Як прыгатаваць смажаныя зялёныя памідоры

Відэа: Как пожарить пельмени? Жареные пельмени на сковороде в соусе - НАСТОЯЩЕЕ ОБЪЕДЕНИЕ

Задаволены

Метад 2 з 2: метад другой: Смажаныя зялёныя памідоры на аснове піва
парады
Што вам спатрэбіцца

1 Выберыце прыдатныя памідоры. Падыдуць памідоры сярэдняга памеру і злёгку мяккія. Калі вы выбіраеце з сваіх уласных зялёных памідор, паспрабуйце выбраць тыя, якія з невялікім ружаватым адценнем. Гэта самыя лепшыя памідоры для смажання, паколькі яны менш горкія, чым цалкам зялёныя памідоры і маюць густ чырвонага памідора.

2 Нагрэйце патэльню сярэдняга памеру. Чыгунная патэльня падыдзе лепш для гэтага рэцэпту, але вы можаце таксама выкарыстоўваць любую неглыбокую патэльню, якая ёсць пад рукой. Дадайце ¼ - ½ цалі расліннага алею ў патэльню. Не выкарыстоўвайце алею больш, паказанай колькасці.

Калі вы хочаце палепшыць водар, дадайце тры сталовых лыжкі тлушчу ў алей і змяшайце да аднастайнай масы. Тлушч надасць памідорам духмяны густ.

3 Памыйце зялёныя памідоры ў халоднай вадзе. Пераканайцеся ў тым, што паверхня памідор ачышчана ад бруду або іншародных часціц. Вытрыце іх насуха папяровым ручніком, і пакладзеце на апрацоўчую дошку. Сухія памідоры лягчэй нарэзаць.

4 Нарэжце зялёныя памідоры кольцамі. Кольцы памідор павінны быць 1/4 цалі таўшчыні. Такая таўшчыня з'яўляецца самай ідэальнай для смажання.

Калі вы турбуецеся, што памідоры трохі горкія (такое можа быць з вельмі зялёнымі памідорамі), дадайце трохі цукру з кожнага боку памідора. Цукар будзе памяншаць горыч.

5 Зрабіце сумесь, якую вы будзеце выкарыстоўваць для таго, каб абмакнуць у ёй памідоры. Ёсць шмат розных рэцэптаў, якія можна выкарыстоўваць. Самым распаўсюджаным з'яўляецца спалучэнне ½ шклянкі пахта з адным яйкам. Узбіце два інгрэдыента разам.

Калі ў вас няма пахта, вы можаце ўзбіць тры яйкі разам. Калі вы хочаце дадаць сметанковы густ, наліце трохі малака.

6 Прыгатуйце паніраванні для памідор. Зноў жа, ёсць некалькі варыянтаў, якія можна выкарыстоўваць для гэтай частцы рэцэпту. Найбольш распаўсюджаным з'яўляецца выкарыстанне кукурузнай мукі - 0,5 шклянкі. Змяшайце ¼ шклянкі мукі з ½ шклянкі кукурузнай мукі. Дадайце адну чайную лыжку солі і палову чайнай лыжкі перцу. Змяшайце ўсе інгрэдыенты і панируйте ў гэтай сумесі памідоры.

Калі ў вас няма кукурузнай мукі, вы можаце выкарыстоўваць паніровачныя сухары (італьянскія спецыі і спецыі на аснове молатага перцу нададуць паніраванні вытанчаны густ). Акрамя таго, можна здрабніць крекеры (Рытц добра падыходзіць для гэтай мэты) і змясціць іх у міску. Дзякуючы гэтаму памідоры набудуць дзівосны храбусценне.

7 Насыпце ¼ кубкі мукі ў міску. Памачыце кольцы памідор у муку, так каб мука пакрывала абодва бакі памідора раўнамерна. Пасля гэтага, змесціце кольцы памідор у сумесь яйкі і пахта, пераканаўшыся, што яны цалкам пакрытыя гэтай сумессю. Затым абкачайце іх у сумесі з кукурузнай мукі (або любы іншы хрумсткай сумесі, якую вы вырашылі выкарыстоўваць). Пераканайцеся, што вашыя памідоры маюць добрую паніраванні з усіх бакоў.

8 Пячыце памідоры. Змесціце памідоры ў гарачы алей.Пераканайцеся ў тым, каб кожнае кальцо памідора мела досыць месцы, інакш яны могуць зліпнуцца падчас смажання. Абсмажце іх на працягу трох хвілін з кожнага боку. Калі памідоры набываюць залаціста-карычневы колер, гэта гаворыць аб іх гатоўнасці.

9 Выкладзеце памідоры з патэльні, калі яны стануць залаціста-карычневага колеру. Выкарыстоўвайце кухонныя шчыпцы, каб выкласці кожны памідор. Змесціце іх на талерку, якую папярэдне накрыйце папяровым ручніком. Папяровае ручнік будзе паглынаць тлушч, які будзе сцякаць з памідор, і такім чынам, памідоры набудуць хрумсткі густ.

10 Падавайце памідоры з соллю і перцам і атрымлівайце задавальненне ад гэтай стравы! Вы таксама можаце падаваць гэта смачнае смажанае пачастунак з падліўкай.

Метад 2 з 2: метад другой: Смажаныя зялёныя памідоры на аснове піва

1 Вазьміце чатыры цвёрдых, сярэдняга памеру зялёных памідора. Яны павінны быць такія ж, якія выкарыстоўваліся для падрыхтоўкі класічных смажаных памідор. Нарэжце памідоры кольцамі, аднолькавай таўшчыні. Калі вы парэжацца іх на тры ці чатыры часткі, гэта будзе як раз тое, што трэба.
2 Прыгатуйце цеста для памідор. У вялікай місцы змяшайце адну шклянку мукі, адну сталовую лыжку кукурузнага крухмалу, і ¼ чайнай лыжкі разрыхляльніка. Вы таксама можаце дадаць любыя спецыі, на свой густ, а таксама соль і перац. Дадайце палову банкі цёмнага піва і паўшклянкі халоднай вады ў сухую сумесь. Змяшайце ўсе інгрэдыенты разам.
- Цёмны піва, такое як лагер або эль падыдзе лепш, але калі ў вас ёсць іншы гатунак піва, вы можаце выкарыстоўваць яго.
3 Разагрэйце алей у патэльні. Вы павінны наліць каля ½ цалі алею ў патэльню. Алей можна выкарыстоўваць ці раслінны або рапсавы. Пераканайцеся, што алей нагрэлася, вы можаце праверыць гэта, паклаўшы кропельку тэсту у масла. Калі яно зашыпіць, і адразу з'явяцца бурбалкі, алей досыць разагрэтае.
4 Апусціце кожнае колца ў цеста. Пераканайцеся ў тым, каб абодва бакі памідора былі раўнамерна пакрытыя тэстам.
5 Падсмажце памідоры. Вам трэба акуратна змясціць іх на патэльню, каб цеста засталося з абодвух бакоў. Абсмажвайце памідоры на працягу прыкладна трох хвілін, пакуль яны не стануць залаціста-карычневага колеру.
6 Выкладзеце памідоры з патэльні, калі яны стануць залаціста-карычневага колеру. Выкарыстоўвайце кухонныя шчыпцы, каб выкласці кожны памідор. Змесціце іх на талерку, якую папярэдне накрыйце папяровым ручніком. Папяровае ручнік будзе паглынаць тлушч, які будзе сцякаць з памідор, і такім чынам памідоры набудуць хрумсткі густ.
7 Страва гатова да падачы. Вы таксама можаце падаваць гэта смачнае смажанае пачастунак з падліўкай.

парады

Замест зялёных памідор, вы можаце паспрабаваць іншыя гародніна, такія як саспелыя памідоры, кабачкі, або марынаваныя агуркі.
Будзьце асцярожныя, наразаючы памідоры, так як зялёныя памідоры больш цвёрдыя, чым саспелыя.