Задаволены

• інгрэдыенты
• крокі
• Метад 1 з 3: Збярыце турон
• Метад 2 з 3: Пачынаючы і пасмажце турон
• Метад 3 з 3: Зрабіце сіроп
• парады
• Што вам спатрэбіцца

Турон - знакаміты Тагальская дэсерт з саба (бананы платан) і лангка (джекфрут), загорнуты ў далікатныя лісты люмпен і прапражаныя да хрумсткай скарыначкі. Атрыманыя тонкія невялікія рулецік можна падаваць з палітай зверху сіропам з карычневага цукру ці з чым-то больш асаблівым, як, напрыклад, з салодкім какосавым падліўкай. Глядзіце крок першы, каб даведацца, як прыгатаваць гэтую цудоўнае страва.

інгрэдыенты

• 20 лістоў «люмпен» (лісты для спринг ролу таксама добра падыдуць)
• 10 саба (або 6 маленькіх бананаў)
• 1 шклянку нарэзанага лангка (джекфрут)
• 2 ўзбітых яечных вавёрка
• 2 шклянкі алею для смажання
• 1 шклянку карычневага цукру
• 3/4 шклянкі вады ці какосавага малака

крокі

Метад 1 з 3: Збярыце турон

1. 1 Прыгатуйце начынне. Начынне для турона складаецца з нарэзанага лангка і саба. Проста парэжце свежы «лангка» для падрыхтоўкі. Плод можна ёсць волкім, калі ён цалкам паспеў. Каб прыгатаваць «саба», кожны банан саба разрэжце на тры доўгіх кавалка і злёгку раскачайце кожны кавалачак у карычневым цукры. Пастаўце міску з «лангка» і талерку з нарэзаным, посахаренным саба, зараз вы можаце начыніць вашы роллы.
   • Калі вы не можаце знайсці «лангка», то можна не ўключаць яго ў рэцэпт. Шматлікія рэцэпты турона не маюць патрэбы ў лангка, хоць гэта агульны традыцыйны інгрэдыент.
   • Калі вы не можаце набыць «саба», выкарыстоўвайце самыя маленькія бананы, якія вы знойдзеце. Бананы больш «саба», таму вам яны не спатрэбяцца ў вялікай колькасці. «Саба» на смак, як сумесь платан з бананам.
2. 2 Падзяліце цеста «люмпен». Лісты «люмпен» тонкія, як папера, іх складана падзяліць; будзьце вельмі акуратныя, каб іх не парваць. Падзеліце іх і выкладзеце, каб падрыхтаваць для стравы.
   • Магчыма, вам будзе лягчэй, калі вы будзеце змочваць пальцы цёплай вадой, каб яны не прыліпалі да лістоў. Вы таксама спачатку можаце абліць лісты парай, каб яны лягчэй падзяляліся.
   • Калі вы не можаце знайсці лісты «люмпен», лісты для спринг ролаў таксама добра падыдуць. Цеста «люмпен» крыху танчэй, чым цеста для спринг ролаў, але смак амаль аднолькавы.

Метад 2 з 3: Пачынаючы і пасмажце турон

1. 1 Начыніце турон. Пакладзеце 2-3 кавалка «саба» на ліст. Зачарпні некалькі чайных лыжак «лангка», падзеленага на кавалачкі.
2. 2 Загарніце турон. Пачніце складаць верх і ніз ліста да сярэдзіны. Асцярожна павярніце ліст на 180 градусаў, так, каб разгорнутая бок была звернутая да вас. Скруціце ліст ад вас, гэтак жа як для яечнага або желейного ролу. Вырабіце пэндзлем вялікі яечны бялок на край ліста, каб запячатаць яго. Скончыце начыняць і скручваць астатнія лісты.
   • Пасля таго, як турон будзе абгорнуты, трэба будзе выканаць яшчэ адзін традыцыйны метад - закатаць турон ў карычневы цукар. Цукар будзе карамелизироваться падчас смажання турона. Ці ж вы можаце зрабіць сіроп з карычневага цукру і паддаць яго пасля таго, як турон пажар.
3. 3 Нагрэйце алей. Наліце ​​алей у глыбокую чыгунную патэльню або ў жароўню, прыдатную для смажання. Пакіньце алей награвацца да таго часу, пакуль вада, апырсканых на яго, не будзе шыпець.
4. 4 Пакладзеце турон у масла. Акуратна выкладзеце роллы у алей адначасова. Яны павінны шыпець і смажыцца адразу - калі ж не, значыць, алей не дастаткова нагрэлася. Не перагружайце патэльню, інакш, яны не прыгатуюцца раўнамерна. Пячыце іх партыямі, калі ўсё адразу не змяшчаюцца.
5. 5 Перавярніце роллы адзін раз. У сярэдзіне працэсу смажання, акуратна перавярніце роллы з дапамогай шчыпцоў.
6. 6 Выцягнеце роллы, калі яны стануць залаціста-карычневага колеру. Яны павінны быць храбусткімі і залацістымі звонку, а таксама крэмавымі знутры. Размясціце іх у талерцы і падкласці пад іх папяровае ручнік для ўбірання.
   • • Калі вы вырашылі не дадаваць у роллы карамелизированное цукровае пакрыццё, то вы можаце паліць іх карычневым цукровым сіропам, які можна зрабіць па ніжэйзгаданай інструкцыі

Метад 3 з 3: Зрабіце сіроп

1. 1 Змяшайце інгрэдыенты ў рондалі. Усё, што вам трэба для падрыхтоўкі сіропу - карычневы цукар і вада. Высыпце 1 шклянку цукру і наліце ​​¾ шклянкі вады ў рондаль і размяшайце сумесь.
   • Для насычанай крэмавай плеўкі заменіце усю ці палову вады на какосавае малако.
2. 2 Прыгатуйце сіроп. Пастаўце рондаль на сярэдні агонь і дайце сіропу закіпець. Пакіньце яго варыцца на працягу 30 хвілін, перыядычна памешваючы. Пры поўнай гатоўнасці ён павінен стаць густым, пеня і карамельнага колеру.
3. 3 Выліце сіроп на турон. Вы таксама можаце падаць яго разам з туроном, як дадатак.
4. 4finished>

парады

• Натрыце лісты люмпен невялікай колькасцю крухмалу і воднага раствора, каб яны былі ліпкімі.

Што вам спатрэбіцца

• патэльня