Задаволены

• крокі
• Метад 1 з 3: асновы раздзелкі тушы
• Метад 2 з 3: падвешванне аленя
• Метад 3 з 3: пакінуць галаву непашкоджанай
• парады
• Што вам спатрэбіцца

Для таго каб тушу аленя ў лесе, настойліва раім панізіць тэмпературу яго цела, інакш мяса можа сапсавацца.

крокі

Метад 1 з 3: асновы раздзелкі тушы

1. 1 Пераканайцеся, што алень мёртвы. Калі ён жывы, стрэльніце ў яго яшчэ раз; цэлячыся ў бяспечным кірунку. НЕ старайцеся падысці да параненага аленю для таго, каб перарэзаць яму горла. Яны вельмі моцныя і могуць павесці сябе непрадказальна.
2. 2 Як толькі вы пераканаліся, што алень мёртвы, надзеньце пальчаткі для таго, каб пазбегнуць кантакту з мікраарганізмамі.
3. 3 Пакладзеце аленя на спіну. Знайдзіце яго грудзіну. Рэжце ад грудзіны да пахвіны, пранікаючы пад шкуру і ніжэй мембраны. Але кішкі пратыкаць ня варта.
4. 4 Выцягніце кішкі, пачынаючы з пахвіны, у той жа час перерезая перагародкі, якія злучаюць ўнутраныя органы з хрыбетнікам. Старайцеся не рэзаць занадта блізка да хрыбетніка, інакш вы можаце пашкодзіць філе.
5. 5 Працягваючы выцягваць кішкі перережьте дыяфрагму. Не палохайцеся, убачыўшы кроў. Гэтага варта было чакаць.
6. 6 Знайдзіце апошнія мембраны, ўтрымлівальныя кішкі ўнутры тушы, перережьте іх і выцягнеце кішкі.
7. 7 Працягвайце рэзаць праз цэнтр тазавай косткі, выкарыстоўваючы медыцынскую пілу ці нож. Абрэжце скуру вакол анусу і выцягніце тоўстую кішку з паражніны цела.
8. 8 Сэрца, лёгкія, печань і задні праход павінны быць выдаленыя цяпер, аднак, калі вам так зручна, з гэтым можна пачакаць.
9. 9 Калі вы хочаце з'есці печань і сэрца - іх можна захаваць. Гэта будзе вельмі дарэчы.
10. 10 Будзе зручней размясціць капыты аленя над галавой пры перацягванні.

Метад 2 з 3: падвешванне аленя

1. 1 Абавязкова надзеньце гумовыя пальчаткі.
2. 2 Трымаеце ў сваім аўтамабілі трывалую вяроўку.
3. 3 Завяжыце вяроўку на шыі (або на рогах, калі вы хочаце зрабіць з аленя пудзіла). Перекиньте другі канец праз галінку дрэва на фут ці два вышэй за галаву.
4. 4 Падніміце аленя над зямлёй так, каб заднія капыты ледзь дакраналіся да зямлі. Гэта можна зрабіць уручную або з дапамогай аўтамабіля.
5. 5 Калі вы не збіраецеся набіваць галаву, перережьте горла да трахеі і аддзеліце яе.
6. 6 Пачніце разробліванне з пахвіны, пакуль не дойдзе да грудзіны, калі вы збіраецеся зрабіць пудзіла з галавы. У адваротным выпадку надрэз варта рабіць уздоўж рэбраў з боку грудзіны.
7. 7 Калі вы вырашылі набіць галаву, трэба дасягнуць паражніны цела настолькі блізка, наколькі гэта магчыма і выразаць трахею знутры.
8. 8 Выцягніце трахею ўніз праз паражніну цела і перережьте першую мембрану. Каб выдаліць кішкі варта перарэзаць другую мембрану.
9. 9 Перережьте другую мембрану і кішкі ўпадуць на зямлю.
10. 10 Рабіце, як напісана вышэй: варта выціснуць фекаліі з кішачніка, выразаючы і перавязваючы яго. Таксама будзьце асцярожныя з мачавой бурбалкай.
11. 11 Калі ў вас ёсць галон вады - вы можаце прамыць паражніну цела ад назапашанай крыві.
12. 12 Зараз можна апусціць тушу аленя на зямлю Гэты метад лягчэй і чысцей, чым раскрыжоўваць яго ляжалым на зямлі.

Метад 3 з 3: пакінуць галаву непашкоджанай

Калі вы Раскрыжоўваюць аленя, ня падвешваючы тушу, то прытрымлівайцеся дадзеных інструкцыям:

1. 1 Пераканайцеся, што алень мёртвы. Падыдзіце з боку яго плечы; далей ад капытоў і галавы. Дакраніцеся да яго адкрытага вочы доўгай палкай ці травінкай. Калі ён рэагуе - страляйце ў грудную клетку або шыю.
2. 2 Размесціце тушу аленя так, каб галава была зверху, калі гэта магчыма. Тады пры разделке вадкасць будзе сцякаць.
3. 3 Выцягнеце свае інструменты; востры нож, пальчаткі, пры неабходнасці бутэльку вады (каб памыць рукі пасля). Загарніце рукавы і надзеньце пальчаткі.
4. 4 Заўсёды памятайце, што тарзальные залозы на лодыжках аленя маюць моцны мускусный пах - іх не варта чапаць. У самцоў асабліва моцны мускус і калі ён патрапіць у мяса, то яно будзе з душком. Старайцеся не чапаць тарзальные залозы на задніх канечнасцях аленя (яны размешчаны на лодыжках, выглядаюць як жмуток футра, звычайна цямней па колеры).
5. 5 Пачніце з задняга праходу. Вазьміце невялікі востры нож і асцярожна зрэжце кольца скуры, якое знаходзіцца вакол анусу для таго, каб аддзяліць шкуру. Гэта робіцца з мэтай аддзяліць анус і тоўстую кішку ад шкуры, каб абараніць мяса ад забруджвання экскрэментамі аленя. Акуратна пацягніце анус разам з тоўстай кішкай (кішкамі) на некалькі сантыметраў ад тушы аленя. Калі хочаце, можаце звязаць іх у вузел.
6. 6 Калі ў вас ёсць вяроўка і непадалёк варта дрэва, вы можаце прывязаць аленя за заднія канечнасці пад вуглом, што дасць вам большы доступ да вантробам для раздзелкі. Ці, калі ў вас ёсць партнёр па паляванні, ён дапаможа вам, трымаючы канечнасці.
7. 7 Вызначце, дзе знаходзіцца грудзіна. Вы зможаце знайсці яе, прамацваючы грудную клетку ў тым месцы, дзе яна сканчаецца, утвараючы літару V ў падставы грудзей над жыватом.
8. 8 З дапамогай нажа вельмі акуратна зрабіце надрэз ў шкуры там, дзе канчаецца грудзіна. Накіруйце канец ляза нажа ў бок задняй частцы аленя.
9. 9 Устаўце два пальцы ў пальчатках ў прастору паміж тушай і шкурай. Вы павінны адрозніваць скуру ад абалонкі / мускулаў, якія трымаюць вантробы. Наша мэта - прарэзаць шкуру і мускулы, не закрануўшы органы і прэпараваць тушу.
10. 10 Выкарыстоўваючы вашыя пальцы ў якасці гіда, аддзела шкуру / мускулы ад вантроб, забэрзайце востры нож назад у адтуліну і з дапамогай пальца ссуньце нож па даўжыні жывата ў бок тазавай косткі. Калі вы зрабілі ўсё правільна, там не застанецца запечанай крыві.
11. 11 Акуратна выцягнеце органы з паражніны цела, адлучаючы ад хрыбетніка. Будзьце асцярожныя - імкнучыся не парэзаць сябе ці вантробы, разарвіце крапежныя тканіны. Гэтыя кудзелістыя тканіны далучаюць ўнутраныя органы аленя да яго целе і большасць з іх размешчаныя ўздоўж пазваночніка. Калі ў вашага аленя няма скразнога агнястрэльнага ранення, то запечанай крыві не будзе. І кішкі застануцца на сваім месцы.
12. 12 Перережьте дыяфрагму аленя. Калі вы прастрэлілі аленю сэрца / лёгкае - будзьце гатовыя ўбачыць кроў; пры неабходнасці можна пакласці аленя на жывот і пачакаць некалькі хвілін, пакуль яна не выцеча.
13. 13 Аддзеліце дыяфрагму, перарэзаўшы яе па перыметры там, дзе яна злучана з ўнутранымі сценкамі грудзіны.
14. 14 Ёсць некалькі спосабаў здабывання сэрца, лёгкіх і трахеі. Некаторыя аддаюць перавагу адкрыць грудную клетку, праразаўшы грудзіну. Некаторыя няма. Калі вы не хочаце разрэзаць грудную клетку - проста перережьте трахею як мага вышэй і ўсё астатняе выйдзе.
15. 15 Калі вы не хочаце рэзаць грудзіну (Як раблю гэта я), тады трэба асцярожна дабрацца да грудной паражніны знізу. Будзьце вельмі ўважлівыя - у аленя вельмі вострыя косткі / плечавыя суставы / рэбры! Расцягніце трахею, затым з дапамогай другой рукі разрэжце яе. Цяпер лёгкія і сэрца можна дастаць без працы. Заўсёды будзьце пільныя і акуратныя! Зрабіце гэта дома, калі вы адчуваеце сябе некамфортна, робячы гэта ў палявых умовах.
16. 16 Выдаліце ​​ўсе злучальныя тканіны для таго, каб аддзяліць кішкі ад задняй часткі. Будзьце вельмі асцярожныя і не пашкодзіце мачавы пузыр або тоўстую кішку / кішкі! Вы можаце выцягнуць іх праз задні праход. У самца аленя зараз вы можаце выдаліць ўнутраныя палавыя органы. Азнаёмцеся з законамі свайго штата, бо часам неабходна пакідаць знешнія палавыя органы для таго, каб даказаць падлогу забітага аленя.
17. 17Калі заднія канечнасці аленя ўсё яшчэ занадта звязаныя, цяпер можаце іх развязаць.
18. 18 Пакладзеце аленя назад на жывот, рассунуўшы пярэднія і заднія канечнасці на некалькі хвілін, што дазволіць яму падсохнуць. Хітрасць заключаецца ў тым, што галаву трэба падняць за рогі (або вушы) вышэй - гэта дазволіць вадкасці сцякаць; лішняя кроў сцячэ праз грудную клетку.
19. 19 Вазьміце некалькі хвілін на ўборку; выберыце і адкладзеце тыя органы, якія хочаце забраць. Часцей за ўсё гэта сэрца і пячонка. У якасці мер засцярогі сцеражыцеся мозгу, спіннога мозгу, вачэй, селязёнкі, міндалін і лімфавузлоў, калі вы палюеце на тэрыторыі, дзе былі зарэгістраваныя «хранічныя цяжкія захворванні». Усё астатняе можаце пакінуць, калі гаспадар зямлі не будзе супраць - вароны, лісы і іншыя жывёлы будуць вам вельмі ўдзячныя за такі пачастунак! Яны не будуць выдаткаваныя марна. Зніміце свае пальчаткі і пакладзеце ў пераносны смеццевы бак (давайце берагчы навакольнае асяроддзе!) І змыйце кроў вадой з бутэлькі, бліжэйшага крыніцы або снегам. Не забудзьцеся старанна вымыць рукі з мылам, калі прыйдзеце дадому!
20. 20 Забярыце тушу аленя з сабой. Па магчымасці трымаеце тушу ў холадзе і чысціні. Чым раней вы зоймецеся яго разделкой, тым свежае будзе мяса.
21. 21Гэты метад раздзелкі таксама захавае ў цэласці галаву / плечы / шыю аленя на той выпадак, калі вы вырашыце зрабіць пудзіла.

парады

• Справа пойдзе хутчэй, калі вы карыстаецеся востры нож з гакам для вспарывания шкуры на брушыне.
• Варта пераканацца, ня насяляюць Ці на тэрыторыі алені з хранічнай тамілі захворваннямі (CWD) і даведацца, што трэба рабіць пры падазрэнні на іх.
• Разрэз грудной клеткі нашмат спрашчае працэс здабывання кішак і дыяфрагмы, а таксама дапамагае паражніны цела хутчэй астыць.
• Пальчаткі абароняць вас ад розных захворванняў.

Што вам спатрэбіцца

Неабходныя прылады:

• востры нож Усё роўна, які від нажа вы абралі, самае важнае - вам павінна быць зручна з ім кіравацца. Што б вы не бачылі ў фільмах, працаваць з кароткім нажом звычайна зручней, чым з доўгім!
• аднаразовыя пальчаткі
• некалькі пакетаў Вам спатрэбіцца пакет для смецця, а таксама яшчэ адзін пакет пабольш на выпадак, калі вы вырашыце забраць печань / сэрца / ныркі.
• моцныя нервы Не забівайце нікога проста дзеля забавы!
• Як мінімум 20-30 хвілін калі вы ніколі не рабілі гэтага раней. Калі вы новы карыстальнік, то засякаць час і глядзіце ў абодва!

неабавязковыя:

• Сябар ці памочнік Калі ў вас ёсць партнёр, гэта дапаможа працаваць хутчэй і лягчэй.
• Вада і папяровыя ручнікі На выпадак, калі прыйдзецца мыць рукі.
• вяроўка Таксама дапаможа ў разделке аленя!
• Востры нож і / або медыцынская піла калі вы аддаеце перавагу рэзаць косткі. Гэта ўсё толькі па гусце. Некаторыя з лепшых спецыялістаў, якіх я ведаю, не выкарыстоўвалі іх.
• Вяроўка, машына і дрэва або платформа, падыходная для падвешвання калі вы аддаеце перавагу раскрыжоўваць які вісіць аленя.