і адстаўце на некалькі хвілін.
4 Гатова.

парады

Лепш за ўсё падаваць манапуа свежымі і гарачымі. Вы можаце ёсць іх лядоўнямі, але цеста будзе складаней адкусваць і жаваць.
Ёсць бясконцае мноства ідэй для начыння, якія вы можаце выкарыстоўваць. Вы можаце выкарыстоўваць здробненую свініну Калуа, фасолю азуки, здробненую курыцу ці смажаную свініну і г.д.
Калі ў вас няма параваркі, вы таксама можаце выкарыстоўваць духоўку. Выкарыстоўвайце кулінарную пэндзлік з невялікай колькасцю рапсавага алею, каб пакрыць ім манапуа. Запякайце пры 190 градусах Цэльсія на працягу 20-25 хвілін.