Задаволены

• інгрэдыенты
• крокі
• Метад 1 з 2: Простае кары
• Метад 2 з 2: Кары з курыцай
• парады
• папярэджання

Кары - выдатная сумесь спецый, якую можна ўжыць да большасці ежы. Існуе шмат відаў кары, у тым ліку папулярныя індыйскія і тайскія варыянты. У дадзеным артыкуле разглядаецца, як прыгатаваць страва, выкарыстоўваючы індыйскі метад. Наступная колькасць разлічана на 450 г. ежы.

інгрэдыенты

простае кары:

• Раслінны алей
• 1 арт. л. каляндры
• 1 арт. л. кмена
• 1 ч. Л. парашка чылі
• ½ ч. Л. кардамона
• ½ ч. Л. кайенского перцу
• 1-½ ч. Л. куркумы
• Не больш за 1 дробкі асафетиды
• імбір
• лук
• часнок
• Мяса і / або гародніну, па жаданні

Кары з курыцай:

• 2 цыбуліны
• ½ ч. Л. аніса
• 1 ч. Л. молатага часныку
• 2 зубчыка часныку
• 1 корань імбіра
• дробка кмена
• ½ ч. Л. парашка Зіра
• ½ ч. Л. парашка дхана
• 1 ч. Л. змешаных траў
• 1 ч. Л. сухі пятрушкі
• 1 арт. л. парашка кары
• Кавалачкі курыцы для чатырох чалавек
• 2 шт. буйнога бульбы
• 2 памідора
• Грэцкі ёгурт (або маса)
• Трохі лісця свежай мяты
• Трохі дхана і свежых лісця кары

крокі

Метад 1 з 2: Простае кары

1. 1 Разагрэйце алей у патэльні, пакуль яно не стане гарачым, але не будзе дыміцца.
2. 2 Дадайце ў алей каляндра, кмен, парашок чылі, кардамон, кайенского перац, куркуму і асафетиду.
3. 3 Падсмажце ў гарачым алеі трохі імбіра, лука і часныку. Далей дадайце ўсё, што хочаце з'есці, і прыгатуйце гэта, няхай гэта будзе курыца, ялавічына ці гародніна.
4. 4 Ешце смачнае кары (з рысам або без).
5. 5 Гатова.

Метад 2 з 2: Кары з курыцай

1. 1 Разагрэйце ў рондалі трохі расліннага алею. Дадайце аніс. Хай смажыцца, пакуль алей не вызваліць водар аніса.
2. 2 Дадайце часнык, лук і імбір. Хай усё крыху абсмажыцца.
3. 3 Дадайце парашок кмена, Зіра і дхана. Хай смажацца.
4. 4 Дадайце курыцу, бульбу, змешаныя травы і сухую пятрушку. Рыхтуйце на працягу 15 хвілін.
5. 5 Дадайце парашок кары, памідоры і соль. Хай кары рыхтуецца яшчэ трохі.
6. 6 Як толькі гэта будзе зроблена, нарэжце лісце мяты на дробныя кавалачкі. Аб'яднаеце з паловай дробна нарэзанага лука. Дадайце гэтую сумесь у масу або ёгурт. Кіньце ў рондаль і хай рыхтуецца.
7. 7 Пасля таго, як кары гатова, паменшыце агонь да слабога. Дадайце свежую дхану і лісце кары, змяшайце.
8. 8 Падавайце. Падавайце з рысам і наан.

парады

• Набудзьце асафетиду ў індыйскім прадуктовай краме. Малюсенькае колькасць надае кары земляны, грыбны адценне. Гэта - сакрэтны інгрэдыент, Пра які большасць людзей не ведае.

папярэджання

• Кладзіце зусім няшмат асафетиды, так як калі дадаць занадта шмат, то страва будзе мець непрыемны густ.