Як прыгатаваць марозіва без тоўстых слівак

Відэа: Заморозьте сгущенку и сметану, вы будете поражены результатом! Мороженое без сливок

Задаволены

інгрэдыенты
Марозіва з згушчанага малака
Марозіва з какосавага малака
бананавае марозіва
крокі
Метад 1 з 3: марозіва з згушчанага малака
Метад 2 з 3: марозіва з какосавага малака
Метад 3 з 3: бананавы марозіва
парады
Што вам спатрэбіцца
Марозіва з згушчанага малака
Марозіва з какосавага малака
бананавае марозіва

Марозіва - вось слова, якое прымушае нашыя сэрцы біцца ў прадчуванні! Аднак калі вы вырашылі прыгатаваць марозіва сваімі рукамі і раптам выявілі, што ў хаце няма ні кроплі тоўстых слівак, ваш абураныя лямант напэўна пачуюць нават суседзі. Не варта злавацца і спешна бегчы ў краму за неабходным прадуктам - смачнае марозіва цалкам можна прыгатаваць і без вяршкоў. Больш за тое, для некаторых рэцэптаў вам нават не спатрэбіцца мороженица. І нават калі вы прытрымліваецеся веганской дыеты, гэта зусім не падстава адмаўляцца ад гэтага салодкага прысмакі!

інгрэдыенты

Марозіва з згушчанага малака

На 1 пінту (500 мл) марожанага

1 слоік (380 г) згушчанага малака, астуджанага
2 мерныя кубкі (480 мл) пітных вяршкоў (тлустасць 10%)
2,5 чайныя лыжкі (12 мл) ванільнага экстракта

Марозіва з какосавага малака

На 1 пінту (500 мл) марожанага

1 слоік (400 мл) какосавага малака (тлустасць 70%), астуджанага на працягу ночы
1 мерная кубак (240 мл) міндальнага малака
2 сталовыя лыжкі (30 мл) ванільнага экстракта
3 сталовыя лыжкі (45 г) карычневага цукру
¼ чайнай лыжкі солі

бананавае марозіва

На 1-2 порцыі

2-3 пераспелых банана, замарожаных,
2-4 сталовыя лыжкі (30-60 мл) малака
1 дробка солі

крокі

Метад 1 з 3: марозіва з згушчанага малака

1 Загадзя астудзіце чару мороженицы ў маразільнай камеры. Мороженицы розных брэндаў адрозніваюцца адзін ад аднаго, так што праверце ў інструкцыі да сваёй мадэлі, на які час неабходна змясціць чару ў маразільную камеру. Звычайна вытворца рэкамендуе змясціць чару ў маразільную камеру з вечара і пакінуць там на ўсю ноч.
- Для падрыхтоўкі марозіва па гэтым рэцэпце вам спатрэбіцца мороженица. Калі ў вас няма гэтага кухоннага прыбора, вам прыйдзецца змяніць рэцэпт і дадаць у сумесь тоўстыя сліўкі.
2 Змяшайце ўсе інгрэдыенты ў вялікай місцы. Вам спатрэбіцца банка згушчанага малака (380 г), 2 мерных кубкі вяршкоў (тлустасць 10%) і 2½ чайныя лыжкі ванільнага экстракта. Слоік малака трэба загадзя астудзіць у маразільнай камеры. Узбівайце змесціва міскі венцам, пакуль сумесь не стане аднастайнай.
- Калі ў вас няма ванільнага экстракта, можна замяніць яго ванільным цукрам. 1 гарбатная лыжка ванільнага экстракта прыкладна роўная 10-15 грамам ванільнага цукру.
3 Змесціце сумесь у чару мороженицы і узбівайце 10-15 хвілін. Усталюйце на прыборы рэжым, як паказана ў інструкцыі вытворцы, затым перакладзеце ў чару прыгатаваную сумесь. Узбівайце марозіва 10-15 хвілін або да тых часоў, пакуль сумесь не згусне.
- Калі вы хочаце дадаць дадатковыя інгрэдыенты, напрыклад кавалачкі шакаладу, зрабіце гэта праз 5-7 хвілін пасля пачатку ўзбівання сумесі.
4 Змесціце марозіва ў маразільную камеру на 6-8 гадзін. Перакладзеце атрыманую сумесь у кантэйнер, які можна выкарыстоўваць у маразільнай камеры (напрыклад кантэйнер фірмы Tupperware або спецыяльны кантэйнер для падрыхтоўкі марозіва). Пастаўце кантэйнер ў маразільную камеру на 6-8 гадзін.

Метад 2 з 3: марозіва з какосавага малака

1 Адкрыйце банку і аддзеліце какосавае масла ад вадкасці. Дастаньце банку какосавага малака з халадзільніка і адкрыйце, імкнучыся ня трэсці яе. Лыжкай зніміце густы верхні пласт, які змяшчае какосавае алей, і перакладзеце яго ў міску. Пакінутую вадкасць можна выліць або захаваць, каб выкарыстаць для падрыхтоўкі іншых страў.
- Для падрыхтоўкі марозіва неабходна выкарыстоўваць какосавае малако тлустасцю не менш за 70%.
- абавязкова астудзіце слоік з малаком у халадзільніку, пакінуўшы на ўсю ноч.
2 Змяшайце міндальнае малако, ванільны экстракт, цукар і соль. Дадайце астатнія інгрэдыенты ў міску з какосавымі сліўкамі. Узбівайце венцам на працягу двух хвілін або да тых часоў, пакуль цукар цалкам не растворыцца.
3 Перакладзеце атрыманую масу ў ёмістасць, якую можна бяспечна выкарыстоўваць у маразільнай камеры. Перакладзеце сумесь у неглыбокі посуд, якую можна выкарыстоўваць у маразільнай камеры. Для гэтых мэтаў падыходзяць металічныя формы для выпечкі хлеба і харчовыя кантэйнеры фірмы Tupperware. Марозіва застыгне ў гэтай посудзе, таму пераканайцеся, што выбраную ёмістасці зручна выкарыстоўваць для захоўвання гатовага марожанага.
4 Замарожваць сумесь, змешваючы кожныя 30 хвілін. Пастаўце ёмістасць з марозівам у маразільную камеру. Кожныя 30 хвілін добранька змешвайце масу пры дапамозе венца. Спатрэбіцца каля 3-4 гадзін, каб марозіва застыў і набыло патрэбную кансістэнцыю.
- Можна замарозіць марозіва пры дапамозе мороженицы. У інструкцыі да прыбора вы знойдзеце дакладныя ўказанні па выкарыстанні вашай мороженицы.
- Калі вы дастанеце марозіва з маразільнай камеры, яно можа быць вельмі цвёрдым. Пакіньце кантэйнер на 5 хвілін пры пакаёвай тэмпературы, перш чым перакладаць марозіва ў сервіравальны посуд.

Метад 3 з 3: бананавы марозіва

1 Загадзя ачысціце, нарэжце і замарозьце бананы. Вазьміце два-тры пераспелых банана, колер скуркі якіх пачаў мяняцца з жоўтага на карычневы. Ачысціце бананы, разрэжце іх на невялікія кавалачкі, пакладзеце ў кантэйнер або пластыкавы пакет для замаразкі і пастаўце ў маразільную камеру.
- Не варта турбавацца аб памерах кавалачкаў. Вам трэба нарэзаць бананы так, каб можна было без працы здрабніць іх у вашым блендере або кухонным камбайне.
2 Змесціце інгрэдыенты ў чару блендера або кухоннага камбайна. Калі кавалачкі бананаў цалкам замерзнуць, перакладзеце іх у чару блендера або кухоннага камбайна. Дадайце дробку солі і 2-4 сталовыя лыжкі (30-60 мл) малака па свайму выбару.
- Чым больш малака вы дадасце, тым аднастайнай атрымаецца ваша марозіва.
- Для гэтага рэцэпту выдатна падыходзіць суцэльнае каровіна малако, але калі хочаце, можна замяніць яго какосавым або міндальным малаком.
3 Дадайце дадатковыя інгрэдыенты на свой густ. Можна ўзяць гэты рэцэпт за аснову і прыгатаваць бананавае марозіва з любым густам па свайму выбару. Бананавае марозіва само па сабе з'яўляецца выдатным дэсертам, аднак вы можаце зрабіць яго яшчэ больш смачным, дадаўшы дадатковыя інгрэдыенты.
- Каб прыгатаваць шакаладнае марозіва, дадайце ў сумесь 10 кропель ванільнага экстракта і 3 сталовыя лыжкі (20 г) парашка какавы.
- Каб прыгатаваць марозіва з арахісавае густам, дадайце 2-3 сталовыя лыжкі (30-45 г) арахісавай пасты.
- Каб атрымаць сметанковае марозіва з печывам, дадайце ў сумесь 2 сталовыя лыжкі (30 г) какосавага алею. Вазьміце печыва з крэмавай начыннем, напрыклад Oreo, (вам спатрэбіцца некалькі штук) і разламіце на кавалачкі. Ці не дадавайце печыва ў блендер, яно спатрэбіцца вам пазней.
4 Змяшайце інгрэдыенты. Здрабняюць інгрэдыенты ў блендере - у вас павінна атрымацца аднародная маса, па кансістэнцыі якая нагадвае мяккае марозіва. Час ад часу выключайце блендер або кухонны працэсар, адкрывайце чару, счышчаць інгрэдыенты са сценак чары сіліконавай лапаткай і адпраўляйце іх у агульную масу.
- Калі вы хочаце прыгатаваць марозіва з кавалачкамі шакаладнага печыва, разламіце кожнае печыва на некалькі частак і дадайце ў марозіва ў самым канцы, калі ўсе астатнія інгрэдыенты будуць перамяшаныя да аднароднай кансістэнцыі.
5 Замарожваць сумесь на працягу 30 хвілін. Перакладзеце атрыманую сумесь у кантэйнер, які можна выкарыстоўваць у маразільнай камеры (напрыклад кантэйнер фірмы Tupperware або спецыяльны кантэйнер для падрыхтоўкі марозіва). Пастаўце кантэйнер ў маразільную камеру на 30 хвілін або да тых часоў, пакуль сумесь не застыгне настолькі, каб захоўваць форму, калі выкладае яе лыжкай.

парады

Вадкія і порошкообразные дабаўкі (напрыклад ванільны экстракт, ванільны цукар і парашок какава) трэба дадаць у сумесь да таго, як вы пачнеце змешваць яе ў блендере.
Цвёрдыя дабаўкі, такія як кавалачкі шакаладу, здробненае печыва або кавалачкі садавіны, трэба дадаваць у марозіва пасля таго, як вы скончыце змешваць марозіва ў блендере.
Перш чым адправіць марозіва ў маразільную камеру, зачыніце яго харчовай плёнкай - гэта паменшыць адукацыю крышталяў лёду пры замарожванні.
Калі вы не ўпэўненыя, што вам спадабаецца марозіва па вызначаным рэцэпце, для пачатку прыгатуйце марозіва, узяўшы толькі палову ці нават чвэрць паказанай колькасці інгрэдыентаў. Гэта дасць вам магчымасць паспрабаваць марозіва і ўнесці неабходныя змены ў рэцэпт, напрыклад, паменшыць колькасць цукру.