Як прыгатаваць хуммус

Відэа: Как приготовить хумус лучше того, что вы купили в магазине - простой рецепт хумуса. # 137

Задаволены

парады
Што вам спатрэбіцца

1 Замочыце нут. Вазьміце вялікую міску і пакладзеце ў яе нут. Затым уліце дастаткова вады, каб пакрыць нут, і яшчэ на 2 гл вышэй. Пакіньце замочваць на ноч. Раніцай нут будзе выглядаць набухлым.

2 Падрыхтоўка нута. Пастаўце рондаль на пліту і дадайце нут з вадой. Затым дадайце яшчэ крыху вады і ўключыце моцны агонь. Як толькі нут закіпіць, на паверхні з'явіцца пена. Збярыце пену з дапамогай лыжкі і выліце. Затым паменшыце агонь да вельмі павольнага кіпення і накрыйце рондаль вечкам, пакідаючы невялікую адтуліну. Рыхтуйце на працягу 1.5 гадзін, дадаючы ваду падчас падрыхтоўкі, пры неабходнасці. Пры гатоўнасці нут павінен быць набухлым і мяккім. Вы павінны здолець раздушыць яго лыжкай.

3 Падрыхтоўка хуммуса. Пакладзеце 2 сталовыя лыжкі нута ў міску і адстаўце. Затым выкладзеце пакінуты нут ў блендер. Зачыніце вечкам і узбівайце да цалкам аднастайнай масы. Паўтарыце працэс, пакуль не карыстаецеся ўвесь нут. Затым выкладзеце атрыманую пасту ў міску.

4 Скончыце падрыхтоўка хуммуса. Вазьміце сок выціснутага цытрыны і дадайце ў міску з пастай з нута. Дадайце тахин, запраўце соллю і старанна ўзбіце. Затым дадайце трохі вады, каб завільгатнець сумесь. Зноў ўзбіце, каб добра размяшаць. Паспрабуйце колькасць цытрынавага соку і солі на свой густ.

5 Падрыхтоўка гарніру з нута. Дадайце папрыка ў міску з пакінутым нутом. Дадайце кумін, сталовую лыжку цытрынавага соку, аліўкавага алею, нарэзанага зялёнага чылі, нарэзанай пятрушкі і трохі солі. Змяшайце ўсе разам.

6 Падавайце і атрымлівайце асалоду ад. Пакладзеце дзве поўныя лыжкі хуммуса на талерку для падачы. Затым, з дапамогай задняй часткі лыжкі, размяркуеце хуммус, каб зрабіць западзіну ў сярэдзіне. Затым, пакладзеце гарнір з нута ў цэнтр.

парады

Хуммус можна захоўваць у халадзільніку свежым на працягу 2-3 дзён у закрытым кантэйнеры.
Хуммус можна падаваць са свежым хлебам Піта, бабагануш і паліць аліўкавым алеем. Ён падыдзе да ўсяго, што вы можаце пажадаць.
Калі ў вас няма часу на прыгатаванне, вы можаце выкарыстоўваць закансерваваны нут. Тым не менш, ён не будзе такім духмяным, як звычайны нут.