Як прыгатаваць сапраўдны мохіто

Задаволены

інгрэдыенты
крокі
Метад 1 з 2: Падрыхтоўка мяты для мохіто
Метад 2 з 2: Падрыхтоўка мохіто
Што вам спатрэбіцца

Папесціце сябе гэтым складаным і асвяжальным напоем з мяты, цытрус і цукру, які, напэўна, аслабіць летнюю спякоту. Нават без рому гэты класічны кубінскі напой поўны водару. Чытайце далей, каб навучыцца рыхтаваць традыцыйны (безалкагольны) мохіто, або паспрабуйце іншы рэцэпт з даданнем фруктовых сокаў, якія нададуць напою новы густ.

інгрэдыенты

Колькасць порцый: 1

лісце мяты
1 гарбатная лыжка (4 г) цукру
цукровы сіроп
30 мл свежага соку лайма
раздушаны лёд

крокі

Метад 1 з 2: Падрыхтоўка мяты для мохіто

1 Знайдзіце, чым раздушыць інгрэдыенты. Калі толькі вы не працуеце бармэнам, у вас наўрад ці дзесьці ляжыць мадлер, але раздушвання мяты з'яўляецца неад'емнай часткай падрыхтоўкі добрага мохіто. Калі ў вас няма мадлера, паспрабуйце зымправізаваць і выкарыстоўваць драўляную лыжку або нават канец качалкі.
- Калі ў вас усё ж такі ёсць мадлер, пераканайцеся, што ён не выраблены з апрацаванай драўніны. Усе лакаваныя прадметы ў выніку зношваюцца, і лак можа патрапіць у напой.
2 Пакладзеце мяту на дно тоўстага моцнага шклянкі, які, напэўна, не разаб'ецца. Туды ж усыпце цукар, каб яго грубая тэкстура дапамагла раздушыць мяту. Шклянку не павінен быць тонкім і далікатным, інакш ён можа разбіцца.
- Абавязкова зрэжце сцеблы з лісточкаў мяты, інакш напой атрымаецца горкім.
- Часцей за ўсё для падрыхтоўкі мохіто выкарыстоўваюць лісточкі каласістай мяты, але пры жаданні можна паэксперыментаваць з рознымі густамі і дадаць перачную або духмяную мяту.
3 Прыціснеце мяту мадлером (ці іншай прыладай) і павярніце некалькі разоў. Не здрабняе і не крышыцца лісце мяты, каб не вызваліць хларафіл, які змяшчаецца ў жылах лісця. Хларафіл вельмі горкі, і з-за яго ў мохіто будзе непрыемны густ.
4 Спыніцеся, калі адчуеце пах мяты ці калі лісточкі пачнуць рвацца.Лісце мяты павінны застацца цэлымі, пакамячаная і невялікія парывы пры гэтым дапушчальныя. Мэта цісканіны заключаецца ў вызваленні духмяных алеяў з лісця, і калі вы іх злёгку падушыць, гэтыя алею зьмяшаюцца з напоем.
- Калі вы разомнете лісце з цукрам, алею прасякнуты ў яго і напой стане больш насычаным.
5 Сомной лісце ў руцэ, калі не жадаеце іх расціскаюцца. Калі вы нарэжа мяту, тады з яе выйдзе хларафіл і ў напоі будуць плаваць малюсенькія кавалачкі мяты. Калі кавалачак мяты затрымаецца ў вас у горле, гэта сапсуе ўсе задавальненне ад ужывання мохіто.

Метад 2 з 2: Падрыхтоўка мохіто

1 Вазьміце высокі дужы шклянку і здаючы ў ім лісце мяты, 1 чайную лыжку (5 г) цукру і сіроп. У нізкім шклянцы (напрыклад, у хайболе) мохіто будзе здавацца занадта перапоўненым. У мохіто павінна быць шмат лёду і вадкасці, так як гэта гадовы напой, які трэба піць маленькімі глоткамі, атрымліваючы асалоду ад густам. Невялікі шклянку таксама можа парушыць прапорцыі напою.
- Паколькі цукар не зможа цалкам растварыцца ў халоднай вадкасці, цукровы сіроп зробіць напой салодкім. Можаце не дадаваць сіроп і выкарыстоўваць адзін толькі грануляваны цукар, але ўлічыце, што амаль увесь цукар застанецца ляжаць на дне шклянкі.
- У цукры турбинадо прысутнічае невялікі прысмак патакі, які вельмі падабаецца некаторым людзям, але яго гранулы занадта буйныя, каб растварыцца ў халодным напоі. Калі вы хочаце дадаць гэты цукар, вам прыйдзецца спачатку здрабніць яго ў млыне для спецый або кавамолцы.
2 Выцісніце сок з аднаго вялікага ці сярэдняга лайма, каб атрымаць 30 мл соку. Калі аднаго лайма апынецца недастаткова, выцісніце сок з другога. Каб атрымаць як мага больш соку, пакладзеце лайм на стол, злёгку прыціснеце яго і раскачайце рукой. Дзякуючы гэтаму лайм стане мякчэй і з яго будзе прасцей выціснуць сок.
- Разрэжце лайм напалову і змесціце адну палоўку на ручной прэс для цытрусавых. Плоская частка лайма павінна быць звернута да закругленай часткі прэса. На дне ёмістасці павінны быць невялікія адтуліны для соку.
- Трымаеце прэс над міскай або шклянкай.
- Зачыніце прэс, прыціснуўшы верхнюю частку да Лайма.
- Сцісніце ручкі прэса. Калі верхняя частка прэса здаўшы лайм, яго вывернет навыварат і з лайма пацячэ сок.
3 Пераліце свежы сок лайма ў шклянку з мятай і падсалодвальнікаў. Пакіньце інгрэдыенты на некалькі хвілін, каб іх густы перамяшаліся, пасля чаго злёгку размяшайце. Калі сок будзе пакаёвай тэмпературы, цукар пачне растварацца.
- Калі вы хочаце адысці ад класічнага рэцэпту мохіто, то цяпер самы час! Паспрабуйце дадаць яблычны сок, ружовы сок грэйпфрута, ліманад, клубнічнае пюрэ або іншы фруктовы сок. Магчыма, вам ўдасца атрымаць сапраўды дзіўнае і прыемнае спалучэнне густаў!
4 Запоўніце шклянку лёдам даверху ці хаця б на тры чвэрці. Людзі ўсё яшчэ спрачаюцца аб тым, што лепш выкарыстоўваць - дробнены лёд або кубікі лёду, таму дадайце тое, што хочаце. У рэшце рэшт, гэта ваш напой.
- Дробнены лёд хутчэй астудзіць ваш напой, але і хутчэй растане.
- Зрабіце кубікі лёду з раструшчанымі лісточкамі мяты ўнутры, каб, калі той пачаў раставаць, напой прамокла густам мяты.
5 Рэшту шклянкі напоўніце газаванай вадой. Пры жаданні зараз зноў можна змяніць рэцэпт і замест газаванай вады дадаць імбірны эль ці ліманад. Вы атрымаеце ўсё той жа шыпучы напой, але з крыху іншым густам.
- Ўпрыгожце напой галінкамі мяты, долькай або лустачкай лайма або нават палачкай для памешванні кактэйлю.
- Калі мохіто атрымаўся занадта даўкім, дадайце яшчэ 1 чайную лыжку цукру або больш цукровага сіропу і размяшайце.