Як зрабіць ру

Відэа: "Как сделать цветок Дюшеску из лент?" Канзаши для начинающих.Урок № 27.

Задаволены

Метад 2 з 2: Выкарыстанне ру
парады
папярэджання
Што вам спатрэбіцца

1 Выберыце выгляд тлушчу, які вы хочаце выкарыстаць. Тлушч, які вы будзеце выкарыстоўваць у ру, уплывае на яго густ. Тлушч з бекону стварае вэнджаную, салёную аснову для стравы, якое вы рыхтуеце.Сметанковае масла робіць страва больш насычаным, а маргарын і іншыя віды алеяў надаюць больш лёгкі прысмак. Выкарыстоўвайце тлушч, рэкамендаваны ў рэцэпце, ці ж, калі ён не пазначаны, падумайце аб такіх варыянтах:

Свіны тлушч або бекон можна выкарыстоўваць для Гомбе або іншага стравы, у якім будуць прысутнічаць вэнджаныя элементы, такія як сасіска.
Выкарыстоўвайце сметанковае масла, калі вы рыхтуеце крэм-суп, напрыклад чаудер. Гэта таксама добры варыянт для падрыхтоўкі макароны з сырам.
Маргарын стварае добрую базу для ру для больш лёгкіх страў, бо ў ім няма ярковыраженный густу.

2 Падцяпліце тлушч у патэльні. Выкарыстоўвайце жалезную або цяжкую металічную патэльню. Пастаўце патэльню на фаерку і дадайце тлушч. Дайце тлушч прагрэцца. Калі вы выкарыстоўваеце алей, дайце яму прагрэцца 2 хвіліны.

3 Дадайце муку. Дадайце муку ў патэльню з тлушчам. Выкарыстоўвайце венца, каб злучыць сумесь і размяркуеце муку па ўсім тлушча.

Калі вы хочаце атрымаць больш густой, пастообразный ру, дадайце яшчэ чвэрць кубкі мукі.
Для больш лёгкага, вадкага ру, паменшыце колькасць мукі на чвэрць кубкі.

4 Прыгатуйце ру. Працягвайце ўзбіваць ру падчас падрыхтоўкі. Сумесь пачне гусцець і цямнець праз некалькі хвілін. Працягвайце рыхтаваць, пакуль не даможацеся патрэбнай вам кансістэнцыі і колеру.

У некаторых рэцэптах ру павінен мець светлае адценне. У гэтым выпадку, сумесь для ру павінна быць светла-залацістага колеру і мець далікатны прысмак. На прыгатаванне вам спатрэбіцца прыблізна 8 хвілін.
Вы можаце выбраць рэцэпт з цёмным ру, які таксама называюць шакаладным. Можа спатрэбіцца да 60 хвілін, каб дамагчыся гэтага колеру. Некаторыя лічаць, што лепш пачаць рыхтаваць на печы, а скончыцца падрыхтоўка пры 163 градусах.

5 Зніміце ру з пліты. Калі ру набыў патрэбны колер і тэкстуру, прыбярыце яго з агню. Зараз вы можаце выкарыстоўваць яго ў вашым рэцэпце.

6 Захоўваеце ру. Калі вы хочаце выкарыстоўваць ру пазней, пакладзеце яго ў кантэйнер для прадуктаў і зачыніце вечкам, а затым змесціце ў халадзільнік. Ён зацвярдзее, калі астыне, але растане, калі вы яго разагрэецца. Паспрабуйце зачэрпнуць неабходную колькасць лыжкай.

Метад 2 з 2: Выкарыстанне ру

1 Выкарыстоўвайце ру для Гомбе. Ру - важны элемент каджунской кухні. Гомбе, класічнае каджунское страва, часта загушчалыя светлым або цёмным ру, у залежнасці ад рэцэпту. Прыгатуйце ру і дадайце такія інгрэдыенты, як окра, перац, сасіскі, курыца, крэветкі і курыны булён, каб прыгатаваць смачныя стравы.
2 Выкарыстоўвайце ру для грата. Грата, такія як бульбяны, з каляровай капусты ці памідораў, суправаджаюць сырнай сметанковым соусам, які рыхтуецца на аснове ру. Ру загушчалыя малаком і выліваецца на гародніну, а затым усё страва засынаюць сырам.
3 Выкарыстоўвайце ру, каб прыгатаваць макароны з сырам. Макароны з сырам загушчалыя з дапамогай ру і малака, а затым засынаюць сумессю сыроў.
4 Выкарыстоўвайце ру ў соусе бешамель. Гэты французскі соус - аснова многіх страў з пасты.
5 Вось і ўсё.

парады

Ру адносна безгустоўнасці. Чым цямней колер, тым больш вэнджаны прысмак ён мае.
Калі ру пачне дыміць, гэта значыць, што ён гарыць. Вы павінны заўважыць змены ў кансістэнцыі, як толькі ён пачне гарэць і хутка прыбраць яго з агню, што ён не прыгарэлым. Ня працягвайце рыхтаваць, калі ру набыў адценне чорнага шакаладу.
IЕсли вы бачыце чорныя часцінкі ў ру, гэта значыць, што вы яго спалілі. Вы можаце пачаць спачатку, так як у гарэлай сумесі будзе дзіўны густ.
Калі суп або соус выглядае занадта густым, дадайце некалькі шклянак вады, каб разбавіць яго.

папярэджання

Будзьце вельмі асцярожныя з гарачым ру. Ён можа пакінуць апёкі трэцяй ступені або прыліпнуць да таго часу, пакуль не астыне.
Калі вы выкарыстоўваеце патэльню з антіпрігарная пакрыццём, не выкарыстоўвайце металічную лапатку. Яна пашкодзіць антіпрігарная пласт і сапсуе вашу патэльню.